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手脚冰冷的女生，赶紧吃它！柔韧香甜，还补气血！

文摘美食 2024-12-19 17:04 广东

广州的“速冻”模式，打得人措手不及，乱穿衣的名场面又出现了

有同事穿得太薄，哆哆嗦嗦跑进办公室。

也有同事裹得太严实，在地铁里闷出一身汗，迫不及待脱了外套。

不一会儿，打喷嚏、擦鼻涕的声音此起彼伏。

除了叮嘱小伙伴们适度添衣保暖，今天的下午茶，我也安排了暖身香浓的核桃姜枣糕——

别看这小方块又黑又红、其貌不扬的，其实全身都是宝！

老姜、黄酒带头驱寒，红枣、枸杞辅助补气，还有核桃、瓜籽、黑芝麻提供优质脂肪。

这养生阵仗，连我妈看了都要竖起大拇指

可别听到姜就急着溜走！

姜打成了泥，又加了那么多好料，霸道的辛辣压下去不少，粗糙的纤维感也不见了。

连我这个平时很抗拒吃姜的人，都被捕获了芳心~

牙齿一咬，就陷入柔软微韧的糖身，各色果仁一拥而上，奏响“咔嗞咔嗞”的热闹音符。

糖衣的甜、干果的香还没来得及绽放，一股浓而不呛的姜味就弥漫开来。

只觉舌尖微辣，胃里暖暖，仿佛蜷缩在火光摇曳的壁炉旁，舒适极了！

做法上也实在是简单，家里有个锅就能搞定——

老姜打成泥炒香，加麦芽糖和红糖炒浓稠，最后和其他食材拌匀，放盘子里定型即可。

自己做就可以无限加料，喜欢的果干、坚果都可以往里放，甜度也可以根据口味灵活调整。

看，这简直就是平替版阿胶糕嘛

一次多做一些，吃不完的密封起来，放冰箱冷藏可保存一月之久。

容易手脚冰冷的女生，冬天出门随身携带几颗，解馋之余，还特别暖身活血。

临近年底，打包一盒送给最挂念的人，相信ta拿到手会非常开心！

1、核桃、南瓜籽放入提前预热好的烤箱中160℃烘烤10分钟烤香备用（没有烤箱的可以放锅中炒香）

2、红枣去核煎成小块

3、老姜洗净去皮切成小块，放入破壁机中，加入盐和黄酒打成泥

盐可以综合整体的甜度

4、起锅加入玉米油烧至6成，倒入姜泥炒香

5、加入麦芽糖和红糖炒至浓稠抱团（翻炒有阻力，能挂住刮板，可以取一滴放水里判断，入水不会散开，且能捏成软球状态）

6、熄火后倒入核桃仁、南瓜籽、红枣、枸杞、熟黑芝麻拌匀

7、倒入方形的碗中，晾凉定型，再切成小块即可享用（碗中最好铺一层油纸方便脱模）

家里如果有玫瑰花干，可以撒一层作为装饰。

糕体染上一抹玫红色，瞬间变得温柔可亲。

切成一块一块，整齐码在竹器里，用来宴请宾客也倍有面子！

新鲜做好的核桃姜枣糕，掰开还缠绵着诱人的糖丝。

投进嘴里，香、酥、脆、韧，甜甜辣辣的滋味迅速晕开，将味蕾牢牢钳住。

一块下肚，暖意袭上心头，舒服到眯起了双眼~

一口花茶一口糕，任外面阴风作妖，也拿我没有办法~

大家若是看得心动，不妨做一盘解解馋，暖暖胃吧！

编辑丨小洪

图片丨唯一/俊熙

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