![]()
![]()
茅店西坑的节日
值此国庆假期，忙到冒烟的工作突然按下暂停键。闲暇之余，不由得让我想起了小时候在茅店西坑生活时，那些最让我们期待的假期节日。清明节的时候，茅店西坑几乎家家户户都会组织挂纸活动，就是由家族中的头人通知各家各户派代表参加扫墓活动。
我们登高陈氏家族在上世纪90年代的时候，已经形成了固定的活动流程。清明节的时候，各家各户齐聚登爵堂，由当年为头的家人组织安排饭菜。其他参加的老老少少就会被安排成几路人马，去往各个方向的祖地完成挂纸的任务。我印象最深的一次，就是跟着堂哥小勇去储潭杨芫祭拜祖地。从登高出发之后，到寨子下河边开始上山，一路上顺着山脊到猪坑的尽头。有一条小路下山之后，就进入了杨芫的地界，我们这支队伍，在杨芫有好几个任务要去完成。最后祭扫的是我们支祖的祖坟，坟前有一个小池塘，干完活的家人们可以在此洗手和清洗工具，然后顺着此处上山就可以来到牛坑尾老屋屋背，顺着牛坑尾的山脊下来，还有几处祖坟需要祭拜。完成我们这个小分队的任务之后，差不多要耗时3个小时，于是就顺着小路回到登高老祠堂。此时，老祠堂已经非常热闹了。有的小分队去的地方比较近，早早的就回来喝茶聊天。家中擅长主厨的大伯和婶婶们，也在里里外外忙活着饭菜，西坑老家经典的餐席即将端上宗祠的餐桌。时不时的还有爆竹声声响起，那是有一些出远门的宗亲，也不辞千里回乡祭祖。以前，西坑的家人们去广东打工比现在辛苦很多，没有高铁和火车，只能坐长途大巴一路颠簸回到赣州。更加没有手机支付，身上带的现金都必须藏得非常好，否则遇到拦路打劫的时候，赚的辛苦钱还会被洗劫一空。然而，即使有这么多的困难，家人们还是都会尽量赶回来，参加这个一年一度的挂纸活动。这样全部家族组织的挂纸活动，小时候参加过好几次，后来搬家到茅店街上生活之后，次数就渐渐少了。随着外出务工和进城生活的越来越多，全族挂纸慢慢演变成了分户挂纸，细算下来停办了将近20年。前几年，在大家的共同努力之下，斥资40多万重建登爵堂，我们的清明节挂纸活动，又一次重立了规矩。为了让各家各户都有参与感，我们每年由6户做东，每五年就能主持一次。明年就轮到我牵头的这个小组，最近正在研究要给家人们准备哪些饭菜。清明节之后，就是立夏，我们老家在这一天大多数都会煮一锅茶叶蛋。所以，对于立夏的记忆就只剩下茶叶蛋，也不记得还有没有其他的习俗。但是，对于即将到来的端午节，我们又多了些许期待。因为，端午节对我们小孩子来说，带来的好吃的好玩的，是春节以外最多的一个节日。首先，父母们会提前一天准备好粽叶和糯米。我老家的屋旁就有一簇粽叶，所以，从来不用担心没有粽叶。包粽子，是西坑人家端午节必不可少的节目。爷爷还在世的时候，会经常跟我说端午节，储潭圩的大河上，会有龙舟比赛。但是，从小到大都没有合适的机会去现场观看。只能自己脑补，河面上百舸争流的画面。前两年，认识了储潭和乐村的龙舟会的宗亲们，原来他们和我们一样，也是属于茅店严坑文山堂陈氏的后裔同胞。其次，有的人家也会在端午节的时候准备一些豆巴子和花生巴子，还有的会烧勺子米果。因为这三样都离不开石磨和米浆，所以，我们家通常都会多磨一些米浆。勺子米果一般会加一些瓠子（蒲瓜）切成小粒，做成瓠子米果；还有时候会加入一些擦菜，做成擦菜米果。但是，米果不经留做好之后，必须在一两天内吃完。而且，冷下来的米果虽然火气没有那么大，但是味道也没有刚炸出来的时候好吃。 