近期，我国部分南方地区遭遇多轮暴雨袭击，广东、福建、湖南等地也相继发生了地质灾害，加之夏季湿热环境，食品安全风险也随之增加。为了守护公众的饮食安全，国家市场监管总局近日发布了《关于做好汛期食品安全工作的通知》(以下简称《通知》) ，倡议各地区加大对汛期食品安全的监管力度。
首先我们强调的是落实食品生产经营企业的主体责任。企业需要保持每日的管控、每周的排查以及每月的调度，这将有助于全面排查潜在的食品安全风险，如食品原料、半成品、成品的腐败变质、霉变生虫、污染受损等问题。同时，企业还需做好食品原料清理、环境清洁、设备检修、用具消毒等工作，确保符合食品生产经营的要求。
其次，我们会加强对受灾地区食品生产经营者的日常监督检查。我们会督促他们采取有效措施防止食品及食品相关产品污染，防止不洁食品流入市场，并及时处理受污染食品。对于向灾区集中调拨、捐赠、销售的食品以及受灾地区生产销售的食品，我们会加大监督抽检力度，一旦发现不合格食品，将依法下架、召回，并采取相应处置措施。
此外，我们还会加强舆情引导。受灾地区市场监管部门会及时发布食品安全消费提示，引导公众提高食品安全意识，避免饮用不洁净的水、购买来源不明的食材、食用未烧熟煮透的食物。同时，我们也会加强舆情监测和舆论引导，及时发布应急处置工作情况的权威信息，科学防范化解食品安全舆情风险。
最后，我们会强化违法案件查办。对于日常监督检查、受理投诉举报等途径发现的违法行为线索，我们会及时开展情况核查，对应当立案调查的及时立案查处并依法依规进行处置，严厉打击生产经营不符合食品安全标准的食品，腐败变质、污秽不洁的食品，虚假标注生产日期或保质期的食品等违法违规行为。如果涉及犯罪，我们会及时移送司法机关。
在组织保障和应急值守方面，我们会高度重视汛期食品安全工作，加强组织领导和业务指导，强化部门间信息沟通，严格落实食品安全应急预案要求，抓实抓细各项工作措施。我们会严格执行24小时值班和领导干部带班制度，认真落实重要信息直报快报要求，重大情况第一时间报告。我们还会畅通12315投诉举报渠道，及时受理处置消费者反映的食品安全问题，切实维护人民群众合法权益，保障人民群众生命财产安全。
