春节即将到来，家家户户免不了大鱼大肉，有的孩子还刚从甲流中恢复，我在这里先提醒家长们，假期一定要管住孩子的小嘴，少吃煎炸、滋腻与零食。
而有一种水果，可以说它是从现在到假期结束的首选——金桔。今天来聊聊这个“化痰第一果”的不同吃法，做好为健康“守门”的准备。
金桔，味辛、甘、酸，性温。《本草纲目》记载金桔“酸、温、甘、无毒，主治下气快膈，止渴解酲，辟臭，皮尤佳。
它可理气解郁、消食化痰。主胸闷郁结，脘腹痞胀，食滞纳呆，咳嗽痰多。
止咳化痰
金桔的止咳化痰是从理气入手的，冬季的咳嗽起因除了寒、湿外邪，更有积食导致的内湿，内外都被堵住，所以气机不畅，发为咳嗽。金桔归肺经，即可驱散肺内的寒湿，又能推动脾胃的运转，帮助气道畅通，从而舒缓胸闷、咳嗽等情况。
健胃消食
从放寒假到春节结束的这段期间，也是孩子脾胃负担最重的时候。日常的饭菜，过节的零食，旅行的舟车劳顿，都会让本就娇嫩的脾胃承担更大的运化压力。
《随息居饮食谱》记载，“（金橘）醒脾，辟秽，化痰，消食”，提前在家里备一点金桔，可以化解孩子饭后的腹胀、不消化，在这方面它的表现会优于大部分水果。
理气解郁
金桔的桔皮带有明显的香气，金桔精油也是从皮上提炼出来的，有抗炎、安神、抗氧化的作用。桔皮香气行散走窜，疏通气机，便可起到疏肝解郁的作用。
冬季空气的流通差，家里摆上一盆小金桔，不仅净化空气，也通过芳香疗愈了烦闷的心情。
另外，金桔果肉含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、锌、铁、磷等，并含有有机酸等。金桔的果皮中还含有丰富的维生素C和松柏苷、丁香苷等，所以不论生吃、煮水，最好都带着果皮一起吃。
金桔和胃通气，有“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”的功效，所以我们也经常用它跟其他的水果、药材一起煮水喝。
甘蔗金桔汤——润燥理气
这道茶汤不用再加糖，喝起来香甜滋润，一口舒服到全身。
《随息居饮食谱》说，甘蔗榨浆名为天然复脉汤，利咽候，强筋胃，息风养血，大补脾阴。甘蔗有生津润燥、健脾补血的作用，能抚平冬季的干燥，缓解嗓子的不适，同时也稍微减轻了金桔的温辛之性，突出了理气之功，更加适合在冬季常饮。
可以在孩子没有病痛时喝，也可以在孩子感到喉咙干痒、口干舌燥时喝。
腌金桔（咸金桔）——止咳化痰
咸金桔，很多广东家庭每年都会自制，也就是用盐腌制金桔而成。
盐性寒，对于性温的金桔，有一定的平衡作用。同时经过腌制，金桔的酸涩、苦会随之流失，留下咸与甘，咸能软坚散结，配合金桔原有的理气之效，化解痰湿的力度就更强了。时间的沉淀也会让药性更加平和，家里老人小孩都能用。
经过1-2个月金桔就会变成淡淡的棕褐色，并且有棕褐色的汤汁析出。只要盐的份量是够的，金桔就不会发霉，泡得越久，止咳化痰的力度越高。
经过腌制的咸金桔有润肺、化痰、润喉的作用，如果孩子有咳嗽、胸闷、食欲不佳，可以取1-2颗浸泡足够时间久的咸金桔，用温水冲服着喝下去。经过腌制的水果也会减少一些寒湿之性，更适合用来调理不适。
生吃金桔——醒脾消食
金桔味辛、甘、温，辛味能行能散，可醒脾，甘味能补能缓，温性能温中散寒。故金桔能够理气解郁，调和脾胃，从而帮助消化。
金桔味道酸甜，可以刺激消化液的分泌，增加胃肠蠕动，促进食物的消化。孩子偶尔吃多、吃杂了，就可以在饭后生吃3~5个。
作为小儿推拿界通调三焦的法宝，开璇玑也是一个过年期间的必用手法。能够宽胸理气，降气化痰，和胃止呕，配合着金桔用上推拿，效果更佳。
开璇玑具体可以分为四个步骤：分胸八道、下推中脘、摩腹、下推关元。
开璇玑的操作手法
孩子平卧，正对操作者，月龄小的宝宝可以直接躺在家长大腿上，露出整个胸腹部。操作的时候，从上往下，按照分胸八道、下推中脘、摩腹、下推关元这四个顺序来做。
✔ 分胸八道：用两拇指或四指同时自璇玑自上而下依次沿着肋骨方向从正中分推至季肋部，分八道推，最后一道沿着肋弓下缘分推，这一步骤共操作8次。
✔ 下推中脘：用两拇指或四指并拢，从剑突下开始，两手交替向下直推至神阙（脐），共下推24次。
✔ 摩腹：以肚脐为中心，顺时针摩腹1-3分钟。
✔ 下推关元：用两拇指或四指并拢，从神阙开始，两手交替向下直推至关元穴，共下推24次。
以上4个步骤操作完毕为完整的一遍，6岁以上孩子操作10遍，6岁以下孩子操作3-5遍。
从今天开始可以每天帮孩子操作，也可以隔天操作一次，提前做好抵御外邪、减少身体不适的准备。日常脾胃虚弱的孩子建议少吃水果，如果不太适合用金桔来理气化痰，也可以只做推拿手法。
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