不知不觉，这家疫情期间开起来的“网红店”，在这条种满核桃树的林荫大道上进入了它的第三个年头。不知是不是冥冥之中，老赵前几天还勤劳地把天井的玻璃擦了。
为了庆祝，我们邀请了来自上海的咖啡品牌“有容乃大”来做一次快闪活动（私下说，其实就是想主打一个不操心）。这是一个和我们一样名字不好记的组织，但是爱好喝咖啡和做咖啡的朋友们，一定对这个组织不陌生。
最初于2016年创立，原名Small Arms Big Heart，由于这个名字实在是不太好念，就需要一个中文名字，于是意思最为接近的 “有容乃大”最终胜出获得了青睐，后来大家更是简化为“乃大”这一更为亲切的称呼。
现在的“乃大”在上海拥有2家线下咖啡店、1家烘焙工厂以及线上零售店。开店之初，“乃大”以搜罗全球各家不同烘焙风格的精品豆为目标，最多时可能每月豆单有来自全球不同烘焙商50+的品项在门店出品，当时这么疯的店属实好像还没有第二家。（注意，这里的用词是“疯”，要不是这么对味，我们也不会邀请乃大了哈哈哈哈）2021年12月，乃大在上海浦东落地了自己的烘焙工厂，虽然烘焙规模不是很大，但豆单却越来越长，现今每月有60+单品咖啡与10+的意式拼配品项供应，也接受各种烘焙产品（风味，组成，价位）的定制。（没有错，我们在第一次收到豆单的时候，下巴也是惊掉了，想说为什么还没有翻页到头）我们和乃大一样，始终相信分享和包容的力量是强大的，如同一双小小的手（Small Arms）也可以拥有一颗大大的心（Big Heart），去喜欢和包容咖啡的一切，也希望藉由咖啡结识更多的朋友。快闪活动时间：4月23日（周二）- 4月28日（周日）我们喜欢“乃大”，因为它很有趣，创始人叨叨和老王有着无穷无尽的创意，叨叨给想法，老王给表达，有时真的很好奇，到底是怎么做到的。
这一次的快闪活动给大家彻底换一次口味，我们把菜单全部换成了“乃大”的豆子。
意式咖啡：
③重点来了！il gatto BLEND: 这是一款乃大专门为日坛店三周年设计定制的意式拼配，一个小惊喜在于它的组成是个藏头诗，大家可以自己发掘！![]()
**这款il gatto BLEND提供零售，可在日坛店购买，无线上。我们筛选了12支豆子，包括了3支手冲拼配，欢迎大家来尝试！所有快闪菜单上的手冲咖啡豆，以及il gatto BLEND意式咖啡豆均可在日坛店线下购买。活动内容 二：Big Heart 席地而坐的“心大”分享
近些年，乃大对于豆种和咖啡发酵的研究、实验从没有停过。筹备这次活动期间，叨叨发来一张照片（下图）说自己刚刚体验了给咖农们做教师，太过瘾了。我们说，那你来北京可一定也安排上，把你的知识通通倒出来！
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（叨叨给云南咖农讲课的板书）①4月25日晚：对照比较定向发酵的差异及现在对产区发酵方式的认识分享，想要了解到底什么是定向发酵、什么是香精豆、究竟最新的处理趋势是什么，就一定别错过！![]()
（发酵中的鲜果）②4月26日晚：瑰夏品种介绍，以及云南瑰夏的对比（不同区域、树龄、树型、产季和加工处理），可以喝到很多最新处理出来的豆子！![]()
（叨叨在云南制作实验批次）2场分享会均为无私分享不收费，并且主打氛围感，可以席地而坐，边听边喝（就差不能点篝火🔥）。
分享会所有出品由Eversys意式全自动咖啡机制作，这次乃大真的准备了很多很多豆子带给大家体验，名额有限，先报名先得！
