致敬！
2024年度食材产业
年度创变企业家
内卷时代，更需新质生产力；变革时代，方显企业家精神。
为致敬并表彰那些勇于创新的行业先锋，推动中国食材工业向着更高、更强的方向不断迈进，2024年12月2日-4日，南京·国际青年文化中心，“2025中国食材家年会”将隆重召开，现场将荣耀揭晓“华箸奖”，旨在表彰年度影响力/创变企业家、商业领袖、智慧精英，以及年度新锐品牌和增长典范，同期举行新食材品类冠军创新展。
“华箸奖”评选从2024年9月中旬评选正式启动，经过前期评选组委会一个多月的调研和审核，最终将有百余位企业家进入入围名单。他们年龄大小跨越半个多世纪，是各行业的开拓者、创变者。
时代呼唤伟大的企业家精神，崇高的事业需要榜样的引领。
为致敬他们取得的系列成就，我们开启线上线下致敬活动：线上致敬主要指网络投票，线下致敬主要邀请行业专家及相关机构进行点评，最终结果，将结合线上线下综合得出。
华箸奖
速冻米面是中国传统的食品品类，也是速冻食品中规模最大的品类。相关数据显示，速冻米面食品市场规模在2019年达到约1000亿人民币。
在速冻米面食品市场，长期以来一直由三全、思念等主要品牌占据主导地位，几乎占据了整个行业的半壁江山。
面对这些行业巨头的压力，乐肴居凭借其“星级早餐”的差异化策略，成功地在市场中迅速开辟出一片新天地。目前，乐肴居已服务超1000家星级酒店，以黑马之姿迅速崛起。
乐肴居，是如何打造星级速冻米面品牌的呢？
B端起势，星级早餐的标准化
陈朝阳，乐肴居的董事长，一位经验丰富的创业者。在创立乐肴居之前，他已经拥有超过二十年的创业历程，并积累了深厚的工业化生产知识。
2012年，一次不经意的对话让陈朝阳认识到，高端面点行业正受到人工效率低下和成本问题的限制，这成为了制约整个行业发展的瓶颈。
对此深有感触的陈朝阳，凭借其创业的直觉以及对机械化和自动化生产的深刻理解，决定将面点制作与工业化生产相结合，从而开启了星级早餐的标准化进程。
然而，将手工制作转变为标准化、规模化生产的过程充满了挑战。陈朝阳四处寻找设备，却难以找到能够满足星级酒店需求的非标产品生产设备。
凭借创业的直觉、对机械化生产的深刻理解以及团队资源整合的能力，陈朝阳不断尝试和测试，最终成功地将手工米面产品转化为标准化、规模化生产。
经过一系列的筹备工作，乐肴居于2012年7月正式成立。
彼时，传统的速冻米面行业是以老三样的水饺、汤圆、粽子为主的大众拼标品时代，几大巨头长期主导着C端市场，并建立了稳固的竞争格局。
与此同时，随着消费者需求的变化，B端餐饮渠道对高端化、差异化的速冻米面制品的需求持续增长，逐渐成为行业新的增长点。
作为新兴的行业翘楚，陈朝阳决定与多家知名星级酒店和连锁餐饮机构建立战略合作，为B端市场提供星级早餐解决方案。
通过自身对餐饮的理解，乐肴居成功开发出了扬州炒饭、爆汁流沙包、南瓜蛋挞及提拉米苏等一系列独具特色的产品，满足了消费者对美食品质和营养的追求。
乐肴居在B端市场的独特地位在于，它将手工制作与标准化、规模化生产完美结合。
截至目前，乐肴居成为全国数千家五星级酒店的专属面点供应商。同时，乐肴居与多家知名连锁餐饮、烘焙等品牌合作，如知名火锅品牌等。
C端拓展，星级早餐在家吃
随着消费需求的增加，乐肴居速冻米、面、甜品制品三大板块在C端也有了广谱的认知与需求。
因此，乐肴居对其营销模式进行了升级，实现了B端与C端的联动，C端定位为“星级早餐在家吃”，对标星级酒店的产品进行高端家庭早餐产品的延伸。
一方面，乐肴居开设了线下门店，并自2015年5月在上海开设第一家直营店以来，已发展超500家门店，为消费者提供便捷的购买途径。
另一方面，乐肴居采用新零售模式，通过线上线下多渠道销售，满足消费者不同场景下的需求，如线上随时购买和线下体验产品品质。
经过十余年的耕耘，乐肴居成功构建了丰富多样的产品体系，涵盖了炒饭、米汉堡、饭团、流沙包、核桃包、叉烧包、四方包、大包子、馒头、花卷、挞酥、慕斯蛋糕、奶冻、大福麻薯等14个品类的研发线。其中，四方叉烧包、爆汁流沙包、炒饭、米汉堡、南瓜蛋挞及提拉米苏等产品更是脱颖而出，成为市场上的明星产品。
资料显示，2020年乐肴居产品在天猫的销售额同比增长260%。
乐肴居凭借其独特的市场定位和迅猛的发展势头，成功吸引了众多投资者的关注。
据公开资料显示，2018年，乐肴居完成顺融资本的天使轮融资；2021年，乐肴居完成兴旺投资的数千万元A轮融资；2022年，乐肴居完成良润基金投资的近亿元B轮融资。
B端起势，C端拓展，乐肴居为广大消费者提供星级早点的同时，也为万亿早餐市场注入源源不断的创新活力，从而为自己打造了坚实的护城河。
点击阅读原文，报名参会
