内卷时代，更需新质生产力；变革时代，方显企业家精神。
为致敬并表彰那些勇于创新的行业先锋，推动中国食材工业向着更高、更强的方向不断迈进，2024年12月2日-4日，南京·国际青年文化中心，“2025中国食材家年会”将隆重召开，现场将荣耀揭晓“华箸奖”，旨在表彰年度影响力的企业家、商业领袖、智慧精英，以及年度新锐品牌和增长典范，同期举行新食材品类冠军创新展。
“华箸奖”评选从2024年9月中旬评选正式启动，经过前期评选组委会一个多月的调研和审核，最终将有百余位企业家进入入围名单。他们年龄大小跨越半个多世纪，是各行业的开拓者、创变者。
时代呼唤伟大的企业家精神，崇高的事业需要榜样的引领。
为致敬他们取得的系列成就，我们开启线上线下致敬活动：线上致敬主要指网络投票，线下致敬主要邀请行业专家及相关机构进行点评，最终结果，将结合线上线下综合得出。
点击丨长按识别海报二维码丨，为2024年度影响力企业家——张长法投一票吧！在江苏宝应县的莲藕之乡，有这么一家企业，将小小莲藕深加工后，制成国际国内市场的“香饽饽”，那就是荷仙集团。目前，荷仙集团创业已有30多年，从一个小小的莲藕加工厂，逐步发展成为莲藕深加工产业的“航母”，正在实现持续火爆国内国际市场的耀眼战绩！在这背后，离不开荷仙集团董事长张长法的辛勤付出和精耕细作，现阶段，张长法被业内亲切地称为“莲藕大王”，他与莲藕的缘分与坚守，堪称一段佳话，在行业内外广为流传。![]()
风雨兼程，缘起于一节莲藕
1963年，张长法出生在美丽的莲藕之乡——宝应县广洋湖镇。从小在莲藕陪伴下长大的他，对莲藕有着深厚的感情。1988年，张长法从无锡轻工业学院（现江南大学）食品加工专业毕业，放弃了进机关的大好机会，放弃了连云港高薪的工作邀请，也放弃了特殊机关的人才头衔，他不忘初心，毅然决然地投身于家乡的莲藕事业。最开始，张长法从一名基础工作人员做起，脚踏实地，不畏艰难，积累了很多从业经验，对后面的投资建厂、重大决策方面大有裨益。他曾对记者表示：“只有踏踏实实从基层做起，才能走得更远，走得更好。”张长法与莲藕的感情很深，那几年，家乡丰富的莲藕和蔬菜产品，常年被外地人廉价收购，作为一个地道的宝应人，他心急如焚。1993年，他掌握了莲藕的种植、保鲜、提炼等关键技术后，果断与别人共同投资成立了宝应兴洋如意食品有限公司，从事莲藕加工和销售，短短一个月的时间，他独自筹资上百万，在本村打谷场购置了7亩7分地，建设厂房，这也是后来江苏荷仙食品集团有限公司的雏形。再后来，张长法紧抓市场机遇，先后创立了江苏荷仙食品集团有限公司、扬州天禾食品有限公司、扬州市富田食品有限公司，荷仙食品有限公司，开辟了莲藕产品加工、销售一体化的新格局，也奠定了张长法“莲藕大王”的市场地位！2002年，是荷仙集团发展的关键一年，公司参与制定了“地理标志产品 宝应荷（莲）藕”中华人民共和国国家标准，填补了我国莲藕生产制度上的空白，为莲藕产业规范化运营夯实了基础。此外，张长法在渠道拓展上，坚持国际国内两手抓。为了能够开拓日本市场，2002年起，他多次赴日本实地考察当地的莲藕标准和要求，了解到想把中国的盐渍藕出口到日本，需要经过脱盐、水煮、包装、杀菌等几个工序。![]()
而当时集团的20多条生产线，远达不到出口日本的要求。他反复斟酌后，于2010年投资2000万元新建水煮藕生产线，减少了莲藕的出口后道加工工序，一扫企业单一生产加工盐渍藕、保鲜藕的状况，成功打开日本市场，带动出口创汇，集团销售额大幅上升。目前，出口销售额对拉动集团销售总额提升的贡献率超过30%。2002年至今，荷仙集团连续被国家八部委评为：农业产业化国家重点龙头企业。其生产的莲藕深加工产品，远销日本、美国、欧洲、东南亚以及中国国内各大城市，产品关注度和品牌美誉度非常高。
目前，在张长法的带领下，荷仙集团获得了由全球权威机构弗若斯特沙利文颁发的“连续10年全球莲藕食品销量第”“2023年中国藕合食品销量第一”“2023年中国香糯莲藕销量第一”“中国莲藕食品第一品牌”等四项权威认证。