所以，父母还会做一些豆巴子和花生巴子。豆巴子和花生巴子，原本都是用来临时待客的零食，但是对于生活在西坑大山中的小孩子来说，也是非常难得的美味。每次想吃的时候，都只敢拿一些小块的碎开的豆巴子，因为完整的要留给客人享用。还有，家人们会准备几块雄黄，散布在屋前屋后的角落。因为，这个时节冬眠的蛇已经出来活动，饿了一个冬天，正在饥肠辘辘地寻找食物。在我小时候，曾经有三次跟蛇有关的经历。第一次是妈妈在挖田埂的时候，发现一条还在冬眠的草花蛇，从小在乡下长大的妈妈胆子也非常大，趁蛇还没有发应过来的时候，就捉住了蛇的七寸，然后找了一个尿素袋子装了起来。第二次是妈妈和哥哥一起发现的一条蛇，将近有两米长，气味非常重。发现的时候，它还有半个身子缠在树上，这次有哥哥的帮助，自然也是顺利的被捉拿归案。那一年，正好是端午节的前几天，自从年初交完学费，家里正处于青黄不接的时候。带着这条两米长的大蛇，哥哥骑着二八大杆来到了茅店街上，在人生地不熟的茅店街上，将蛇卖到了120元钱。虽然，后来有人说他被骗了，蛇贩子转手就把蛇卖给了新饭店的一个老板，价格翻了好几倍。然而，那个时候的120元，对于我们家来说，正好可以解燃眉之急。第三次在老家见到大蛇，也是那一年的中秋，不知道什么原因，外公在我家对门干活的时候，来家里喝水歇脚。有一条大蛇又出现了，有了端午的120元，全家对于这条突然造访的楠蛇志在必得，外公拿着我递给他的虎杈一路上紧追不舍。我也跟在后边，第一次见到行动如此迅速的蛇。只见它顺着厨房下的屋檐迅速的飞身到了屋角的李子树上，在李子树上没有做过多的停留，继而又顺着竹子一圈一圈地往上爬，直到虎杈够不着的时候，妈妈也把晒衣服的竹竿递了过来。然而，可能是它已经预知了被捕的命运，一个劲地往高处逃跑，还在屋后的几棵梧桐树顶上接力，直到遁入荒草从中，这次以外公为主力的抓蛇行动宣告失败。外公非常沮丧，因为这条大蛇比端午节的大蛇还更肥，如果顺利抓到的话，说不定可以换回来更多的钱。![]()
我的外公是一个命途多舛的人。小时候，给地主家放牛没有读过书，有幸遇到了外婆才组建了自己的家庭。最常听到他跟我说的故事，就是关于我爷爷在禾场上横刀立马，吃碗跟嚼豆子一样。其次，就是说到他年轻时候，去西华山挖矿，回家的时候为了省下路费，一口气从西华山走回西坑老家。每次外公说到这里，外婆都会说他笨，舍不得花钱坐矿里的车回县城，大抵是没苦硬吃的意思。西华山钨矿位于今天的大余县南安镇，距离西坑老家有120多公里，我不知道以正常人的体力要走多久才能回到家。但是，在我高考毕业之后，曾经去沙石镇的协顺电子厂，面试通过之后，兜里没有一分钱，身边也没有熟人，为了回到县中取生活用品，曾经也是空手徒步走了4个多小时。那时候，我就想起了我的外公，当然还有我那个做菜非常好吃的外婆。关于端午节的仪式感，自然也少不了插香蒲和艾草。香蒲，也是我们茅店西坑的一大特色。据说，香蒲草也分两种，一种是水香蒲，我老家门前的鱼塘水口处就有一丛，长得非常旺盛。每次，家里准备煮芋头稀饭的时候，妈妈就会采几片水香蒲加入锅中，等到出锅的时候，一揭开锅盖就会食欲大增。另外一种，就叫做石菖蒲，跟水香蒲长得非常相似，但是不能拿到做佐料，只能当做我们端午节时候，用来煮洗澡水，和艾草一起煮一大锅，洗去一整个冬天的疲惫。关于艾草的传说，我在其他文章中曾经提到过。