大噶好吖，我是小小酥~
熟悉的老粉应该都知道，我们这两年探了N家好吃的私房菜，今天咱整理出最想推荐的10家！
每一家都有专属的舌尖记忆，如果你朋友再问“咱们吃什么？”
直接甩出这篇稿子链接！👇👇👇
01 | 曾娭毑酒楼
图：一博子
这家鲜为人知的老长沙酒楼，是住在新开铺的长沙人从小吃到的回忆。
主打口味菜系，桑拿腰花，能让我一个从来不吃腰花的人从此爱上这项食材，那才是真心有点“料”！
图：一博子
把生腰花倒进铺着石头的油锅中，看着腰花滋滋滋地响，仿佛真的在“蒸桑拿”。
图：一博子
口感很脆很弹，一看材料就用得比较好，香菜的加入，让腰花又带上了香菜的香味，两者的味道十分交融，特别韵味。
图：一博子
几乎桌桌必点的平锅牛肉，和我们平时吃的平锅牛肉不太一样，这里用的锅子是有一定“深度”的，大概有2厘米的汤汁，店家准备的是生牛头和韭菜下锅。
图：一博子
如果是普通的平锅，那么牛肉熟了之后，有焦香的口感和味道，但这道菜，味道既有火锅煮出来的嫩，又有点火候在里面。
📍地点：竹塘西路北50米
⏱️时间：11:00-14:00；17:00-21:00
02 | 小家厨房
图：小小酥
老板在自己屋楼下开的私房菜，没有固定营业时间，点完菜后，老板会麻利地跑对面菜市场去买菜。
图：小小酥
这里与商业化连锁店不同的是，老板也是后厨掌勺的，他最能知道什么样的味道更能被欣赏。
图：小小酥
鳝鱼闷牛蛙，经过炸、炒、焖等多道工序的加工后，简直就是大型香气炸弹！！
吃完用锅里的汤汁拌饭，让人很满足、快乐！
图：小小酥
香菇煎饺也是这儿的特色生煎，来这儿的客人必点一份，15元/份，性价比是不用多说了。
一勺油+一勺水，一盘饺子整整齐齐下锅煎，超级香，咬开里面都会爆汁。
📍地点：开福区学宫街153号
⏱️时间：不固定，一般是中午11点和下午17点开门
03 | 萍萍家常菜
这家藏在居民楼里的小馆子，专炒家常菜，但每一道都不寻常。
图：小小酥
店内空间不大，就是一套60多平的房子改建而成，白砖+木桌，显得很有年代感。这也挺符合苍蝇馆子一贯的特性，用自家房子改造而成。
图：小小酥
我们当天点了份兰花干煨猪脚，分量很足，才48元，相当划算。
图：小小酥
猪脚上面包裹着汤汁久煮而成的绵糯感，咬起来又微微弹牙，让人拍案叫绝。
图：小小酥
卤牛肉分两种做法，过桥和下锅，我们选择更考验食材的过桥做法。
卤牛肉都是选的牛腱子肉，带点儿牛筋在中间，吃起来更有嚼劲。
图：小小酥
端上来的那一刻，我就知道这老板刀工了得，每片牛肉都切得一样，大而薄，蘸上辣椒油，吃起来津津有味。
📍地点：黄兴北路幸福桥242号1栋二单元（开福寺地铁2号出口旁）
⏱️时间：11:00-14:30;17:00-21:00
04 | 罗记饭店
这家店距离我司，开车不过5分钟的路程，我经常约朋友去这里打牙祭。
图：小小酥
店子不大，却在食材上面赢了一大截，原因无他，“新鲜”足以。再加上老板开了10年，又很爱琢磨，吃过的无不称赞。
图：小小酥
“特色原味谷鸭”被朋友说是进店必点的一道菜，一锅里头有一整只鸭，约有2.8-3斤重，全数融入这浓稠的汤汁中，猛火逼出一锅浓郁的香气。
图：小小酥
尤其想要表扬的一点是，这道菜鸭香浓郁，却没有腥味。感觉是提前卤制过，还带了些草药香气。
图：小小酥
谁能想到，一家主打弗兰家常菜的小馆子，竟然做出了让人惊艳的四川烤鱼？
当烤鱼端上来的时候，闻到那股子麻辣香气，看到铺满一锅的海椒、花椒，就晓得这味道是我惦记了很久的四川风味。
图：小小酥
鱼皮被煎得焦焦的同时，又充分保留鱼肉的嫩汁，在油汤里面浸泡之后，更入味。
📍地点：鸭子铺地铁口7号口附近
⏱️时间：09：00-22：00
05 | 横街家常菜
这是一家长沙老饕才会晓得的据点，低调开在一条小巷子里，完美避开了游客，但实力足以吊打一些网红店！
图：小小酥
店里就老板一个人炒菜，一个灶台，即使手脚不停地忙着，也难免会有上菜慢的情况。
我最喜欢的是“凉拌腰花”，吃过之后一直念念不忘。
图：小小酥
