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提醒：5种鱼中老年人尽量少吃，尤其第4种，味道再好也不要贪嘴！

健康 2024-11-09 13:42 山西

鱼肉具有很高的营养价值，里面含有丰富的维生素a，维生素d和维生素b族，还有多种矿物质（如：钙，磷，钾，碘，锌等），不饱和脂肪酸以及蛋白质等营养成分。

并且鱼肉口感软烂，易于消化和吸收，所以深受男女老少的喜欢，虽然鱼肉深受大家的欢迎，但并不是所有的鱼都可以放心吃，有些鱼类里面可能会含有一定的有害物质，如果吃得太多，会对人体产生影响。

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这5种鱼尽量少吃！

● 会开花的带鱼

比起其他的鱼类，带鱼没有太多的腥味，所以深受大家的喜欢，营养价值也很高，容易被人体消化吸收，非常适合脾胃虚弱，皮肤干燥的人食用，在很多家庭的餐桌上，都能看到它的身影。

不过在选择带鱼时，一定要慎重，如果遇到一炸就开花的带鱼，千万不要食用，因为带鱼出现开花的情况，很有可能与浸泡甲醛有关。

鱼肉经过甲醛的浸泡之后，会失去弹性与张力，所以经过高温油炸后，才会出现开花现象。

● 黄鳝

黄鳝的营养含量非常丰富，含有大量的蛋白质，脂肪，微量元素以及维他命，是一种滋补佳品。

不过黄鳝却存在一些安全隐患，因为它们生存的环境比较独特，喜欢待在污水沟中，时间长了，污水中的有害物质自然会污染黄鳝。

可能会出现很多的裂头蚴及其多种多样有毒成分，进入人体之后，会对体内的各个器官产生影响，不利于身体健康。

● 体积太大的鱼

很多老一辈的人会认为鱼越大越好，他们觉得鱼的体积越大，鱼刺就会越少，吃起来会更加方便，但其实体积太大的鱼，并没有想象的那样安全。

正所谓“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃泥巴”，这是典型的食物链，越在食物链顶端，体内储存的有毒物质就会越多。

所以，个头比较大的鱼里面会含有较多的垃圾毒素以及重金属，如果长期食用，会对身体造成很大伤害，甚至还会出现重金属中毒的现象，建议大家在平时吃鱼时，尽量避免购买个头较大的鱼。

● 咸鱼

很多老一辈的人们都非常喜欢吃咸鱼，每逢过年过节，都会自己腌制，其实这种鱼类并不建议大家经常使用。

因为咸鱼是由生鱼用海盐腌制而成的，海盐里面的主要成分虽然是氯化钠，但是也有一定量的硝酸钠和亚硝酸钠。

在腌制过程中，亚硝酸钠很容易与生鱼体内的胺长期接触而发生化学反应，从而生成大量的二甲基亚硝酸盐。

这种物质进入人体之后，极易被代谢转化为二甲基亚硝酸铵，这是一种致癌物，如果食用过多，很有可能会增加患上癌症的风险。

● 带味道的鱼

鱼分为很多种类，不同品种的鱼，生活环境也会有所不同，有些鱼的生命力比较顽强，即使在很恶劣的环境下，也能够生存，对于这种鱼类，大家尽量不要食用。

因为它们长期生活在污染比较严重的水中，身体早已被有害物质污染，很有可能会含有一些化学成分和重金属，如果进入人体，会产生不利影响。

这种鱼一般会带有一些味道，如果在买鱼的时候，除了腥味以外，还有一些刺鼻的味道，很有可能被有害物质污染，大家一定要擦亮眼睛。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDE2NjYxMg==&mid=2652394015&idx=4&sn=fa078527882489332fafd422839b27bc

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