前几天下班，路过快要打烊的面包店，看见柜台空空如也，唯独剩下根孤零零的法棍。
立马把它抱回家！
从前觉得法棍硬邦邦的，吃起来索然无味，直到去法国留学，才爱上这玩意。新鲜的法棍，外壳烤得焦脆，梅拉德（焦化）反应让它咀嚼起来有美妙的焦糖香气。弹润而柔软的内芯，空口吃起来有浓郁的麦香和回甘，已经足够美味。简单沾上橄榄油、或是抹上牛油果酱，就香得更为丰厚。据说，法棍的最佳赏味时间是出炉后4小时内，再放久就会变硬、难咬。但是，复烤大法好！干硬了的法棍，喷水放烤箱烤一会儿，就变得焦脆喷香好入口了。再花点儿别样小心思，平平无奇的法棍，分分钟又成了低脂美味的brunch、或是可咸可甜的香脆小零食。
保准你试过之后，也会和我一样爱上外表坚硬、内芯温柔的它！在法国留学的时候，我很喜欢吃咸挞（Quiche）。
它是一种咸口的蛋奶挞，以黄油酥皮为挞底，馅料是加入了各种肉类和香料的蛋奶布丁，一口下去卡路里爆棚。
法棍蛋奶挞
我用无糖无油的法棍充当挞底，再用牛奶替代淡奶油做成蛋奶布丁。
美味不减的同时，将这蛋奶挞的热量削去了一大半。
蛋奶布丁的调味，我用了低脂沙拉酱和黑胡椒，还放了火腿增添口感和味道。你们可以随意加入自己喜欢的食材和调料～
最后，再铺上一层芝士，就可以放入烤箱咯。
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外层的法棍被烤得喀嚓脆，芝士噗噜噗噜地融化在顶部。滑嫩的蛋奶布丁裹着咸香的火腿，“呲溜”地就滑到嘴里。轻轻一抿，奶香和肉香交叠着溢开，叫人满足到眯眯眼！这道法棍蛋奶挞不仅简单又美味，还是高蛋白低脂肪的健康餐，作为brunch不要太完美。
法棍1~2根 | 鸡蛋3个 | 牛奶80ml | 黑胡椒适量
火腿50g | 马苏里拉芝士50g | 低脂沙拉酱15g
做法
2、法棍切成段，切掉顶面的表皮，中间挖空，倒入蛋奶液体至七分满3、撒上马苏里拉芝士，放入提前预热好的烤箱中，上下火200 ℃，烘烤20-22分钟，出炉后撒上葱花装饰即可喀嚓入口碎成渣，浓郁的奶香在嘴巴里散开，香甜的味道回环往复，好吃得停不下来。
不过，外头卖的奶香片，大多吃起来过甜、还一股香精味。咱们自己在家做，简单三步就能搞一大盘，香甜酥脆还不腻！
只需将黄油、奶油、蛋清和少许糖混合成奶香液，再放入法棍片泡个2秒的小澡，最后拎出来烤脆就OK！做好的奶香片，密封好能保存上一周。平时当作早餐和小零食，美味又方便～我还喜欢用奶香片配上椰奶和芒果，做成简易版的泡鲁达，可不比外面卖的差！不信你们也试试看![]()
法棍1~2根 | 无盐黄油100g | 细砂糖30g
淡奶油100ml | 蛋清25g
做法
1、奶香液：黄油和砂糖隔水融化，搅拌均匀，再倒入淡奶油和蛋清搅拌均匀即可2、将法棍斜切成1cm左右的薄片，轻轻在奶香液中蘸两面，然后放在铺有油纸的烤盘上3、放进提前预热好的烤箱中，上下火180 ℃（风炉175 ℃），烤20-25分钟，直至烤干水分为止，出炉晾凉就可以吃啦蒜香味的黄油经过高温烘烤融化，渗入每一寸面包组织，将面包变得香脆酥化。黄油的奶香托起销魂的蒜蓉和清新的欧芹，透出鲜灵的咸香扑满整个口腔，触动了全部的味蕾。它的做法和奶香片的做法相似，都是将法棍抹上调味酱再烤脆。蒜香片用到的是经典的蒜香黄油酱，做法很简单：黄油软化好，拌入蒜末和欧芹碎就行。不仅可以用来烤蒜香法棍，这款蒜香酱还能直接当作抹酱，顺滑香浓，妥妥的面包消灭神器。一次用不完的还可以冷冻保存，随取随用，敲方便～建议大家🐎住。
法棍1~2根 | 无盐黄油50g | 欧芹叶10g
蒜末50g | 盐3g
做法
剥好的大蒜放入料理机中打成末，再加入欧芹叶打成细末（没有料理机也可以用刀切）
再倒入提前软化好的黄油膏中（从冷藏冰箱中拿出放微波炉叮60秒即可），加盐搅拌均匀
2、将法棍斜切成1cm左右的薄片，均匀地涂上蒜香酱放入提前预热好的烤箱中，上下火200 ℃、烘烤10-12分钟，出炉晾凉就可以吃啦除了上面分享的蛋奶挞和两款脆片，我还喜欢用法棍做成三明治。外脆里软的法棍，嚼起来满满的麦香和回甘，裹着蔬菜、肉类和芝士，一口下去超满足，快捷又美味！烟熏三文鱼三明治，弹韧紧致的口感，搭配脆爽芝麻菜和酥脆法棍，层次丰富。简单又好吃，5分钟就搞定！适合早上起得晚，没太多时间准备早餐的朋友！法棍面包适量 | 烟熏三文鱼适量 | 芝麻菜一把
鲜奶酪适量 | 芝麻沙拉汁
有条件的可以抹上鲜奶酪，如果没有的话可以忽略这一步~3、把拌好的芝麻菜叠在法棍上，再放几片烟熏三文鱼，撒上胡椒盐即可
大家最喜欢哪一种法棍吃法？
如果有什么别的好点子，也欢迎留言告诉卡卡![]()
～别看法棍外表和味道都很朴实，它的做法，可比一般的软面包要难多了！![]()
只要拆开包装、热一热，5分钟就能享用到刚出炉的法棍啦。
烤箱、微波炉、空气炸锅都适用！超级方便快捷。
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