据说是唐朝时期，黄巢的军队经过会昌筠门岭的时候，黄巢中了瘴气，当地的农妇用艾草治好了他的疾病，为了感激农妇就通传手下的兄弟们，遇到家门口插了艾草的不准入室。于是，就传下来了端午节插艾草的习俗。茅店西坑的孩子，在端午节当天，还会被家人派出去采一些草药，有一种在田埂边上就能发现的藤，我们会摘来系在腰间，或者做成草环戴在头上，据说也是有驱蛇虫的功效。中秋节，是一年中的大日子，也叫做团圆日。小时候，对于中秋节的记忆，大多数都是跟月饼有关。因为茅店西坑的孩子零食匮乏，月饼，是一年当中难得的零食。印象最深的有核桃酥、麻子饼和五仁月饼。我最喜欢的是核桃酥，因为它的价钱相对便宜，是唯一一种不需要等到中秋节那天，就可以享用的美食。茅店本地的核桃酥，在茅店老街有一户林姓人家会做来卖，我家搬到茅店街上之后，曾经就在林家月饼的斜对面，曾经亲眼见到过做核桃酥。虽然，材料和做法都非常简单，但是，仍然挡不住它的香酥和一丝丝甜甜的味道。至今，在超市里见到类似的核桃树，我还是会忍不住买一些回来品尝。麻子饼和五仁月饼，一般都是拿来送礼的东西。有时候，爸爸妈妈会准备好一提猪肉和五仁月饼，让我和姐姐送到外公外婆家。外公外婆家离我家很近，大约不到一里路，因为要途径罗屋禾场，之前陈远均家门前总是有大鹅和狗会攻击小孩，所以，每次都要跟着姐姐一起才敢经过。慢慢的也发现，狗狗虽然叫得凶，但是不会真上。如果它往前冲，你就假装蹲下捡石头，就可以把狗狗吓退。但是，大鹅是天生的楞种，没脑子所以什么都不怕。如果被大鹅啄上一口，也是非常疼的事情。所以，看到东北人用大锅把它治得服服帖帖，我就喜欢上了这道菜。深圳有一家叫做龙江缘的铁锅炖大鹅，味道非常正宗，每个桌子上都有一个大铁锅，上菜之后会配上一些花卷在锅面一起蒸熟，蘸着铁锅炖大鹅的汤汁，我一个人就能吃掉一打花卷。![]()
回到茅店西坑的中秋节，我老家的房子东边有几棵高大的梧桐树，树后面还有一座大山，总是会让月亮来得更迟一些。搬好小桌子，摆好小椅子，月饼、花生、瓜子都放好，月亮却跟待出阁的小姑娘一样，遮遮掩掩地姗姗来迟，有时候我们都等得睡着了，月亮才越过山脊和树梢，出现在我们的眼前。此时，我们一家六口人，也开始高高兴兴地品尝美味的月饼。曾经记得，小时候对着月亮许过一个愿望，希望每天都能吃到五仁月饼。如今，长大了，每年都会收到很多，但是却好几年没有尝过一口。在等待月亮出来的时候，爷爷总是会拿着一把蒲扇，一边给我赶蚊子，一边给我讲故事。有一些是儿时的童谣，还有一些是他曾经的故事。曾记得爷爷说过，他的弟弟比他小19岁，兄弟几个都在牛坑尾长大。太爷爷太奶奶去世的早，中间的几个小爷爷都夭折了，只剩下他们两兄弟。为了让小爷爷将来有出息，爷爷又当爹又当妈，想方设法供小爷爷去读书。当时茅店西坑可以用来换钱的东西并不多，爷爷最常拿去街上卖的就数片柴和竹篾制品，有时候为了凑足学费，一个圩日要往返储潭和牛坑尾两次。有一年，爷爷家里养的牛跌入河坑，脚折了无法活下去。于是，爷爷就叫来屠夫，把牛杀了卖肉。但是，当时正处于恢复生产的重要时期，在旧社会封建统治思想下，私宰耕牛是犯法的行为。爷爷，因此也被公社关了起来等待判刑。当时，奶奶没有主心骨，姑姑、伯伯和爸爸都还年幼，临走的时候，爷爷叮嘱稍大一点的姑姑，如果自己出事了一定要带好两个弟弟。前些年，跟姑姑讲起这些故事，她老人家也还是老泪纵横。当时，大家都知道爷爷是被公社里的话事人诬陷，小爷爷当时也在南塘出了点事，公社就欺负家里没有撑得起事的人。