北京清真美食地图(第45期)

文摘   2024-08-25 23:48   北京  

最近在翻译一篇研究伊玛目马利克对于食物的法学文章,觉得挺有意思,里面提到伊玛目马利克允许吃青蛙,稍后登出。我以前写过一篇经训中提到的不清真食物都有哪些?文章提到四大法学会对经训有不同的解读,经常听有人说在有争议的问题上尽量持谨慎态度,一切从严好,我则恰恰相反,我在多数情况下,遇到有争议的问题都是从宽,因为我觉得对同样的问题有不同意见,其实是一种恩典,这种情况下给了人们更多的选择,你也不能给从宽的人扣帽子,因为你还没有足够的证据,有证据就没有争议了。有些事情是要到后世见分晓的,还轮不到今世的你来指手画脚。

事实上,有太多的问题都是我们自己给自己制造困难,再去克服本不该存在的困难,再自我感动一番,我就不具体说是哪些事情了,大家可以随便对号入座。

本期介绍的餐厅信息如下:



1、晨飞拾味

2、高群生胡辣汤

3、和阗新疆玫瑰抓饭

4、鲁伊源麻辣烫·麻辣香锅

5、贵州酸汤火锅·带皮黄牛肉·酸汤鱼

6、翻身龙虾馆

7、尕妹子宁夏滩羊馆

8、富华蒸兴民俗饭庄

9、合兴斋饭庄



1、晨飞拾味

蒲黄榆地铁站口新开的炸鸡店,是个外卖窗口,也可以坐里面堂食。

炸鸡味道还不错,一般这种炸货只要食材新鲜,味道都差不了。

团购的双人炸鸡和杏仁豆腐,价格比较实惠。

炸鸡39.9元,杏仁豆腐4元2碗。

店门口就有收费停车场,交通便利。

2、高群生胡辣汤

高群生是河南的清真连锁品牌,来北京开店之后,一直没见到挂清真认证,所以没去,这回在石景山分店看到了清真认证,听店员说,有些店的少数民族员工数量不达标,所以没有拿到认证,介意的人可以只去石景山分店。

