又嫩又鲜又滑,清蒸就好吃绝了!现在这个季节最肥美,才27.3元!

文摘   2024-12-14 17:01   广东  
降温之后,身体和胃都渴望被温暖环绕,味蕾也一个劲儿地想大口吃肉。

不过在诸多极具诱惑力的畜肉面前,我依然每天都保持着至少摄入一种海洋肉食营养的习惯。


一来,海鲜蛋白质丰富,肉质细嫩好消化,且脂肪含量较低,贪心吃多了也不怕胖!

二来,海鲜中的氨基酸、钙、磷、铁、维生素A/D/E···等等营养物质,相比普通食物都要高很多。


特别是其中的“脑黄金”——Omega-3脂肪酸(包括EPA、DHA,还有利于保护心脑血管系统。

对我这种超负荷的脑力劳动者、用眼用脑多的劳苦打工人尤其友好。

*《中国居民膳食指南(2022)》中就有强调,每周至少吃2次水产品。

所以这两年我直接化身渔民了,开了好几场直播,给大家推荐了不少海产品。

前阵子在直播间开了季卡的朋友,大概半个月海鲜备好货之后就可以享用到大餐了。

之前没上车、嘴馋的朋友也别急,今天开团也有硬货!

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尤其推荐你们这款——贝司令深海大黄鱼!

大黄鱼素有“国鱼”、“海上黄金”之称。

肉质鲜美、多蒜瓣肉、没有碎刺每100克富含17.1g的蛋白质,是老少皆宜的超优质营养食材!


咱们这次开团,还不是市面上普通的大黄鱼,而是深海慢养大黄鱼

在营养上,它体内的不饱和脂肪酸占比、维生素A、蛋白质含量远高于普通黄鱼。

OMEGA-3含量更是可以媲美三文鱼!

*Omega-3(DHA/EPA),对大脑、心血管、视力、孕妇幼儿健康有益,日常膳食多多益善。

最重要的是,它没有普通大黄鱼的腥味!

简单上锅一蒸,香味就鲜掉了眉毛。

迫不及待送进嘴里,细嫩香滑的蒜瓣肉便在舌尖上缓缓化开,淡淡的鲜甜瞬间充斥口腔!


无怪乎,选品会的时候,桌子上一堆好吃的,就这个一下子就空盘了。

真就是又嫩又鲜又甜,让人舍不得放下筷子·····

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不过更让人惊喜的还是它的价格。

呐呐,先给你们圈个重点,货真价实的优质真·海鱼

青岛海域,国家一类海水水质,安全无污染
深海半野生慢养,2年超长时间育肥
✅从捕捞到装箱全程45分钟,急冻锁鲜
✅配料表干净,只有盐和鱼


出口级的品质,低至27.25/条!比普通商超还便宜!

价格真的非常难得,之后真的不一定再有了,喜欢吃海鲜、正在减脂期的朋友速速囤货!

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对了,咱们家的定制鲜贝柱也一起来给你们返团了!

去年跟着我买的姐妹,都一个劲夸:鲜甜,会一直回购!


嘿嘿,毕竟是市面上罕见的不泡水不包冰没有添加剂的牛乳贝柱呀!

Q嫩爽口,带着淡淡奶香,宛如一颗颗牛乳果冻


牙齿轻轻一合,澎湃的鲜味炸醒了每个味蕾细胞。

还没来得及反应,它已滑入了喉咙,只留满腔的空虚,想着再吃一颗再吃一颗~

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更重要的是营养。

每100g
贝柱含蛋白质15g,脂肪1.1g
牛肉含蛋白质20g,脂肪4.2g

这脂肪比例,健身减肥人士必囤啊!


贝类的锌含量还是水产之最(每100g达到6.2mg,普通鱼类才1-3mg),锌对大脑身体发育至关重要,儿童孕产妇配方奶粉中都会额外添加锌。

贝柱的钙铁磷钾含量也较多,比例均衡,吃一份可同时补充多种矿物质,妥妥的天然营养剂!

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安全问题也放心:

✅这批贝柱捕捞海域在山东烟台附近
✅捕捞日期新鲜!
✅安全!无污染!放心吃!
不泡水不包冰,没有添加剂

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价格还是一如既往地划算!

商超19.9买到保水剂贝柱,我们这平均13.2买到是0添加牛乳贝柱!

