【团圆八宝饭】小年小年，团团圆圆！甜甜蜜蜜的八宝饭做起来~
美食
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2025-01-22 10:00
北京
给大家分享一道家宴上必备的抢眼甜品——【八宝饭】，糯米饭上铺满果干、红枣、枸杞、坚果，像个聚宝盆一样，看着就富足喜庆~还有团团圆圆的美好寓意~
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原料：糯米300克、葡萄干30克、蔓越莓干25克、红枣3个、枸杞5克、核桃仁3个、豆沙150克
调料：猪油15克、糖20克
4）圆碗内抹一层猪油，按自己喜好摆一层果脯和坚果，轻轻压一层糯米，上面铺一层豆沙馅，把剩余果脯撒在上面；![]()
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**糯米第一次下锅蒸时，熟了就可以关火，这样米饭黏性才不会过大。**想让八宝饭更加油润的话，可以在加白糖搅拌时加点儿猪油进去，如果没有，用食用油也行。**按照你的口味喜好，还可以在饭里添上豆沙馅、椰蓉、枣泥或是咸蛋黄等等哦~**将糯米饭放入碗中时，可以分层码放，让饭粒压的更加严实。**第二次蒸锅里下糯米饭的时候，根据火候掌控时间，糯米蒸的越烂，米粒越黏，口感会更好哈~**八宝饭一次可以多做一些，然后盖上保鲜膜放入冰箱里冷冻，以后想吃的时候，拿出来蒸就可以啦~
