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感谢大家喜欢酵素生活，我希望把知识传递给大家，自己懂比什么都重要，什么样子的广告说辞都不能忽悠大家，直接看检测报告就可以了。
很多朋友会做环保酵素，也有的做食用酵素，都挺好的，对于做食用酵素建议大家送检后再饮用，虽然酵素是否发酵成功，我们大概可以判断。记得第一年做酵素失败了很多次，之后就已经非常稳定了，在没有出售酵素之前，我自己喝的时候，都是送检的，天天都要饮用的食品，安全第一。
检测报告我们有很多，其中还有客户自己送检的，有的朋友非常谨慎，知道酵素是发酵品，要做好安全不是很容易，很多有害菌容易超标。我也很喜欢大家送检我们的酵素，一个是增加了信任，一个是我可以多一份检测数据。
莯珈森林酵素，完全纯天然，检测下来的指标高于标准要求。
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1：霉菌：进入胃肠道，刺激身体后可能出现一系列消化道不适症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。在严重的情况下，还可能引起全身发热、脱水，甚至导致食物中毒。此外，霉菌还可能引起肠道菌群失调症，影响肠道的正常功能。长期摄入霉菌超标的饮料或食品，还可能对肝、肾等器官造成损伤。
2：大肠菌群：大可能导致拉肚子的症状。当大肠菌群超标时，可能会导致肠道内的有益菌减少，有害菌增多，从而引发腹泻。此外，如果食用了被污染的食物，也可能会导致胃肠道感染，引起腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状。
（有几个朋友和我反馈过，喝了其他的酵素就腹泻，喝一次拉一次，要不就是添加了助泄成分，要不就是大肠菌群和霉菌超标了。我们的酵素基本不会拉肚子，只是排泄稀一些，过几天就消失。这种情况存在第一次饮用酵素和停止饮用酵素很长的时间，只限这两种情况。）3：黄曲霉菌：发酵温度和保存不当，就会有黄曲霉菌，是一种非常强烈的致癌物质。4：铅：属于重金属，会导致中毒。食品安全标准中，果汁果肉饮品中的含铅量不超过每升0.2毫克，而我们的酵素未检测到。（检测5，6也是因为大家问我，你们水果是有机吗？清洗吗？我们害怕有农药和杀虫剂。水果一部分是有机野生，大多数不是。）
7：山梨酸：是一种防腐剂保鲜剂，饮用中允许添加，防止变质。（真正的酵素原液不需要添加防腐剂，酵素原液不会过期，这是酵素基本知识。）（我们的酵素使用食品级的PP桶发酵，乐博士很早就说过是安全的，但很多朋友还是不放心。对于PP桶发酵酵素的安全性，我会另外写一篇文章和你们解读。）9：糖精：常见的食品添加剂，摄入过量会导致中枢神经中毒，致癌，影响代谢，影响生育力。12：金黄色葡萄球菌：是一种食源性致病微生物，卫生不佳，操作不当就可能存在的有害菌。13：甜蜜素：常见食品添加剂，增加甜味，损害肝脏，导致肥胖等。14-16：DBP，DEHP，DINP是塑化剂，也是增塑剂，未检出。17：总砷：砷存在于空气，土壤，水源和动物体内，如果饮品中存在有砷，就是原料和水源受到了污染导致的。18：黄曲霉菌：主要存在于发霉的物质中，具有极高的毒性和致癌性，在高温下也无法被破坏。（可以从这个指标来判断酵素是否使用了新鲜的原料，没有腐败发霉。因为黄曲霉菌要在280度的高温下才能裂解，也不会因为发酵改变黄曲霉菌的存在。）（我们的几款酵素是红色的，都是天然的花青素，不是色素哦。）22：展青霉素：又称棒曲霉素，是一种由真菌产生的次级代谢产物，主要存在于霉烂的苹果、桃、梨、山楂、番茄及其制品中。它对人体健康具有潜在的危害。（新鲜的原料不会有展青霉素，但对于使用了山楂和苹果为原料的食品中，都要求需要检测这个数据。）大家一定要注意，除非是大品牌，有保障。如果是小众酵素，自制酵素，让卖家出示检测报告，并且是清晰的，不是模糊的，检测什么都看不清楚的，一定要学会看检测报告。最好能够出具多份检测报告的，而不是拿着一份几年前的检测报告来卖给你酵素。这次除了检测了饮品最基本的数据，还增加了塑化剂，防腐剂，色素，农药残留，杀虫剂，添加剂的检测。因为太多朋友问我各种问题，我不论如何科普，大家也有顾虑，为了打消大家的顾虑，能检测的项目，我们全检测了，包括氨基酸，我会在另一个文章里给你们解读。![]()