后来，在好心人的帮助下，写了一个证明信，奶奶带着姑姑、伯伯和爸爸，挨家挨户去找人摁手印做证，证明耕牛是因为摔断了腿无法活才宰杀的，最终公社才不得不把爷爷放出来。爷爷放出来之后，也没顾得上休息，又带着衣服和食物，翻山过岽去南塘探望小爷爷。我不知道茱萸是什么东西，只是因为它提到了登高，还以为王维是在我们茅店西坑老家写的。现在长大了才明白，茅店西坑人家，只知道这一天要吃薯包子。再过几天，又是重阳佳节，不知道茅店西坑的木梓油开榨了没有。在茅店西坑生活期间，每年重阳节都差不多是木梓油出来的时候。这个时候，家里的油缸也基本上见底了，所以，不管是在重阳节前还是节后，炸薯包子都是为了把油缸清空，方便新油回来之后，可以有地方存放。做薯包子要用我们当地的板薯，样子比较丑陋，外形也不规则。口感跟铁棍山药差不多，所以，平常也经常用来做菜。板薯切成片，在锅里炒熟，起锅前加一点白醋溜一圈，味道非常不错。我非常喜欢家里吃板薯，因为每次切板薯的时候，都会留下一小块屁股，如果赶上我在帮妈妈烧火，就会把板薯屁股留给我。放进灶膛里，等到一餐饭做完之后，板薯块也跟着烤熟了。从灶膛灰里扒出来，剥干净表面的灰，里面的肉还冒着热气，味道别提有多好吃。所以，喜欢帮父母烧火一直是我的爱好，因为除了板薯、还有芋头、红薯等，都可以用相同的办法跟着烤熟。![]()
烧薯包子的第一步，是需要把板薯洗干净。需要刮去表面的黑色的脏东西，露出红色的板薯肉，然后用刷子把板薯刷成浆，加入烧薯包子的配料和盐，就可以开始起锅烧油。大半锅的木梓油倒入大锅中，只需一会香味就可以飘满乡间，用虎口把板薯泥掐成一个个圆形的薯包，用勺子把薯包送入油锅炸至表面金黄。薯包子好吃，但是非常上火，经常吃完就会嗓子疼，所以从来都不敢多吃。但是，如果等放凉了再蒸熟，就没有刚出锅时候的香味。春节是茅店西坑一年当中最重要的节日，需要从秋收之后就开始为过年做准备。例如：腊板鸭、香肠、腊肉、猪肝、牛肉干......这些九龙盘里的美味，说多了都会流口水。自从妈妈去世之后，再也没有吃到过家里准备的年货。直到联系上大龙村的一位老同学，他是我们田寮下陈氏的本家宗亲，按辈分是我的侄女。每年都会叫她帮忙准备年货，材料放心，味道也正宗。所以，我从来都不问价钱，只要过年前跟她讲好我要多少份量，就可以提前收到家乡味十足的年货。以前，在茅店西坑过年前，还有一场大戏：就是打黄元米果。听父母说，以前没有机器打米果之前，黄元米果是用石碓，一棍子一棍子打出来的。打完之后，需要迅速的分成小块，做成一个个的米果。晾干之后，放入用稻草灰调成的水里面浸泡，可以吃到第二年清明节前后。我印象里在茅店西坑老家打米果的时候，爸爸妈妈提前几天就会带着我们上山找黄元柴。外观跟栀子树的叶片差不多，但是没有见过它的花和果子。黄元柴砍回之后，先要在烈日下晒干，然后用一口报废的大锅把黄元柴烧成灰，调成黄元柴灰水备用。等到正式打米果那天，一大早妈妈就会炒好一大盆鸡蛋炒米粉，这是给即将来家里帮忙的帮工们准备的。早上七八点钟左右，本村的舅舅、叔叔、婶婶就会来家里，一起到来的还有两个山那边抬着柴油机子过来的米果师傅。吃过妈妈牌炒米粉之后，大家就开始忙活起来。他们有人把泡好的米放入饭甄里蒸熟，一边蒸还会一遍又一遍的浇上灰水。这一步叫做蒸饭角，蒸好之后的大禾米饭，略带黄色，于是要先在门板上铺开，再针对未上色的米饭，再浇一些灰水方便每一粒米饭都能粘上。