海底捞杀入烤鱼赛道
温氏股份喜提“上市以来最赚钱三季度”
安井销售定价策略大调整
2、千味央厨上新“双色绣球”
3、大成食品重磅推出“红丝绒肉松松”
4、三全联名食神推“爆浆撒尿牛丸”新品
6、安井销售定价策略大调整
7、海底捞杀入烤鱼赛道
8、菜市场代炒菜火了
10、《川菜发展报告2024》发布
11、温氏股份喜提“史上最赚钱三季度”
12、立华股份前三季度净利润同比增长507%
13、巴比食品前三季度营收12.10亿元
14、京东物流联手皇家小虎，打造冻品供应链高效新生态
15、叮咚买菜深挖供应链，加码市井火锅品类
1、味知香上新纯手工丸子
10月14日，味知香上新纯手工丸子！
产品坚持绿色理念，选用天然无添加任何人工色素与防腐剂，让人每一口都吃得安心、放心。保障只选用新鲜、优质的原料，从肉类到蔬菜，每一种食材都经过严格筛选，确保提供最高品质的美食体验。
与此同时，味知香作为“预制菜第一股”，开始做手工丸子也引起了行业内外的广泛关注，“纯手工”能否成为预制菜企业的新出路?
2、千味央厨上新“双色绣球”
花团锦簇，酥脆好味！千味央厨近日上新红红火火“双色绣球”，主攻宴席菜消费场景。
红薯流沙绣球，黄金香芋绣球，有好口彩，更有好口福。其中香芋绣球采用广西荔浦芋头，国家地理标志性农产品，营养丰富，味道清香；红薯流沙绣球采用华北平原优质甘薯品种——商薯19，清甜不腻，口感细腻。颗颗大有料，馅含量≥19%，大批量出餐，省事更省心。
3、大成食品重磅推出“红丝绒肉松松”
近期，大成食品重磅上新“红丝绒肉松松”。
产品精选鸡胸肉原料，严谨工艺操作，万级净化车间包装，独特的奶香风味，高蛋白。绒绒的外表，给人暖暖的触感，口感与香味融合，奶香与咸香结合，谱写秋日的温柔与诗意，浅尝秋日的快乐。
4、三全联名食神推“爆浆撒尿牛丸”新品
近段时间，三全联名食神，上新了一款爆浆撒尿牛丸新品。
产品打出“好肉敢用清水煮”的口号，只用优质黄牛后腿肉为原料，肉质细致紧实，富有弹性，原汁原味。经过18000次捶打，成就了牛肉丸Q弹美味。
轻轻咬上一口，鲜嫩的汤汁在口中瞬间爆开，地道港式味道，拿捏！
5、绝味食品投资失利，两年半亏了2亿元
绝味食品大手笔投资动作再一次被监管关注。10月21日晚间，绝味食品发布《关于上海证券交易所信息披露监管工作函的回复公告》，由于常年投资亏损，绝味食品再度被上交所要求披露投资相关数据。
记者梳理绝味食品财报发现，2017年至2024年上半年，绝味食品投资支付的现金规模总额达89.59亿元。同期，绝味食品的净利润总和为44.99亿元。
2022年以来，该公司连续出现投资亏损。2022年、2023年、2024年上半年，绝味食品投资收益分别为-9421.85万元、-1.16亿元、-325.20万元，合计亏损2.13亿元。
6、安井销售定价策略大调整
10月23日，在投资者互动平台，安井食品公开，公司为了顺应当前消费环境和市场需求的变化，在保证产品质量及安全的前提下销售定价策略由以往的“高质中高价”改为了“高质中价”。
此举动意味着，安井食品的产品价格策略将更加顺应市场需求，致力于为消费者提供较高质价比和性价比的产品和服务。
7、海底捞杀入烤鱼赛道
近日，海底捞旗下的烤鱼子品牌“喵塘主麻辣烤鱼”，在天津开业。
门店推出7种口味的烤鱼，主打鲜鱼现烤，还卖烧烤烤串、小吃、下酒小菜、酒水饮品等，人均消费在100元。
不仅可以吃烤鱼，这家店还融合了酒吧、音乐等元素，晚上6点后有歌手驻唱表演，现场氛围热闹欢快，吸引了不少顾客打卡。
8、菜市场代炒菜火了！
最近，在外卖、餐厅及商超预制菜之间，“代炒菜”服务悄然兴起。只要在“代炒菜”档口付几元到十几元不等的加工费，就可以把刚买到的新鲜食材，变成一份热乎饭菜。食材新鲜，现场烹饪，口味还可以定制。
