致敬！
2024年度食材产业
年度创变企业家
内卷时代，更需新质生产力；变革时代，方显企业家精神。
为致敬并表彰那些勇于创新的行业先锋，推动中国食材工业向着更高、更强的方向不断迈进，2024年12月2日-4日，南京·国际青年文化中心，“2025中国食材家年会”将隆重召开，现场将荣耀揭晓“华箸奖”，旨在表彰年度影响力/创变企业家、商业领袖、智慧精英，以及年度新锐品牌和增长典范，同期举行新食材品类冠军创新展。
“华箸奖”评选从2024年9月中旬评选正式启动，经过前期评选组委会一个多月的调研和审核，最终将有百余位企业家进入入围名单。他们年龄大小跨越半个多世纪，是各行业的开拓者、创变者。
时代呼唤伟大的企业家精神，崇高的事业需要榜样的引领。
为致敬他们取得的系列成就，我们开启线上线下致敬活动：线上致敬主要指网络投票，线下致敬主要邀请行业专家及相关机构进行点评，最终结果，将结合线上线下综合得出。
华箸奖
如果说生意有淡季和旺季，那烤肠则适合一年四季。
自90年代在中国大陆出现后，烤肠在短时间内快速成为了国人接受度最高的小吃，红遍大街小巷，成为了每个城市小吃产业的标置。在此过程中，烤肠行业也诞生了数以万计的企业和品牌，竞逐烤肠江湖。
2024年，冻品行业遭遇“寒冬”，作为为数不多的逆增长品类——烤肠，一时风头无两，成为赛道新风口……
今年8月份，以好肉肠品类专家著称的齐赞集团，#一场订货会金额超3亿元的话题，在行业引发轰动。公司背后的掌舵人——董事长张红亚，也走入了更多大众视野。
从0开始到现在的年营业额15亿元，齐赞集团一次次站在了风口，并且抓住风口，越飞越高！
从0开始，在风口起飞
2009年，张红亚从0开始，从一根烤肠开始，成立齐赞集团，正式进军冻品行业。
“都说食品行业就是良心行业，因此我认为，只有从原料出发，做出真正的好产品，才能在市场上走得更加长久。”张红亚曾这样解释选择创业的原因。
1982年出生的张红亚，在创办公司之前，曾在一家食品生产企业负责生产工作。因为长期在生产一线，所以张红亚的创业目标也很明确，“我要做本公司员工都愿意购买的好产品。”
那做什么产品合适？
当时，恰逢我国烤肠行业发展的巅峰时期，烤肠在多种消费场景中堪称香饽饽，然而问题也十分明显，产品良莠不齐，所用食材品质不一。但消费端则发生着诸多变化，对于口感和原料的关注度逐步提升。
张红亚凭借自己对市场的敏感和超前的眼光，决定入局烤肠行业，并且以“高品质”起家，在短时间内，齐赞烤肠就凭借较高的肉含量、弹脆的口感，迅速打开市场。
在烤肠类产品销路打开后，齐赞又借势推出了常温火腿肠系列产品，至此，肠类产品江湖，齐赞占得重要一席！
穿越行业低谷，弯道超车
从进入大陆到今天，烤肠走过了一段曲折的升级之路。
从“廉价不卫生”的标签，到如今花样百出的新式烤肠，烤肠不仅经历了产品迭代，也从街边走向家庭餐桌，并开启了品牌化、高端化的趋势。
90年代，首批台湾香肠企业开始在东南沿海投资建厂，烤肠在中国进入了黄金时期；
21世纪初，大陆每月烤肠原料的需求量近万吨，是台湾的50倍，烤肠进入巅峰发展期；
相对的，低毛利、添加剂、加淀粉……行业深陷价格战，食品安全问题频发，台湾烤肠被消费者贴上了不健康、不卫生的标签；
2010年左右，烤肠产业也已现出颓势，开始衰落；
