紫薯and手抓饼，够常见的吧，but 你试过用它俩做个啥美食吗？不知道的看好喽，今儿这道“手抓饼版的”紫薯酥，不仅吃起来香酥软糯，步骤更是简单方便，一蒸一卷，端进烤箱，齐活儿，您就坐等着吃吧哈！
手抓紫薯酥
原料：
紫薯3个，手抓饼2张，白砂糖15g，炼乳10ml，牛奶20ml，蛋黄2个
做法：
1）紫薯蒸熟，剥皮后捣碎压成泥，倒入牛奶，白砂糖，炼乳，搅拌均匀。
2）从冰箱里拿出手抓饼，将紫薯泥铺在饼上。
3）手抓饼三等分对折、压紧，均匀切块儿。
4）切好的“紫薯饼”移到烤盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
5）放入烤箱，温度设定为200度上下火烤15分钟，就ok啦~
超级啰嗦：
**用紫薯做馅儿的时候，洗干净带皮蒸，蒸好后再撕皮捣碎，这样处理的紫薯颜色更鲜亮。如果先削皮切好了蒸，刀切的地方蒸熟后会变黑，紫薯馅儿的颜色就不好看了。
**紫薯换成红薯、红豆沙唔的都行，不喜欢吃太甜的，咱可以省略白砂糖哈。
**爱吃芝士的盆友，铺完紫薯可以再来一层芝士哦！（太罪恶了，我就不放了哈哈哈）。
**切记，手抓饼不用提前解冻，用的时候直接从冰箱拿出来就行。另外，等紫薯馅儿稍微凉了，再放到饼皮上哈，热的放上去，饼皮儿会解冻就不好卷了。
**那个啥，烘烤的温度和时间，根据你们家烤箱的脾气来调整哈，上色了就行~
