不用去外面吃，在家就能轻松做！这也是道公式菜，知道了“避风塘”怎么做，螃蟹、鸡翅、排骨。。。炒啥都倍儿香！
>>最省事
虾背去壳儿，用刀沿虾背从中间切开（不切断）一条线，然后用手拽出里头虾线即可。
这个方法特方便，而且“手法”快、准、狠，1秒1个不费事儿~
>>最完整
这是咱们绝大多数人会用的方法，用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
这个方法适合对付体型大点儿的虾，基本上牙签轻轻一挑就ok，还能保持大虾的“仪态”。
>>最干净
先将虾头连同沙包部分揪掉，然后抓住虾身里细黑色的虾线，用手轻轻一拉就ok了。
这个方法既可以去除虾头and沙包，又能去掉虾线，比较适用于做虾仁的菜。
>>剥生虾
1）大虾放入冰箱冷冻5分钟至微微发硬。
2）取出冻好的虾，去掉虾头后，剥掉虾身最上面的两节虾壳儿。
3）一手捏虾尾，一手捏住最上面的虾肉（见图3），轻轻一拉，整个虾壳儿就脱落了。
>>剥熟虾
1）生虾洗净，去掉虾线、虾枪、虾须后，把虾肚子朝上，用剪刀由虾尾处，一直剪到虾头下方（见图2-3）。
2）鲜虾做熟后，去掉虾头，剥掉熟虾的第1节虾壳儿（见图4）。
3）一手捏虾肉，一手捏虾壳儿，往相反方向一扯，虾壳儿很轻松地就剥下来了。
