（一）
炉火明灭四十年，西餐华馔韵无边。
人民会堂展身手，御厨高会立峰巅。
赛场评判传真谛，著述论文明奥玄。
喀什天商传技艺，烹饪星河耀永年。
甲辰年仲冬于弥阙斋
（二）
在人民大会堂的华堂背后，
徐龙，四十年如一日地坚守。
西餐的舞台，他是幕后的星斗，
御厨协会里，交流技艺的源流。
国际赛场，评判的目光如炬，
功勋加身，是岁月沉淀的荣誉。
技术能手，最佳厨师的美誉，
注册裁判，公正衡量每道珍馐。
烹饪大师，技艺已炉火纯青，
高级技师，手法似灵动精灵。
文章百篇，讲述美食的深情，
滇香之书，开启香料的奇境。
从美食到钱币的跨界探寻，
文化在他的世界交融相浸。
审译著作，传递知识的声音，
在烹饪天地，他是不朽的传奇，
以一生，书写美食文化的绚丽长卷，
让味蕾与心灵，都踏上奇妙的旅程。
甲辰年仲冬于弥阙斋
徐龙
原人民大会堂西餐厨师长，世界御厨协会（Club des Chefs des Chefs）会员，国际烹饪大赛评委，中国餐饮30年功勋人物，全国技术能手，全国最佳厨师，国家注册裁判员，中国烹饪大师，高级烹调技师。中国饭店协会国际美食分会高级专家，中国饭店协会星厨委副主席，中国食文化研究会专家委员会副主任委员。新疆喀什大学客座教授，天津商业大学商学院兼职教授。从事厨师工作40年，发表烹饪技艺及饮食文化相关文章百余篇。著有《滇香四溢·香草篇》和《香料植物之旅》，并获世界美食美酒图书大奖赛（Gourmand World Cookbook Awarde）2017年“年度最具影响力作者”（Most important author of the year）及2022年“食物与自然（food&nature）”奖项。另著有《犹太和以色列国钱币（Money of Ancient Judaea and Israel）》，被列入南京大学犹太文化研究所文丛。审译有书籍有《美食进化史》《肉的火制料理技术》《香草香料料理日志》《食物小传：洋葱和大蒜》。
