晨曦庄园，是这两年我们最喜欢的哥斯达黎加咖啡庄园了。用老赵的话说：这两年喝到的豆子都处理得非常克制（在这里是褒义），恰到好处，并且很干净。
还记得老赵去年去参加的咖啡冲煮比赛吗？他的比赛豆就是来自晨曦庄园的瑰夏。当时在杯测桌上一众生豆中，这支咖啡的花香和风味表现突出，翻开牌子一看，并不是瑰夏，而是这个叫“Casiopea卡斯欧佩亚”的豆种，并且还在哥斯达黎加2023年的EEVC竞拍中获得第4名，性价比怎么能这么高！Casiopea， 是F1第一代混种，是用卡杜拉（Caturra）和一个埃塞俄比亚地方豆种（由哥斯达黎加重要的农业研究中心CATIE收集）所培育的杂交种。
F1是一个新的咖啡品种类，在中美洲的F1混种是培育者努力提高该地区品种遗传多样性的一部分，具有高品质的风味、对叶锈病有着较强的抗病力、产能也高。但这些并不代表着它很容易培育，F1混种在市场上依然是稀缺品，因为他们多数是在近10年被培育出，是这两年才逐渐开放给咖农们去种植的。
所以，Casiopea这个F1一代混种，在咖啡世界中，还是个新生代。
关于风味
老赵推荐语：“它花香四溢，并且有着很高的甜感，随着温度的变化，风味有着细腻而丰富的变化，莓果和核果的酸质突出，喝起来如果汁一般！”
关于EEVC
EEVC, Exclusive&Exotic Varietal Collection， 是哥斯达黎加当地有名的咖啡品牌Exclusive Coffee面向全世界买家举办的独立竞标； 同时也是为了感谢新生代咖啡人在咖啡风味和一些新品种上做出的不断努力。
所以，在EEVC竞拍中经常会出现一些新奇且稀缺的豆子。
目前这支日晒Casiopea在国内只有两家有，包含我们在内，且量少。
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小年快乐！🚀