2015年，火山石烤肠在市场出现，开启了烤肠的品牌升级之路；
2015年，齐赞率先提出烤肠标注肉含量的先河，顺势推出93%肉含量的高品质夏威石头烤肉肠、非比寻常烤肉肠等一系列不同应用场景高端肉肠，抢先市场布局！
2020年，烤肠行业的下半场争夺战已在C端市场悄然揭幕，消费者对烤肠提出了更高的要求，高品质、更健康、更安全成为消费趋势。
2022年，烤肠经历添加剂风波，清洁标签成为趋势，纯肉肠时代到来。张红亚带领齐赞又一次率先站在了风口，全力向中国好肉肠的品牌定位进发！
齐赞对食品安全的理解即，围绕产品做加减法——增加真材实料，精简产品配方。用最好的肉源、最简单的配方，做出最好的味道。肉源安全、清洁标签、口感独特是齐赞集团对“好烤肠”的产品注脚。
2023年，齐赞成立高端零售事业部，成功推出开创主餐营养肉制品新典范的“双营养黑猪香肠”。同年，齐赞专门成立渠道事业部抢滩新赛道，推出“齐赞好肉肠”休闲系列。
齐赞的不断尝试很快得到了市场的强烈反馈。今年9月，齐赞双营养香肠成都锦华伊藤专场迷你秀正式开场，活动现场超30000+人次；试吃达到5000+人次；儿童DIY参与超200+人次；单场销售破万元，彰显了齐赞烤肠龙头的硬核实力。
刀口向内，逆风翻盘
“优化流程练内功、降本增效挖潜能、诚信服务重拓展”，在齐赞2024年战略研讨会上，齐赞管理层提出和深度剖析了制约部门或集团发展的短板问题，亟需解决的问题和思路。张红亚对管理层敢于刀口向内的自我革命精神和全局思考、碰撞智慧的状态给予了高度的肯定和赞赏。
“刀口向内”，是齐赞人的魄力。又难又卷的2024，齐赞定下了逆风翻盘，销量倍增的目标！
2024年，齐赞厚积薄发，迎来了大爆发！
专注行业24年，累积卖出烤肠已经超100亿支；成功打造了众多行业爆品，除了烤肠系列，还有鸡排、鸡米花、藤椒辣子鸡等，产品种类丰富，达500多种。
5月，拿下“齐赞烤肠全国销量第一”的认证；6月，齐赞烤肠、齐赞椒麻辣子鸡分别荣获烤肠类、椒麻辣子鸡类品类冠军；8月，一场大会总订货额度超过3亿元，沸腾全场。
齐赞还提出了国人吃肉新主张，开创了品质肉肠高质量发展新时代。第一，高品质，高标准，打造专业好肉肠品牌。第二，引导肉肠食用方式，建立肉肠消费文化。第三，创新产品，满足多元场景和细分人群需要。第四，BC兼顾，全渠道拓展，让吃好肉更简单。
今年，齐赞对工厂低温车间已经部分完成了自动化、智能化改造，年底新数字化生产管理达到新质生产力领先企业标准；正在重装二楼的10万级无菌车间和5万吨级智能化冷库，齐赞工厂和知名餐饮集团达成共识，按旗下连锁品牌达成标准扩建新的调理品生产车间、智能云仓；齐赞甘肃清真工厂也将在年底投入生产运营，产能布局已达30亿+。
多年来，齐赞一直在持续发展，2024年在逆境中稳步前行，取得了令人瞩目的成绩。未来，齐赞将以消费者需求为导向，以客户价值最大化为目标，全力开拓齐赞品牌新的里程碑。
以好产品为基础、以客户为中心、以市场为导向，通过六大行动持续提升服务价值，用10年的时间，一起创造一家百亿肉制品企业。齐赞将与经销商一起做难而正确的事，携手逆风翻盘，迎接销量倍增。
2024年12月2日-4日
南京·国际青年文化中心
“2025中国食材家年会”将隆重召开
现场将荣耀揭晓“华箸奖”
点击阅读原文，报名参会
