北京清真美食地图(第43期)

文摘   2024-07-15 11:00   北京  

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本期打卡的清真餐厅如下:

1、海吉小伙

2、乂澜·疆来旺

3、苏马克黎巴嫩餐厅

4、天都里印度料理

5、攒劲小院烧烤

6、娜孜兰·疆味

7、闻竹堂

8、小马清真包子铺



1、海吉小伙

海吉小伙是宁夏西吉和海原人开的麻辣烫店,所以叫海吉小伙,西客站这个是分店,还有一家店在常营。海吉小伙的装修好,店里卫生条件也好,明厨亮灶,吃着放心。

现实中不存在海吉县,宁夏有西吉、固原和海原三个地名,简称西海固,详情可以看我写的宁夏银川、西海固清真之旅

麻辣烫有五种锅底口味可选,我选的是西吉蘸汁,店里还有卖吴忠羊杂和小面、白吉馍,这些都是西北特色。

涮品很多,有一些不常见的涮菜,比如这个茴香和鲜黄花。

蘸料也可以自己调,这个吃法就很像川味火锅了。

菜和蘸料分开,根据口味酌情添加,这样比较好,有些人吃不了辣,可以吃清汤。

2、乂澜·疆来旺

这是朝阳神路街新开的一家新疆餐厅,神路街现在变成了新疆餐饮一条街了,但每家新疆餐厅都有特色。

店里的员工都是维吾尔族青年。

这个店的特色是家常拌面,面条是手切的宽面条。

3、苏马克黎巴嫩餐厅

亮马河湾新开的黎巴嫩餐厅,是个连锁店,在香港有一家分店。店主是黎巴嫩天主教徒,厨师团队是黎巴嫩穆斯林。餐厅没有挂清真标,不过我已经习以为常了,在欧美不是每一家清真餐厅都会贴标,尤其是中东人的餐厅,他们就没有挂标的习惯,进店问一句就行。

苏马克餐厅的位置是亮马河湾的核心地段,紧邻河道,傍晚坐在河边喝茶品美食,环境绝佳。

餐厅的装修风格,也是借鉴了黎巴嫩的历史文化。

墙上的背景是腓尼基文字,黎巴嫩也是腓尼基文字的发源地,腓尼基文字是欧洲各语言文字之母。

在亮马河湾的河景餐厅吃饭还是比较奢侈的一件事,这个餐厅的人均消费水平在300元,坐在河边也有种在地中海旁的错觉。

胡姆斯酱

胡姆斯酱是用鹰嘴豆泥和芝麻酱混合而成,配橄榄油。

葡萄叶卷饭

外皮是真的葡萄叶,里面包了米饭、番茄和欧芹和石榴酱汁。

塔布里沙拉

塔布里沙拉是阿拉伯传统沙拉,食材有欧芹碎、番茄、洋葱、薄荷和小麦,配柠檬汁和橄榄油。

腓尼基经典沙拉

腓尼基斐麦种子、欧芹碎、洋葱、番茄、青椒、核桃、石榴和薄荷,配石榴糖蜜酱汁。

凉拌蒲公英


由橄榄油慢炒新鲜蒲公英叶,配洋葱和大蒜调味,撒焦糖洋葱脆。


发拉菲酥炸丸子

由鹰嘴豆和蚕豆制成,添加了香草和香料,搭配塔西尼芝麻酱和自制泡菜。

烤肉拼盘(小份)


有鸡肉、牛肉和羊肉,还有大虾,搭配烤番茄、烤洋葱和烤辣椒。

金丝酥奶布丁

千丝外壳包裹牛奶奶油布丁,配传统橙花糖浆。

开心果牛奶布丁


牛奶布丁配玫瑰水,点缀开心果仁。


拉布塔尼焗肉丸

材料有肉沫、细碎小麦、洋葱和香料,加入大蒜和干薄荷的酸奶酱文火炖煮。

石榴滑鸡肝

蒜香石榴糖蜜酱小炒鸡肝。

烤羊腿抓饭

地中海香炸海鱼

这盘菜里有两种鱼,一种红蝠鱼一种金线鱼,配传统塔拉托酱(黎巴嫩芝麻酱)。

苏马克香料

餐厅的名字苏马克就是用这种香料的名字命名,看起来像藏红花,是一种古老的盐肤木果制成,供贵族享用。


4、天都里印度料理

开在亮马河苏马克餐厅旁边的酒店里的印度餐厅,店里的员工都是印度人,这家店就是原来兆龙饭店的天都里。

北京的印度料理这几年越来越多,而且生意都不错。

餐厅环境很好,很干净,经典的印度传统美食全都有。

5、攒劲小院烧烤

甘肃人在丰台开的烧烤店,地方比较大,位置有点偏。

餐厅主要就是卖各种烧烤,还有一些西北传统小吃。

串都是炭烤的,味道还可以。

还有西北人爱吃的浆水面,这是热的,我比较喜欢吃凉的浆水面。

6、娜孜兰·疆味

朝阳门神路街又一家新开的新疆餐厅。

有维语写的菜单。

足球在新疆真的很受欢迎,餐厅也是以足球元素做主题。

娜孜兰的特色是黄面做的拌面,黄面的口感比较劲道。

抓饭和烤肉也都攒劲。

娜孜兰的另一个特色是有新疆的手工冰淇淋,冰淇淋奶香味浓郁。

7、闻竹堂

通州区开业不到半年的一家私房清真菜馆,有京菜和法式西餐。

餐厅的临时菜单,有些菜品需要提前预定,我们临时过来,可选择的并不多。

餐厅全是小包房,环境很私密,适合聊天。

点了澳洲和牛肉粒和法式香煎羊排,味道不错。

他们家的饺子是自己包的,特别好吃。

通州老城这边停车不方便,餐厅门口有自家免费的停车位。

8、小马清真包子铺

大兴一家经营多年的包子铺,以前这种专卖包子的清真小店在城里很多,现在基本都干不下去了。

他们家的包子外形很漂亮,包子皮也很松软,馅料足,这包子让我想到在长治吃过的蒸饺。

早餐一屉包子,一碗粥,一碟咸菜,让我回想起以前上学的日子。

——作者·叶哈雅 ——
明亚保险经纪资深合伙人/销售经理
全球寿险百万圆桌会员MDRT
IMA国际保险名家



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叶哈雅
对于能思维的民众,此中确有许多迹象。
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