目前，类似的“代炒菜”服务也已在上海、浙江、江西、广东等多地出现。
以产业链的视角来观察“代炒菜”，它的出现并非偶然。围绕着菜市场周边的住户画像和有没有现实需求，是“代炒菜”能否发展起来的最重要的条件。
中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，从当下的市场需求来看，“代炒菜”是一个能够满足个性化需求的新业态，未来需要通过配套服务的提升，进一步引导，让行业走向规范化、专业化及品牌化的方向，以获取更广阔的市场空间。
9、2024胡润中国餐饮/供应链品牌TOP100榜单发布
10月25日，胡润研究院与攀烽品牌管理联合发布《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》及《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》榜单，旨在展示中国餐饮行业最具影响力的品牌和供应链领域的典范企业。
在《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》中，中餐地方菜以23家上榜品牌领先，其次是火锅/烧烤/麻辣烫（18家）、咖啡/茶饮/酒馆（16家）和中式快餐（13家）。
《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》榜单中，86%的企业为食材/调味料企业，14%为设备/耗材企业。四川、上海和山东是上榜餐饮供应链企业最多的省份，而上海以13家上榜企业在城市排名中位居第一。其中，海天、牧原、温氏、大成、圣农等知名企业上榜。
10、《川菜发展报告2024》发布
近日，红餐网发布了《川菜发展报告2024》，报告中透露了诸多内容。
从企业数量来看，全国川菜相关企业数量一直保持着稳中有增的态势。企查查数据显示，截至2024年10月，2024年全国川菜相关企业存量超过6.8万家。
红餐大数据显示，截至2024年10月，全国川菜（仅中式正餐）门店数已超过15万家，占全国中式正餐赛道总门店数的11.4%，稳居各菜系之首。从市场规模上看，红餐产业研究院预估，2024年全国川菜市场规模将超过1,300亿元。
从区域上来看，川菜门店主要集中在西南、华东地区，一二线城市占比高；餐饮种类上来看，川菜的连锁化率逐渐提高，多个品牌门店数突破百家；在人均消费层面，近五成川菜门店人均消费在60元及以下，性价比较高。
11、温氏股份喜提“史上最赚钱三季度”
近日，猪企纷纷发布2024年三季度报告，其中温氏股份表现十分出色，收获了“上市以来的最佳三季度”。
前三季度，公司实现营业总收入754.2亿元，同比增长16.56%；实现净利润66.36亿元，同比增长244.58%；归母净利润64.08亿元，同比增长241.47%。
分季度看。今年一季度，实现营业收入218.5亿元，实现净利润-12.57亿元；二季度，实现营业收入249.1亿元，实现净利润26.85亿元；三季度，实现营业收入286.6亿元，实现净利润52.07亿元。
这意味着，温氏一季度亏损，二季度扭亏为盈，三季度利润暴涨。不仅如此，纵向对比来看，今年三季度单季度业绩，是温氏股份历年三季度中最佳。温氏股份上一个三季度业绩高峰，出现在2019年，当时营业收入178.7亿，实现净利润48.89，原因自然是受到了非洲猪瘟疫情的催化。
甚至，这一业绩表现，也是温氏股份史上第二好的单季度业绩。最牛的单季度业绩是2019年四季度，实现营业收入248.4亿，实现净利润81.13亿。
12、立华股份前三季度净利润同比增长507%