只剩最后30份了,售完难补,想尝鲜、回购的姐妹,手速一定要快!

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01 贝司令深海大黄鱼


俗话说,千鱼万鱼,不如一条野生大黄鱼。

但黄鱼的生长周期很长,野生黄鱼想要在自然环境中长到2-3斤,起码得需要四年

所以真正的野生大黄鱼价格非常昂贵,动辄上千元。


现在市面上能看到的90%都是网箱式养殖大黄鱼。

也就是在近海撒下一张巨大的网箱,并投入鱼苗,让黄鱼在这个网箱里生长养殖的。


基本上都有这样的问题:

养殖密度大,缺乏活动空间,肉质不紧实,过于肥腻 ;
❌浅海温度高,导致鱼繁殖过快,健康情况不佳
❌近海受人为污染严重,存在重金属超标的风险
❌海水通常混入泥沙,吃起来有很明显的土腥味

严格意义上来说不能称为深海大黄鱼。


而贝司令实力雄厚,设备专业,真正地做到了让大黄鱼回归深海。

贝司令在山东青岛离岸30海里外(12海里以内算近海,12海里以外是远海),拥有1.2万亩生态海洋牧场,远离污染。


大黄鱼都在这片海域水深50米的地方,以野生的习性自由生长

靠海里天然的东西为食,每日四处巡游,几乎不受限制。


所以不论是肉质、口感,还是营养价值上都无限接近野生大黄鱼。

呐,鱼眼明亮,金肚玉鳍,拥有流线般的健硕体型,堪称“海中”健将。

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而且哦,游了足足2年的大黄鱼,运动量大,肉质会更紧实,氨基酸含量也会更高。

真正地做到了在品种上遥遥领先!


重点是,海鱼上岸即死。

贝司令为了产品保持在最新鲜、最天然的状态,大黄鱼没有做任何多余处理。

从捕捞到真空装箱全程控制在45分钟,活鱼急冻锁鲜,连深海的海水都锁在了鱼肉里。


解冻完全的大黄鱼,肉质新鲜的就像活鱼鲜切一样。

鲜活,细腻!

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呐,连鳃都是鲜红的!


肚子也很干净,没有黑膜。

*烹饪前需要刮去鳞片,掏出内脏哦

让人都有点不敢相信这是万里迢迢运而来的冻鱼,更像是早晨去等刚入港的渔船,现买的鲜鱼。

吃一口,大海的鲜都在舌尖澎湃涌动。


配料也只添加了食用盐,没有其它“狠活”和“科技”。

(能够经得起简单调味的海鱼,一般品质可是做不到的。)


权威机构检测报告也给你们附上↓

安全卫生,孕妈、老人、小朋友都可以放心吃!

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吃法的话,还是那句话,高级的食材往往只需要用朴素的烹饪方式。

而且是,越简单就越能体现出它的鲜和美。


所以尤其推荐你们清蒸

解冻做好预处理后,在鱼身上开几下刀,葱姜盐简单浸泡后蒸5分钟,蒸完后淋上蒸鱼豉油,铺上些葱丝、浇上热油就喷香了。


柔嫩的蒜瓣肉,即使没有调味料,也鲜美得不可方物,只需一口就能彻底把人征服!

也无怪乎,引得老饕苏东坡都称赞它琐碎金鳞软玉膏

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想更下饭一点,还可以用来红烧

放入葱姜蒜料酒等腌制 10 分钟左右,煎至两面金黄后,再加入清水和调味料,大火收汁即可。


红烧出来的大黄鱼,酥软入味,每一丝脉络都浸润了汤汁。

拿来干饭,我能炫3大碗!

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不想那么麻烦,可以直接下锅煎。

煎至两面金黄,一口吃下,能尝到鱼皮焦香爽脆与鱼肉柔嫩并存的双重口感,太美妙了!

让人忍不住一口接着一口,直到再也挑不出一丁点儿肉了,才舍得放下!


最最最重要,价格真的贼便宜!

山姆的冰鲜大黄鱼119元两条,一条450克左右,平均一条59.9元。

叮咚买菜也是如此。


咱们开团300-400g/条,一共4条,才109元!平均27.25元一条!

讲真,这个价格,不管是线上线下都找不到比它更划算的了!

