小时候，最盼着过年能在案板上“大显身手”，名义上是帮忙，实则是给自己寻个乐子。印象最深的，当属蒸糕馍。制作糕馍，工序看似简单，却饱含着对生活的美好祈愿。先将面分成均匀的剂子，擀成薄厚一致的圆片，那面片在擀面杖下，仿佛灵动的舞女，旋转、舒展。取一片，精心摆上三颗红枣，宛如点缀繁星，再摞上一片，又添三颗红枣，最后盖上一片，三层圆片叠加，如岁月沉淀。接着，用梳子在最上层圆片轻轻按压，留下一道道纹理，那纹理，恰似生活的脉络。在我们那儿，过年蒸糕馍，不仅是美食制作，更是对长辈的敬意与祝福。家中有老人，这糕馍定要先送予他们，寓意延年益寿。
除了糕馍，还要蒸一大桶馒头。白白胖胖的面团，在手中反复揉搓，每一下都揉进对新年的期盼。亲戚们来拜年，带上自家蒸的馒头，围坐一起品尝，那馒头似乎比平日更加香甜，或许是其中融入了浓浓的亲情。
除了这些主食，炸物也是过年必不可少的美味。丸子、松肉、带鱼，每一样都承载着童年的欢乐。小时候，父母工作忙，姥姥总会来帮忙炸丸子。我则在一旁充当小助手，一会儿往灶膛里添柴，让火焰熊熊燃烧；一会儿拿着漏勺，小心翼翼地捞出炸好的丸子。看着姥姥熟练地抓起肉馅，在虎口处挤出圆润的丸子，再用勺子轻轻刮下，落入油锅，“嗞啦”一声，香气四溢。我满心期待着能亲手一试，姥姥却总担心我被热油烫伤，只让我在一旁看着。
后来，姥姥离开了我们。我终于有机会站在油锅前制作丸子，可心中却满是酸涩。那年，姥姥刚去世，我和妈妈站在油锅前，怎么也炸不好丸子。油锅像是失控了一般，泡沫不断翻滚，几乎要溢出来。妈妈红着眼说：“姥姥想咱们，回家看看了。”我们对着油锅轻声念叨：“姥姥，您快把油锅调好吧。”神奇的是，油锅竟真的渐渐恢复正常。那一刻，我仿佛感受到姥姥从未离开，她一直守护着我们。
制作好的美食，会用一个个盆子装着，放在阴凉的地方。临近过年，我总会忍不住偷偷跑去，趁大人不注意，抓上一块，满足地大快朵颐，为此没少挨妈妈骂，被笑称“贪吃鬼”。
如今，远嫁他乡，过年少了往昔的忙碌，却多了几分对故乡的思念。今年过年，与妈妈视频通话，看到她又在熟悉的灶台前忙碌，准备着那些充满年味的食物。妈妈说哥哥发了不少熟食，可她还是想亲手做，只有这样，才有过年的感觉。的确，只有亲自制作的美食，端到亲人面前，那份爱才显得真挚而深沉。
多想回到过去，回到那热气腾腾的厨房，站在妈妈身旁，一起炸那些充满温情的食物，让那浓浓的年味，再次弥漫在身边，永不消散。
作者简介: 武琼，山西省临汾市人，繁峙县作家协会会员，繁峙县滹源书社社员。
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