Coffee Spot x il gatto活动回顾 | 一次命题作文的背后
文化
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2023-10-25 21:33
河北
上个周末我们说得最多的一句话，可能就是：“十分抱歉，让您久等了”。大家对快闪活动的热情，远远超乎了我们的想象，后面两天提前2个小时售尽也在意料之外。
看到长长排起的队伍，一方面很感动有那么多朋友支持和喜爱，一方面心急如焚，希望每一位客人都可以早点喝到。代表Coffee Spot团队和我们自己，谢谢大家的包容和耐心，下一次我们会努力照顾得更周到。3天的时间，过得飞快，让我们探索了新的边界，也学到了很多。上个周末，这个位置很热闹，且有着巨大的地心引力，因为只要站到这个岗位，就再也无法移动，源源不断的杯子送来。
这次活动出品的奶咖，使用的是加过乳糖酶的鲜牛奶，所以就算是乳糖不耐受也可以安心饮用。乳糖酶是一种消化酶，主要作用是分解，把乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，从而被人体吸收。
同一段话，每天几乎不间断说无数遍，连续说3天，这就是Spot成员安仔这几天的工作；而且还要边说边操作最后的出品呈现。即使在这种强度下，结束了一天后安仔还是会问：我的出品解说词还有可以改进的地方吗？我的表情管理好吗？很不希望客人觉得我是敷衍的。
和大家一样，之前的我们看到更多是Spot季节性更换的菜单、好喝的特调、有特点的SET出品形式。
而这一次，是在同一战线工作，站在另一面让我们看到的，是Spot对于咖啡这件事的态度。
从坚持搅拌每一杯出品的黑咖让口感更均匀，是每一杯；到哪怕只是最后往创意咖啡上擦皮碎的柠檬也要精挑细选；再到随时看到吧台上的水渍，都要立刻擦掉。
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另一个角度的il gatto - 一次高强度的Team Work
一个看上去不慌乱的吧台，是最能体现“协作默契”的地方。萃取浓缩与打奶之间的配合，咖啡液萃取后和创意咖啡制作的时间连贯性，洗杯子擦杯子的速度对整个出品速度的影响，外场人员是否能够眼观六路耳听八方，及时发现需求和问题。我们不是最完美的流水线，但是一次绝高强度的team work。在我们有限的去做反馈的时间中了解到，为了这次快闪活动，有关店一天特地从天津过来的朋友，有从合肥过来的朋友，有骑行30公里又排了一个半小时的朋友，还有早上6点从北京郊区出发为了来喝的朋友。
无论是对Coffee Spot的喜爱，还是对il gatto的支持，以及可能对这次活动的并不好评，都是我们一直往前走的动力。最后谢谢Coffee Spot团队、摄影师Chapel.Z、帮忙擦杯子的朋友们和每一位来参加快闪活动过的大家。这一次的活动筹备，就像我们给了Spot一个命题作文；两支il gatto的咖啡豆拿到手，自由发挥去创意。菜单中“埃塞拼配”的同款意式咖啡豆“小王子拼配”，在我们的小程序依然持续有售👇 （点击图片即可进入小程序链接）