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守住底线，品质安全为本原在创业初期，张长法便将产品质量放在首位，他曾在集团各项会议中着重强调，“出了质量问题，不要怪我六亲不认。这是荷仙集团的基本原则，一百年不动摇”。经过他的指导，集团建立了环保生态型种植基地，先后通过了HACCP、ISO22000、ISO9001、ISO14001等管理体系认证，并在执行过程中，制定安全质量标准化管理制度，提高荷藕生产、种植和加工水平，促进荷藕的标准化、规模化生产。与此同时，他在集团内部大力推进溯源体系建设、加工监控体系建设，确保产品从源头上的质量安全。在产品源头生产上，积极开展“农产品质量安全生产主体二维码、三品一标农产品防伪标识、生产记录”为重点追溯建设；在产品加工过程中，实行专人专岗制，推行“谁生产谁负责”的问责制；在包装设计上，邀请专家设计包装，确保产品在运输过程中风味不变，安全卫生。切实实现了，从源头、到过程、再到运输，全过程可追溯、透明化安全保障。他高度重视荷藕产品质量安全，严格落实“工人—厂房经理—分管经理—董事长”的网格化监管制度，定期在单位开展安全质量标准化的宣传并加强动态监控。在他的带领下，荷仙集团践行全程可追溯的产品管理体系，“安全”“放心”“可追溯”成为荷仙集团系列产品的代名词。![]()
反哺为根，助力乡村振兴
张长法出生于宝应县广洋湖严桥村的一个普通贫困农民家庭，他时刻谨记做企业要改善乡亲父老的生活。他在采访时表示：“以前藕农卖藕都是卖统货，亏损是常有的事情。我看到了，心里也很着急。所以，对我来说，怎么保障家乡的父老乡亲的利益，也是创办这个公司的初衷。”对此，张长法在提高经济收益上，屡次出招。他多次聘请专家对藕农们进行专业培训，培训次数超过20，引导藕农分质售卖荷藕，惠及全镇藕农800余人，直接带动藕农的经济效益提升40%以上。此外，他还创建了利益连结机制。在集团内施行“公司+基地+农户”的模式与蔬菜种植户缔结利益连结机制，进一步完善种植、加工、营销联动利益同享，带动生产基地18万亩，带动农户4.2万户，促进农民增收近1亿元，成为本地区的蔬菜种植业的重要支柱。目前，全县荷藕种植面积10万亩，产量15万吨，产值45亿元，创成全国唯一以荷藕为主导产业的国家级现代农业产业园。荷仙集团新厂一期可消化5万吨莲藕，为更多藕农带来收益。![]()
重拳推新，多款爆品重磅上市
目前，荷仙集团产品有常温莲藕调理食品、速冻/冷冻莲藕调理食品、水煮蔬菜、冷冻蔬菜、藕粉、藕汁饮料等100多个品种，能够满足市场上，消费者对莲藕深加工产品的多元需求，引领推动中国莲藕行业高质量向前发展。近日，公司重磅推出多款新品，市场关注度高，经销商采购热情高涨。![]()
新一代火锅滚粉丸，藕粉为皮肉丸馅，透过水晶皮，闻到肉丸香；8滚8烫古法工艺，外Q里嫩双重口感；沸水焖煮、涮只需6分钟，久煮不破不露馅，出餐便捷又标准。![]()
6秒即可食用，久煮不碎，较普通藕片的涮煮时间缩短了至少10倍以上；薄如蝉翼的瀑布窗花形状，提供了社交价值，可直接摆架出餐，也可用瀑布藕片夹虾滑出餐。
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荷仙采用专业设备进行莲藕整切，使得出品标准；超薄酥皮减少吸油提升香脆感；添加浓香黑芝麻，口感更酥香；荷仙藕条油炸只需4分钟即可出餐，酥脆拉藕丝，持久薄脆不软榻。
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纯藕粉外皮，干净0添加，老少皆宜更放心；8滚8烫古法工艺，百年传承央视推荐美食；口感Q弹微甜，外观晶莹剔透，馅含金桔清新不腻；久煮不破，沸水、沸汤下锅，焖煮6分钟即可，是元宵/汤圆/芋圆等优替产品。
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沸水一次冲，方便快捷。选自天然食材，膳食纤维丰富，添加6种坚果&果干，嚼劲满满，健康又美味。
2024年12月2日-4日
南京·国际青年文化中心
“2025中国食材家年会”将隆重召开
现场将荣耀揭晓“华箸奖”
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