编者按
说起花生，大家都很熟悉，一直以来它都是大家接触最多、吃得最多的坚果，也被称为“长寿果”。随着花生逐渐上市，很多人都是几斤几斤往家里买，有的人说花生是血管垃圾的“克星”，还有的人说花生能补血、能减肥……确实，花生富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，被誉为“植物中的牛奶”。适当吃一点对身体确实有好处。而且，国际上又有新的研究证实，每天吃4~5粒花生，能预防心脑血管疾病，降低中风风险！
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花生的6大好
01 减少中风风险
近日，发表在国际期刊《卒中》上的一项研究表明：在日本的男性和女性中，多吃花生与脑卒中、缺血性脑卒中和心血管疾病发病率降低有关联。
与不吃花生的人群相比，每日花生摄入4粒左右的人群：
脑卒中总发病率降低了 16%
缺血性脑卒中发病率降低了 20%
心血管疾病发病率降低了 13%
研究人员分析认为，花生含多种对心血管健康有益的物质，如不饱和脂肪酸。对于改善血脂、抑制炎症、控制血糖等均有好处，可帮助预防心脑血管疾病的发生风险。
花生中的卵磷脂，以及赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等几种氨基酸，有助于促进脑细胞发育，增强记忆力，辅助预防老年痴呆，因此也有“益智果”的美誉。
健康的血管本身就具有弹性，无需再软化，但当人体血液中的脂类物质过多、血液粘稠时，就会促使低密度脂蛋白胆固醇氧化，并沉积在血管壁上形成斑块。
花生富含的胆碱和卵磷脂，具有良好的乳化特性，能阻止部分胆固醇沉积、清除部分已沉积物质，此外还有助于保护血管细胞健康，维持血管壁的弹性。
一定量的花生还有助于阻止甘油三酯快速升高，有利于血管正常扩张，不给斑块形成提供条件。
有干预研究发现，如果在饮食中用适量花生来代替部分红肉，患糖尿病的风险能降低21%。
花生富含一种叫辅酶Q10的物质，能修复心肌细胞膜的破损，确保心肌细胞弹性，让心脏的收缩和舒张更有力量。适当吃一些，对心脏健康很有好处。
中国科学院上海营养与健康研究所尹慧勇研究组，在国际知名学术期刊Redox Biology上发表的研究论文表明：花生红衣中提取的多酚类活性物质原花青素-B2具有较为显著的抗肿瘤功效。
花生中蛋白质含量丰富，能帮助中和胃酸。磷脂也能帮助保护胃粘膜。
专家也曾提过：早上起来空腹嚼10粒生花生，一直嚼到很细再咽下去，可以帮助胃酸分泌量大的人来缓解反酸和嗳气。
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花生这样吃，守护健康
小编发现，在生活中，有许多女性朋友属于体寒的体质，经常出现手脚冰凉的情况，不论是夏天还是冬天，手脚都没有温暖过，其实这是因为我们是缺血造成的，当然有些朋友天生就有身体发冷。
对于这种情况，建议你在平时吃更多的花生，对我们身体的气血调节非常有帮助。
红糖+花生，不出半月，
湿气少了，血管或许变干净
红糖也是我们生活中的常见食物，有很好的补气血，祛湿气的效果。它的温暖效果也有助于提高身体的温度，防止体寒的伤害。
食材：花生、糯米、红糖、红豆、红枣、枸杞
做法：将花生、红豆、糯米提早用清水泡洗好。再将泡洗好的糯米、花生、红豆控水加至在电饭煲或者破壁机里，选择炖煮或五谷豆浆功能。炖制好后加入红糖、枸杞、去核的红枣调味。
这种花生粥可以促进身体代谢和血液循环，体虚、体寒人群都可以试试。
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其他美味搭配
红枣100克、生花生仁100克，温水浸泡后放锅中加适量清水，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。
也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。
带衣花生、红枣、赤小豆、薏苡仁各40克，红米30克，一起熬粥喝。
花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂、延年益寿的作用，非常适合中老年人食用。
此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者一起，可达到事半功倍的效果。
剁好的猪蹄过一遍热水，花生带皮洗净，与猪蹄放入砂锅，加枸杞、盐适量，大火煮开后改小火慢炖3小时左右，加香菜点缀出锅盛汤食用。
取适量生花生，用陈醋浸泡一个星期，吃饭的时候配上一勺，当做佐餐小菜即可。
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这些人不适合多吃
01 油脂分泌旺盛者
花生的油脂含量非常高，吃多了容易促进毛囊分泌更多油脂，所以易长痘、油脂分泌旺盛的人不宜进食太多。
02 肝胆疾病患者
花生是高蛋白、高脂肪食物，会促使胆汁大量分泌来帮助消化吸收，对胆囊有很强的刺激。如果肝胆疾病患者过量食用花生，会大大加重肝胆的负担。
03 高尿酸、痛风患者
每百克花生中，嘌呤含量高达96.3毫克。而高尿酸血症及痛风的人日常饮食中要严格控制嘌呤的摄入，所以此类人群不宜多吃花生。
04 腹泻患者
花生中含有大量的油脂，不易消化，而且花生有润肠通便，所以腹泻的人吃花生会加重病情。
05 对花生过敏的人
花生是容易引发过敏的食物之一，对花生过敏的人不建议食用。■
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本文来源：6点谈健康，
本文编辑：小璇
