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冬天怎能不喝汤！28道快手暖胃汤and慢煮滋补汤，给全家“煲”养起来~

美食 2025-01-13 10:02 北京

进入到三九天，气温又又又降了，咱们更要注重自己和家人的身体哦，健康比啥都重要！

除了穿的暖，一定要好好吃饭，这个季节多多喝汤，除了能暖身，也能滋补，我家现在几乎顿顿饭不离汤，有时间，就把自己关在厨房，花上个把小时，去给家人煲一锅靓汤。

守在灶台边，听着锅里“咕嘟咕嘟”的声音，看着徐徐上升的热气儿，闻着各种食材混合的香，对我来说，是个特别解压and享受的过程。

时间紧，也会煮一锅几分钟就能出锅的快手汤羹，天冷喝点儿热乎的，浑身都舒服！

汤的种类可太多太多了，至于做哪种，我会根据环境and家人的身体状况选择合适的汤料，比如，最近天干物燥，我会煲一些清肺润燥的汤；抵抗力下降的时候会煲一些补气血的汤；体寒的时候煲一些驱寒补充能量的汤...

汤虽然不是药，但确实能帮助很好的调理身体，关键还好喝，做起来也省事儿，就算花时间煲一锅靓汤，也无非就是把食材洗洗，切切，烧锅水，加点儿调料，慢慢炖就完事儿了。

我整理了28道冬日暖身汤，有快手的也有慢煲的，就算是0基础的厨房小白，照着菜谱一步步做，也很难翻车哦~

快手暖胃汤

"马蹄玉米羹"

做法简单，甘甜润燥，特别适合全家一起喝~

"山药芙蓉羹"

这个季节必喝的山药芙蓉羹！健脾养胃，做法简单，我家老人小孩都爱喝！

"海鲜酸辣汤"

天冷必喝这碗汤，简单料足，酸酸辣辣，喝完浑身暖乎乎~

"丝瓜虾球汤"

我家“太后”非常爱喝的一碗汤，清鲜爽口，喝完倍儿舒服~

"更多做法"

西红柿鸡蛋汤

白菜豆腐汤

鲜味年糕汤

雪菜冬笋豆腐汤

嫩豆腐汤

五彩冬瓜汤

丝瓜蛋花汤

疙瘩汤

黄豆芽汤

榨菜肉丝汤

慢煲滋补汤

"雪梨玉米排骨汤"

润喉润肺又暖心暖胃，最近自己或家人频繁咳嗽的话，一定要试试！味道甜丝丝的，孩子也会很爱喝呦~

"羊肉萝卜汤"

能吃肉，能喝汤，暖和滋补，也不至于上火~

"菌菇鸡汤"

只要2步，0基础的小白也能煲出这锅鲜香肉嫩的靓汤~

"冬瓜排骨汤"

又干又冷的季节，给身体来个“降噪处理”吧~喝完嗓子里很舒服呦~

"更多做法"

莲藕排骨汤

白萝卜牛尾汤

山药鸽子汤

黑枣桂圆鹌鹑蛋甜汤

双料大骨汤

干贝鲫鱼汤

姜丝杏仁猪肺汤

双菇清肺汤

小吊梨汤

扁豆薏米瘦肉汤

关于煲汤的小tips

1

煲汤用冷水还是热水煲？

如果是用肉来煲汤，又想吃里面肉肉的话，最好是用热水煲；如果要想汤美味的话，就用凉水煮，经过时间的沉淀，汤头更加浓郁。

2

什么时候放盐最合适？

汤煲好之后，放1茶匙盐，尝尝咸淡，不够就再加一点儿。

3

鱼汤怎么煲出奶白色？

我一般都会先过油煎鱼，再倒开水炖煮，这样煲出来的汤滋味浓厚，而且汤色奶白，是油水充分混合的“产物”~

4

煲甜汤时，新鲜瓜果该什么时候放？

像雪梨、马蹄、山药等新鲜瓜果，等最后半小时再放，因为煲太久了会让汤里有酸味，影响味道。

5

煲汤时选择什么锅最好？

陶瓷锅、瓦罐、砂锅、电炖盅都是可以的。

6

煲过汤的锅留下了异味怎么办？

捏一小搓茶叶放进锅里，大火烧开后，加入2、3汤匙醋，泡一会儿。

7

喝不完的汤怎么保存？

喝不完的汤待自然冷却后，放进密封器皿中，放入冰箱。第二天不要加水，直接煮沸后就可以喝啦~

好物推荐

洪湖粉藕

菌汤包

秋月梨

文怡家常菜

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