10月22日，黄羽肉鸡巨头立华股份公布2024年三季度报告。2024年前三季度，公司营业收入为126.8亿元，同比增长13.65%；归属于上市公司股东的净利润为11.6亿元，同比增长507.71%。
其中，三季度公司实现营业收入48.8亿元，同比增长16.12%；归属于上市公司股东的净利润为5.9亿元，同比增长91.02%。
立华股份主营业务为黄羽肉鸡的养殖、屠宰加工和销售，以及商品肉猪及肉鹅的养殖和销售。公司黄羽肉鸡养殖规模位居全国第二，具有较完善的产业链以及较强的规模优势。
“为满足销售端‘活转鲜’的变化趋势，我们积极布局黄羽鸡屠宰产能，依托江苏立华食品积累的冰鲜鸡生产管理和销售经验，在湘潭、扬州、惠州、泰安、潍坊等地布局的黄羽鸡屠宰产能大部分已经陆续投入使用，2023年肉鸡屠宰量较前一年度实现翻番。”立华股份董事长、总裁程立力表示，随着新建屠宰厂的陆续投运，公司冰鲜产品将更好地覆盖长三角、珠三角、京津冀等核心区域市场，推动产业链纵向延伸，更好地满足社会对优质鸡肉的需求。
13、巴比食品前三季度营收12.10亿元
10月24日，巴比食品发布2024年三季报。报告显示，公司前三季度营业收入为12.10亿元，同比增长2.04%；归母净利润为1.94亿元，同比增长25.68%；扣非归母净利润为1.47亿元，同比增长19.92%；基本每股收益0.78元。
根据三季报，巴比食品第三季度实现营业总收入4.47亿元，同比下降0.46%，环比增长9.07%；归母净利润8289.14万元，同比增长14.00%，环比增长15.33%；扣非净利润1.07亿元，同比增长91.94%，环比增长112.53%。
2024年前三季度，公司毛利率为26.40%，同比上升0.29个百分点；净利率为16.26%，较上年同期上升3.16个百分点。从单季度指标来看，2024年第三季度公司毛利率为26.79%，同比下降0.13个百分点，环比上升0.41个百分点；净利率为18.76%，较上年同期上升2.34个百分点，较上一季度上升1.02个百分点。
14、京东物流联手皇家小虎，打造冻品供应链高效新生态
近日，京东物流与速冻食品品牌皇家小虎正式签署合作协议。双方将在多仓协同、物流冷链方面展开深度合作，共建速冻食品行业物流供应链新标杆。
皇家小虎成立于2020年6月，总部位于长沙，是一家集食品研发、生产、销售一体化的速冻食品企业，旗下拥有“肉肉系列”“烘焙系列”及“面点系列”等多条产品线，仅2年半实现了单年销售额超10亿元。
随着业务规模增长，供应链的复杂性增加,原有的管理模式越来越难以满足皇家小虎的业务发展需求。
依托覆盖全国的仓网布局和多仓协同能力，京东物流为皇家小虎提供了一站式的“全国分仓+仓配一体”服务，可依托大数据提前将商品放在离消费者最近的地方。这样消费者下单后，系统就会自动匹配就近仓库发货，从而有效减少商品搬运次数、缩短在途时间、提升配送时效。
同时，京东物流强大的弹性供应链能力能够从仓储、运输、人力多方面灵活调配资源，确保仓容和运力弹性，在大促时期依然保持快速发货。据统计，合作后皇家小虎的省内订单履约最快可实现当日达。
15、叮咚买菜深挖供应链，加码市井火锅品类
秋意渐浓，火锅再次成为餐桌上的热门选择。10月23日，在叮咚买菜火锅品鉴会上，13款有料市井火锅和上百款区域特色食材集体亮相，满足消费者对地域特色火锅的不同需求。
“目前火锅品类在叮咚买菜平台的销售占比在10%至15%之间，今年‘火锅季’，预计火锅业务销售额将同比去年增长40%至50%。”叮咚买菜火锅项目总负责人刘文昌公开表示。
此外，叮咚买菜在今年的“火锅季”上还持续深挖供应链能力，将过去许多由于运输、冷链原因无法走出大山的食材，原汁原味地走上消费者的餐桌。