这时候，柴油机子也发动起来了。准备好的饭角开始送到机器的斗子上面，随之而出的就是一股股的黄元米果从机器里面出来。大多数米果都要过机两到三次，直到出来的米果颜色均匀，帮工们就开始忙活了。他们把米果揉成一个一个的米果珠子，这种没有规则的形状，一般是用来自己家吃的，大小形状没有太多的讲究。同时，妈妈也把准备好的模子拿了出来，把米果填入其中，出来的就是一个个带花的黄元米果。带花的黄元米果，大多数都是用来送人的，上面有很多吉祥图案，例如：龙凤呈祥、出入平安、一帆风顺，都是寓意把好运送给身边的亲人。![]()
小孩子们，这时候帮不上什么忙，但是总是喜欢围着案板转悠。因为，做米果的时候，总是会多出来一些边角料，这些就成了孩子们的美味。妈妈总是会准备好一碗酱油辣椒，里面加了很多葱花，拿着米果的边角料，蘸点酱油辣椒味道非常不错。黄元米果，虽然不是什么大菜，但是在茅店西坑人家，也是非常重要的待客美食。过年之后，家里来了客人，女主人都会炒一盘米果当做茶点。所以，衡量你在主家是否重要，就看你去了有没有黄元米果。我从小就爱吃黄元米果，哪怕过了季节也会在冰箱里备着几块。有人说，黄元米果不好消化，我不以为然。经过我多年的研究发现，黄元米果跟学习成绩还有着奇妙的联系。在茅店读书的时候，每年都可以吃到黄元米果，我的学习成绩一路绿灯，在茅店一直都是名列前茅。如果只是个例，我也不会这么说，跟我同届的有一位李姓学霸，学习成绩跟我一直都是旗鼓相当，直到高中之后，我们之间的差距越来越大。前段时间，我们组织校友会，终于又联系上了这位学霸，听说他也从小就爱吃黄元米果，而且我们一样都是可以把黄元米果当饭吃的人。细想起来，我之所以高中开始学习成绩下降，跟我没有吃到正宗的黄元米果有很大的关系。黄元米果从冰冷的灰水中取出来之后，洗去表面的稻草灰切成薄片。茅店西坑吃米果的时候，一般都是油菜刚长成的时候，摘一些带花的嫩芽，搭配几片腊肉。炒黄元米果，一定要让腊肉的油脂煸出来，味道才会更香。清明节前的黄元米果，除了米果原本的味道之外，还融合了稻草灰发酵之后独特的味道。有的人认为这个时候的是臭米果不能食用，而真正会吃的人，最喜欢的就是这个味道。爆竹声中一岁除，每年春节妈妈都会准备一大桌的年夜饭。有一年，年夜饭开饭前，爸爸妈妈叫爷爷站一个。我那时候还小，不懂为什么吃年夜饭要叫爷爷站着。只见爷爷缓缓站起来，端起酒杯脱口而出：
陈志祥，1986年生，江西赣县茅店人。第一份工作在石芫中心小学任教，现在从事智能家居行业，定居于深圳。热爱家乡，热心公益，喜欢研究族谱和家乡相关的人文历史。
本期编辑:风侠
文艺青年，文艺方式，文艺生活，加入星火吧，让青春燃烧。
![]()
征稿声明 ![]()
星火赣县驿是一个纯文学平台。
本平台致力打造高质量文学氛围。
现长期向广大文友征集散文、小说、诗歌、评论等稿件。欢迎四海文友赐稿。
①来稿要求本人原创，且无在其它公众号推送过，附个人简介相片一份。
②来稿杜绝抄袭，文责自负。
③来稿字数不限，稿件择优选用。
④投稿微信：lf20141009 邮箱： lflwl99@163.com
⑤稿费及赞赏：稿费来源赞赏，10元（含）以内，不发放稿费，留做平台运营开支，10元以上的按照赞赏金额70%，发放稿费
需要了解《星火》杂志的请加lf20141009 微信
