编者按
又到了吃山楂的季节啦，作为一个药食同源的保健食物，山楂被人们视为“长寿食品”。不仅能活血化瘀、开胃消食，还能控血脂、护血管、延衰老，想收获山楂的好处，这几点要知道。
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小小山楂
营养多，功效好
01 活血化瘀，可抑制结节的生长和发生
从中医角度来讲，山楂具有活血化瘀的功效，可以通过活血化瘀来抑制结节的生长和发生。
现代研究发现，山楂对血液黏稠度过高、糖脂代谢异常的人群，有较好的缓解效果，血管容易形成血栓或者容易有斑块的人群，可以适当吃一些山楂。
02 消食健胃，最擅长消肉食
尤其是吃多了油腻的肉类食物后，导致的腹胀、腹痛、嗳气、泛吐酸水等症状，用山楂最为对症。
03 化浊降脂，可用于高脂血症（痰湿型），冠心病、高血压病等
根据山楂化浊降脂的功效，临床上单用山楂或者配伍其他药物，可用于治疗高脂血症（痰湿型），以及冠心病、高血压病等。
现代研究认为，山楂含有黄酮类、三萜皂苷类、维生素C、维生素B1、胡萝卜素等多种微量元素以及多种有机酸类营养成分，具有健胃消食、促进血液循环、辅助降低血糖、抗菌、增强免疫力的功效。
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山楂用法
● 山楂水——降压“药”、美容护肤“药”
① 山楂对边缘性高血压有效。可在医生指导下每天泡水喝帮助降血压，用新鲜山楂效果更佳。
② 对于血压处在正常范围的人群，也可在医生指导下使用。
③ 缺乏维生素C的人可以泡水喝。
开水温度最好在80摄氏度左右，一般8～10片山楂倒入400～500ML开水。
● 山楂粥——降脂“药”
血脂高的人不妨经常喝点山楂粥，能健脾胃、助消化、降血脂。
① 取山楂30～45克，粳米100克，砂糖少量；
② 将山楂煎取浓汁，去渣，和洗净的粳米同煮；
③ 粥将熟时放入砂糖，稍煮1～2分钟即可。
● 山楂片或山楂丸——养肝“药”
对于“脂肪肝”人群来说，吃些山楂、山楂片、山楂丸等，有助于消食去脂，山楂是很好的保肝食品。
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这样搭配
效果好
01 山楂+桂圆+大枣
山楂15克，桂圆肉15克，大枣3枚洗净，放入茶壶中，用沸水浸泡15分钟即可。
功效：养血安神，行气散瘀。
02 山楂+梨
山楂、梨洗净后，去核捣烂取汁，加入适量水放到锅中慢火熬制，注意搅拌，待黏稠后再加入适量蜜糖熬制成膏。
功效：滋阴润肺，健脾消食。
03 山楂+红糖
山楂洗净后，放进锅内煎汤，水适量，待山楂煮软烂后，再加入红糖搅匀即可。
功效：出自《医学衷中参西录》，“女子至期，月信不来，用山楂两许煎汤，冲化红蔗糖七八钱服之即通，此方屡试屡效。若月信数月不通者，多服几次亦通下”。红糖能补血活血，且性温热，能够祛瘀驱寒，引药到子宫，与山楂搭配一起，对人体起到亦温亦补的作用，尤适合于宫寒，月经不调者。
04 山楂+枸杞
两者搭配在一起泡水喝，一个帮助加快血液循环清除血管中的垃圾，疏通血管，另一个补充日常消耗的能量，一清一补。
05 山楂+玫瑰花
玫瑰花能行气解郁，能和血，且含有维生素C、维生素E，能清除自由基，可延缓衰老。两者搭配，可减少色斑、黄褐斑的生成，达到美容养颜的作用，对心情郁闷、经前乳房胀痛等亦有缓解作用。
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4类人群
要慎吃山楂
01 胃不好的人
山楂中有机酸含量较高，会促进胃液的分泌。对于本身胃酸高的病人，胃酸分泌过多时就会加重症状。
02 孕妇、牙病患者
山楂富含鞣酸和果胶，在胃酸的作用下与蛋白质结合生成一些不溶于水的沉淀物（鞣酸蛋白），鞣酸蛋白与果胶和食物残渣等交合在一起形成团状结块，将会增加植物性胃结石的风险。
03 儿童，尤其是处于换牙期
山楂中的果酸以及其它酸，可能会对儿童的牙齿起腐蚀作用，影响儿童牙齿生长。
04 糖尿病患者
山楂及其制品的糖分较高，糖尿病患者不要大量食用。
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总结
本文来源：养生中国综合自CCTV生活圈、中国中医药报
本文编辑：小璇
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