其实，这大闸蟹它决不是阳澄湖的专利。咱老北京也曾是出大闸蟹的地界儿，您可能不信吧？这老北京人聊起吃螃蟹，那可是很讲究的了。
讲究个季节。那是要秋高气爽，天蓝月圆，菊香蟹肥啊！您赏着明月，闻者菊香，品着鲜蟹，再喝上一口小酒，您就美去吧！那真是赏月闻菊，把蟹饮酒，怡然一醉，乐哉乐哉！其快何如？
您就瞧吧，一到秋初，这卖螃蟹的农民就忙乎着进城了。这货多的，卖给城里经营水产的。这货少的，就沿街叫卖啦！有的一条扁担，一头儿挑着一个大肚儿竹篓儿，有的推着一辆独轮车，一边儿放一个竹篓儿。竟管这些人来自不同的地界儿，可这卖螃蟹的吆喝那可都是一个味儿：大肥螃蟹唻————！
这胡同儿里的街坊四邻，一听到这吆喝，这家里主事儿的，有俩糟钱儿就都出来了，围着竹篓儿您就挑吧！一边儿挑还得一边儿聊着：“他大妈，您也出来啦？”“可不是嘛，他二婶儿！这不狗子他爸说了，要吃不上这口儿.不知道怎么折腾呢！……”。
听老人讲，过去这北京城一到中秋，还有专买螃蟹的市场。那最大的市场当属前门外西河沿儿了。当时，来自河北胜芳古镇一带的河蟹，还有天津塘沽.葛沽来的海蟹都在这河边儿聚齐儿。临河沿儿平时专卖河鲜海味儿的商家，这时候就以买螃蟹为主啦！您就瞧吧：在卖螃蟹的棚里，那装螃蟹的竹篓儿是一个挨着一个，真让您连下脚的地方都没有啊！就连棚外面儿挂的幌子.都是用马莲拴着的张着大钳子.八条腿儿乱蹬的大活螃蟹。那才叫市场繁荣，买卖兴旺呢！那叫一个热闹。
说起吃螃蟹那可有个讲儿：是尖脐儿吃膏儿，圆脐儿吃黄儿啊！
说他那里味儿地道，是因为在蒸螃蟹时加了“紫苏”。这样儿，是既去了腥味儿，还使蟹.肉鲜味美。就是贵了点儿——.四两重，一尖一团，两只一对，也就五.六毛钱吧？！现在啊您连条螃蟹腿儿都买不下来喽！
您要是让我聊得都流哈喇子了———那您就买上几只解解馋得嘞！
转自新浪博客
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