高群生胡辣汤是逍遥镇风格,不算特别辣。

他们家的水煎包比牛肉盒好吃,水煎包和豆沫是他家的招牌特色。

葱油饼也比较松脆,口感好,羊杂汤普普通通。

我是晚上去的,只有胡辣汤,没吃到豆沫,喝胡辣汤最好还是上午去。

餐厅门口也有收费停车场,很方便。

3、和阗玫瑰新疆抓饭

一家只做抓饭的新疆清真餐厅,在乌鲁木齐有连锁店。

这家店刚刚开业,目前只有抓饭,和一些免费的小菜。

他们家的免费小菜特别好吃。

羊肉和油都是从新疆运的。

厨房都是维吾尔人在忙活,这家店的羊腿抓饭相当攒劲。我来的晚,只剩一条羊腿了,羊腿非常软烂入味,抓饭也香,可以说是北京新疆餐厅做抓饭的天花板。

4、鲁伊源麻辣香锅

清真麻辣烫店不少,但是清真麻辣香锅不多见。

我晚上十点到的,店里还有不少食客在吃夜宵。

麻辣香锅挺辣的,吃不了辣的人慎点,店里还有烧麦可以吃。

5、贵州酸汤火锅·带皮黄牛肉·酸汤鱼

一家重新改变风格的贵州酸汤火锅,招牌特色是牛肉火锅和鱼火锅。

他家刚开业生意就非常好,需要等位30分钟以上。

本来老板是打算做贵州特色炒菜的,但没想到火锅生意这么好,就顾不上做炒菜了,所以现在店里只有火锅。

三杯自制的刺梨汁,酸甜冰凉,他家目前只有三个这种杯子,所以我们全包了,别人就只能喝别的饮料。

蘸水是灵魂,建议按照店家贴出的下图来调味,尤其是木姜子油、薄荷叶、胡辣椒面一定要试试,还有折耳根。

全牛宴的套餐里有牛肉和各种牛杂,食材很新鲜,如果喜欢吃鱼就选江团,一条鱼重两斤三两,鱼肉质紧实,无小刺。

收藏打卡可以送冰粉,冰粉味道略普通,但招牌牛肉和鱼火锅都值得一试。

6、翻身龙虾馆

百子湾新开的小龙虾馆,老板是廊坊人,目前只在晚餐时间营业到凌晨。

小龙虾这类水产都可以吃,详情可以看我前面的文章哈乃斐是怎么看待虾的?这里还有河北沧州的特色美食火锅鸡和香辣蟹。

他家的环境非常好,空间大,每桌间隔宽,门口自家的大院子就是停车场,免费停车。

点评收藏打卡送鲜榨果汁。

最受欢迎的是这个蒜蓉小龙虾,能吃出虾的新鲜口感,小龙虾的金黄色汤汁可以用手撕饼蘸着吃,手撕饼是现烙的,味道很好。

烤鱿鱼也很好吃,他们家的食材确实新鲜。

馋嘴牛肚是麻辣口味,味道也很好,综合评价这家店有成为网红餐厅的潜质,无论是从服务、环境还是口味方面,价格小贵,人均消费在200+

7、尕妹子宁夏滩羊

尕妹子是个连锁店,她家的羊肉做的不错。

这两年北京的滩羊馆子遍地开花,但是滩羊的品质却是在走下坡路。

这次我们尝了羊脖子,大家都比较喜欢,羊脖子搭配的蘸料是韭菜花和辣椒酱,都挺好吃。

小炒黄牛肉,也属于宁夏南部的家常菜,宁南地区吃牛肉多一些。

滩羊的脂肪略厚,也适合烤着吃,她家晚上生意不错,就是不方便停车,人均消费150左右。


8、富华蒸兴民俗饭庄

靠近密云水库的穆家峪村,是个回民村,村口的马路旁边有四家清真农家乐餐厅,分别是富华蒸兴民俗饭庄、合兴斋饭庄、山水田园和库南春,山水田园以前吃过,库南春没开门,中午就在富华蒸兴吃的农家菜。

推荐在密云吃农家豆腐,这是密云特色美食之一,豆腐味非常香。

炸河虾也是农家特色,还有下图的炒窝瓜,窝瓜就是南瓜,这是自家地里种的,口感也很好吃。

北京农家乐常见的野菜之一木里芽,也叫茉莉芽,其实就是栾树的嫩叶。

炸牛肉条,上面沾满芝麻,应该是用牛肉干做的,也很下饭。

他家的招牌肉饼,外皮酥脆,是我喜欢的口感,要了二斤,10个人全吃完了。

炖柴鸡也不错,鸡肉软烂入味,价格便宜。

由于我们没有提前预定,中午过来的时候没有合适大小的水库鱼吃,就选了这个炸小鱼,水库鱼一般都在五斤到八斤一条,特大的有十几斤重,是胖头鱼,各家都是38元一斤,用酱炖的手法做。

9、合兴斋清真饭店

中午没吃到水库鱼的我们,不死心,逛到晚上又来穆家峪吃了这家合兴斋。

家常的凉粉,里面加了芥末油,特别清爽。

摊鸡蛋和炒豆腐,密云的豆腐真是怎么做都好吃。

芹菜炒牛肉和杂粮包,都是下饭的经典家常菜。

羊肉串5元一串,不算贵,穆家峪这几家农家乐的菜都挺好吃。

终于吃上了水库鱼,这条鱼八斤多,够10个人吃,胖头鱼的肉质鲜嫩,缺点是小刺也多,小朋友吃的时候注意,吃完鱼我们又加了一份烙饼放进去,做鱼头泡饼,这道菜获得了一致好评,不虚此行。



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叶哈雅
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