![]()
很多朋友问我，你们的酵素是用陶瓷缸还是塑料桶，我都会回答，用的是食品级别的PP塑料桶。又问我，塑料是酸性的，我们担心有塑化剂，不敢饮用。乐博士早就给我们解答了，酵素的分子和塑料是一样的，是安全的，因为塑料的原料是来至于地球上面，酵素就是这么的神奇。
一开始我们用陶瓷大缸，搬运清洗真的非常不方便，有几次酵素坏了，直接把大缸打破报废了，而失败的酵素果渣拉到了山里面处理的，不能随意丢弃。后来多方了解确定安全后，我们选择了食品级的PP桶，这种材料也是某品牌使用的，就是某百惠，他们的塑料杯子容器安全性品质大家都是知道的。
这次为了打消大家的顾虑，也给其他做酵素的朋友分享一下数据，送检了塑化剂的检测，虽然我知道不会有，可拿出数据是最有说服力的。并且PP桶我们选择的也是大厂家，质量是有保证的。
PP材料就是聚丙烯，它是一种高密度的线性聚合物，具有许多优良的特性，比如无色、无臭、无毒、质轻、韧性好、耐化学性好等。在食品接触材料和医疗器械等领域，PP材料因其良好的耐热性、耐溶剂性和耐腐蚀性而被广泛使用。同时，PP材质本身不会释放有害物质，不会对食品造成污染。我个人感觉PP桶比陶瓷大缸好用，陶瓷的密封性没有PP桶好，没有收缩性。在一般人的认知里，感觉酵素是酸性，塑料长期装酵素会被溶解，那么酵素就会不安全。可大家忽视了，塑料也有很多种，PP材质在塑料种是非常优质安全的。更忽视了乐博士说的话，在酵素领域博士非常权威，我去泰国看到博士院子里放着各种塑料桶装着酵素，如果有安全隐患，博士早就和大家说明了。
其次做酵素，有几个人把重心放在了酵素上面？我是国内最早做酵素的人群，是看着酵素市场发展起来的，我有几个同行钱赚够了，都改行了。他们都是在想着如何包装高大上卖个好价钱，如何编故事，动不动就是几十年几百年的背景，酵素也就近10年来走进我们老百姓的生活。陶瓷大缸也可以成为营销的一部分。陶瓷大缸和塑料桶发酵？消费者肯定选择陶瓷大缸，就像茅台，你用塑料瓶装和陶瓷瓶装，哪个更上档次，大家更能接受呢？更愿意花钱呢？（这个又要讲到产品和消费者心理学了，也是一门艺术）
塑化剂也是增塑剂，虽能提升材料塑性和加工性能，但存在显著危害。对人体而言，它可能干扰内分泌，影响生殖机能，甚至增加癌症风险，尤其对儿童健康构成严重威胁。同时，增塑剂也对环境造成污染，影响水源和生态。我们做了全部检测：DBP，DEHP，DINP，数据如下：![]()
那么发酵是用PP桶，装酵素的瓶子不是PP材质的，也安全吗？
装酵素的瓶子是PET食品级的，PET材质里面是不含塑化剂的，没有DBP，DEHP，DINP这三种物质，PET也是塑料，分子和酵素是一样的，也是安全的。
这期文章非常有意义，对于那些做酵素的朋友提供了非常重要的数据参考，也给很多做酵素的新手解答了，不用费劲的买很贵的容器，使用食品级的PP桶就足够了。更给那些担心我们酵素是用PET瓶装的，而不是玻璃瓶装的朋友吃个定心丸。不用玻璃瓶是有时候因为温度，运输，各种原液酵素会膨胀，用玻璃瓶有爆瓶的风险。其次玻璃瓶成本比较高，也增加了包装的成本，这些成本又要转嫁到大家身上，如果使用玻璃瓶对于我们来说只有一个好处，就是能提高酵素的价格，看着上档次。请记得莯珈森林的初衷，虽然酵素是在国外风靡起来的，我们接触得比较晚，但我们也能做出好酵素，老百姓喝得起的酵素。![]()