怎么个厉害法呢？首先是腰花很脆嫩，不是之前吃炒腰花那种口感，连自称家里有大厨的朋友都说，这个嫩度是她从未吃过的。
图：小小酥
牛腩芋头，是非常下饭的一道菜，虽然味道很浓郁，却不辣。
图：小小酥
芋头已经炖得很软了，筷子轻轻一夹，就能碎开。牛腩也很软烂，还带点嚼劲。看着小小的一锅，吃起来份量很足。
📍地点：砚瓦池横街27号
⏱️时间：17：00-次日01：00
06| 老四方来
“老四方来”已经开了20年不止了，但是老板娘却是一位年轻漂亮的姐姐。她是从婆婆手里接手餐馆的，这家店从1996年就开始经营了！
图：一博子
这里真心是“鸡”的主场，环望了一下菜单，从炒到煮到炖，全部都有，真心是把长沙人爱的“鸡”玩出了花样。
图：一博子
58元一份的干锅鸡，刚端上来就能闻到一股油香味，引得我们食欲大振。
图：一博子
青椒炒小鸡块，小碟带着碎姜，油水很足、香喷喷。鸡肉入味深，碎姜碎辣椒赋予鸡肉更深层次的口感，莫名有种家里吃鸡的赶脚。
北边喜欢吃口味菜的宝子可以放心冲！
📍地点：雅雀湖路雅雀湖小区A18栋1号门面
⏱️时间：11:00-14:00;17:00-20:30
07| 陈李记粥铺
长沙人对苍蝇馆子的爱可不止停留在湘菜，这家藏在路边的苍蝇馆子，主打潮汕菜，只有5张桌子，需要预定位置，价格不便宜，但味道是真不错。
图：一博子
在潮汕，粥又称为“糜”，跟平时我们早上吃的那种颗粒分明的的白粥不一样，“糜”虽也讲究水米分离，但稠薄得当，煮得滚烂，具有相当独特的舒适口感。
图：一博子
这锅海鲜粥刚端上来浓郁的米浆香味与虾蟹混合的海鲜味时候，感觉食欲被激发了。
图：一博子
葱爆鲜鱿，潮汕人对食物很讲究，经常我们会听到一句话就是——“不时不食”，非常讲究食材的时令性和新鲜度。
图：一博子
蚝烙（潮汕话为olua）是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质地瓜粉，甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙，制作的每一步骤十分考究。
📍地点：竹塘西路天鸿·天府16号栋110号
⏱️时间：12:00-14:30;18:00-20:30
08 | 巷子酒香
知道这家店，还是住在这边的本地老口子推荐。
图：一博子
值得提一下的是，他们家的食材是真心不错，最能代表湖南口味的腊货系列，都是自己做，不是那种流水上的货色。
图：一博子
寸骨用同行朋友的话来说就是—真心真材实料，每一根都差不多有手掌那么长，扎扎实实，算下来差不多10元一根，算是有点小贵。
图：一博子
饱满莹润的猪脚在卤汁里裹上一层酱色，卤汁透油光，一上桌就忍不住先开吃。
他们的猪脚不像是那种软软糯糯的口味，而是属于那种筋比较多，皮较厚的弹牙口感。
📍地点：谷丰中路金峰小区北院
⏱️时间：09:00-14:00;16:30-21:00
9 | 金利来酒家
图：一博子
之前的老店在扫把塘的社区，现在搬到了大路上。一点都不起眼，如果你从门口经过，又不是熟客带领，你大概率不会推开门走进去。
图：一博子
这道清炖牛腩是我心中的第一名，这么一大锅，我把汤底都喝了个干净。
它们家的清炖牛腩除了牛腩之外还加入了各种牛的宝藏部位，像是牛板筋和牛管筋。
牛腩没有过多的调味，奶白色的汤底混着一点点的胡椒味，汤底十分鲜美，带着一丝丝牛骨髓中的奶味。
图：一博子
豆辣蒸肉，是用得完整的一块五花肉，已经被蒸得油乎乎，外皮泛着酱色，内里是被蒸得白的发通的脂肪。
图：一博子
虽说从视觉上是一整块，但厨师已经十分贴心地切成了小块，类似红烧肉大小，相信没有一位肉食爱好者看到它会不心动吧？
📍地点：劳动西路178号
⏱️时间：11:00-14:30;17:00-21:00
PS:以上排名不分先后！
这10家私房菜总有你爱的那家~
你还有私藏的宝藏店铺吗
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