编者按
今年68岁的李大爷，每年都会坚持体检，然而几个月前的一次检查，却意外查出血压偏高。幸好情况不算严重，医生建议他先从调整生活习惯入手，尤其要少吃盐，口味要清淡，还得适当运动，保持规律作息。李大爷深知高血压的危害，回家后立刻行动起来。他放弃了原本爱吃咸的、重口味的饮食习惯，做菜时盐放得极少，甚至用酱油代替盐来调味。然而，三个月后再查血压，却发现不降反升。李大爷困惑不解，自己明明已经很少吃盐了，血压为何还是居高不下？经过医生询问，才发现问题出在酱油上。原来，酱油也是含盐大户，摄入过多同样会影响血管健康。
本文转载自微信公众号：39健康网（health39net ）
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酱油，被忽视的高钠调味品
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3个关于酱油的传言，
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如何选出一瓶“好酱油”，
酱油几乎每个家庭都在用，但很多人没意识到酱油吃多了也不利于身体健康。市面上有很多品牌、种类的酱油，一定要学会如何挑选一瓶好的酱油，并正确地使用。■
参考资料：
[1] 《做了这么多年饭，你真的会选酱油吗？》.中国医大一院.2022年01月25日
[2] 《科普 | 揭秘酱油那些事！哪些酱油是“假酱油”？》.中国食品药品监管杂志 .2022年06月10日
[3] 《酱油是“害人油”，吃多了会致癌？瓶子上有这4个字，赶紧放下！》.科普中国.2024年01月07日
本文编辑：小璇