减脂党、宝妈、爱吃鱼的朋友、正长身体的学生,千万不要错过!

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温州有这么一句俗语:“无黄鱼不成宴,无好黄鱼压不住好年”

一条金灿灿的黄鱼,既是一道有牌面的鲜美硬菜,也是一道全家人的营养担当,更是一份对食客财源广进的美好祝福。

餐桌上少了啥都不能少了它!


放心,这批鱼都是今年10月捕捞生产的,日期比冷库里冻了半年甚至一年的进口鱼新鲜多了。

泡沫箱+冰袋包装,顺丰到家,-18摄氏度保存,可以18个月。

周末聚餐、年底要准备年夜饭的,趁现在可以囤货啦!

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02 菜菜定制鲜贝柱


鲜贝柱没有刺,不用剥壳,还拥有海产所有优秀营养,妥妥的“完美海鲜”


但令人痛心的是,市面上几乎都是泡水的贝柱!!

百元以下的贝柱基本都是这个组合:扇贝柱+盐+水+保水剂。


盐水占比中,解冻出来都一半都是水。

*贝柱自身含水冷冻结晶后化冻也会出水,属正常出水量。

用了保水剂的,解冻前人模人样,解冻后现出原形。



但咱们定制的,用的是很少进入商超渠道,大多直供高端餐饮店做生食刺身。

——牛乳贝柱。

配料表干净到只有扇贝柱。

不泡水不包冰不加保水剂,不用科技狠活,仅靠人力物力与时间赛跑。

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因为成本太高,业内人士都说:牛乳贝柱在大众渠道几乎绝迹了。

但我们直接找到了国内扇贝出口领域的大哥大,山东烟台的知名工厂。

连续20年出口贸易,拥有超强的养殖、生产、加工全流程实力,获得了全球权威认证:

中国CNAS认证

英国UKAS认证

美国ANAB认证

日本备案养殖场BAP认证



捕捞船只自带冷库,捕捞后即刻冷藏。


全手工去壳深海水清洗处理超低温冷冻库单冻储存等,全流水线都处于-20℃低温环境


从捕捞到最后急冻保存,不超过8-10小时


100米以下的深海水接近贝柱生长环境的盐水浓度,不会出现渗透差破坏细胞壁导致失水。(普通贝柱都是用淡水清洗的)

不失水,就不用保水剂。

不仅保留了贝柱天然的奶香口感,还达到了可生食级别!


解冻后水分极少,露出贝柱本相,饱满完整白嫩Q弹,晶莹剔透,duangduang的~


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手撕开可以看到缕缕纹路,不是泡水贝柱那种饱胀的白,是自然饱满的质感。

讲真,这种品相的贝柱真的凤毛麟角!


贝柱大小按每磅头数计算,数字越小个头越大,成色和口感越好。

市面常见大则60/80粒、小则300/400粒。

我们比较狠,直接选了极其稀缺的40/60规格,接近硬币大小,吃起来非常爽!

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可煎可蒸可炒可煮汤烹饪0难度,下锅就是100分的味道!


橄榄油煎熟,撒点黑胡椒,清甜凸显,粒粒Q爽。



贝柱滑蛋,口感醇厚香嫩,上桌每几分钟就会空盘。


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日常做便当的话,我会更懒人,贝柱解冻后跟蔬菜一起调味,丢进空气炸锅15分钟出来,高蛋白低脂肪一锅出,我不瘦谁瘦啊


煎牛排怕翻车、懒得开火的朋友,速速学会这一招。



海边人家还有更直白的吃法,焯水定型后下锅清炒

爽脆时蔬均可,我更喜欢用时令的芹菜马,爽脆有味,鲜而不腻。

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最骄傲的还是定价,同行看了都要来追杀:

99元/盒/500g
返场优惠买2送1
198到手3盒(强推
产地:山东烟台

不瞒你们说,同源贝柱出口销售,198都买不到100g!

咱们占着国内港口的天时地利人和,中间商剔得干干净净的,做到了低至13.2元/100g

真的便宜到偷笑!!

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每盒按照100gx5袋包装,每餐开一袋正合适,不用担心反复解冻的问题。(-18°C冷冻保存一年)

唯一的问题就是,只剩下一百多盒了,售完难补,你们且吃且珍惜!

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