冬天就应该吃一些
油脂感满满的食物
大家好，今天又是博子老师来值班了。
不知道是心里作用还是天气，一到晚上就想吃点让人开心的食物，得有优质的食材，精美的摆盘，一定要热乎，最主要是吃下去得幸福感爆棚。
这时候去一家居酒屋就最合适不过了，像夜晚里温暖的巢穴，用一顿好肉和啤酒来慰藉自己。
最近我们又挖掘到一家宝藏店铺，专门做板前烤肉，不同于日式烧鸟，而是主攻牛肉和猪肉，以下是肉测实录！
开在老巷子里的板前烤肉
超级适合一人食
如果生活在长沙又是烧鸟爱好者，最近一定听说过原一鸟居和东烧鸟团队的新作，专攻烤牛肉的一家店。
说实话，我还蛮喜欢这种分类细致的居酒屋，烤物是烤物，炸物是炸物，大家只专注做一件事，所以出品精。
如果只是1-2个人用餐，比较推荐板前的位置，板前料理三大优点，第一，能在最短时间内把菜送到你面前，往往食材跟空气接触越久，香味下降得越明显。第二，想吃就吃、喊停就停，随时控制份量。第三，整个料理过程会带来非常好的视觉体验。
12人席,成L字型排列，一落座，就能将烧肉场面尽收眼底，与烧肉师傅们形成互动。
不知道是因为新开没多久，还在调试，感觉有些手忙脚乱，漏掉菜单一次，中途也没有服务员加茶水。
最主要是，我们5个人用餐，坐在板前的位置，菜品没有分餐好，导致用餐时一点都不方便，这不是一家人均200的餐厅该有的服务水准~
店内的器皿应该还蛮受女生喜欢，但我觉得略微做作，需要提前一天预约，我打听了一下，哪怕工作日人也很多。
肉质和味道确实没得说
已经充钱准备二刷
这里提醒一下各位较为“心大”的朋友，虽然一串串看起来不贵，但是点多了人均就上去了，而且烤串的分量都挺足的，点餐时“秀气”一点，别担心吃不吃得饱这个问题。
第一道上来的就是烤猪肉串，日式的猪肉串无非盐烤和酱烤，他们家的猪肉串，有点像是用了猪颈肉的部位。
相信很多朋友对猪颈肉也情有独钟，吃起来实在太过瘾了！带有炭火的热情，满满油脂感QQ弹弹，让人根本没办法拒绝。
凤梨和五花肉一起烤，热带水果的果香，撞上热情黑猪肉香，简直比史密斯夫妇还配。
凤梨的汁水已经被牢牢地锁住了，配上五花肉一起咬下，夏天的浓烈风味都在口中炸开，只想再来一串。
这道和牛肉肠相信每一位小朋友和健身人士都会喜欢，口感Q弹，纯牛肉制作，热量很低，配上旁边的番茄酱很赞。
这份安格斯牛舌是我本次的最爱，到现在我都还在回味。
一口咬下去，汁水充满整个口腔，粉嫩的颜色足以证明牛舌的新鲜度，完全没有异味，口感弹牙，咀嚼起来一层又一层的质感。
吃到最后，只恨分量太少，完全不够炫！
和牛三拼用的是三种不同部位的肉，牛西冷、牛肋条、五花肥牛。
酱汁给了两种，一种偏酸辣的泰式酱汁，还有一种就是偏辣的酸味酱汁，牛西冷个人觉得有些偏瘦，口感有点柴，需要沾一些酱汁来提味，牛五花中规中矩，没有太多亮点。
最好吃还得是牛肋条，外面那一层烤得焦焦的，里面还保留了牛肉本身的原味与汁水。
三拼套餐里的根本就不够吃，这不就追加下单了两盘！
本来最期待的就是两道山葵烤牛肉横隔膜以及炭烤和牛牛胸腹，却没有想象中那么惊艳。
山葵烤牛肉横隔膜，肉质是嫩的，汁水也足够，配上山葵也是我喜欢的味型，但前面的部份，如图所示烤糊了一点点，所以一开始入口的时候，带给我的只有苦味。
炭烤和牛牛胸腹，调味真的很喜欢，酸辣入味，是我们湘崽喜欢的类型，不过还是和以上的问题一样，前面的肉没注意火候烤糊了，苦味太重。
烤蔬菜和沙拉都挺值得推荐的，烤蔬菜还保留着蔬菜原本的水润，芦笋清脆，胡萝卜则是被烤得软软粉粉。
莴笋沙拉里用的麻酱混着一些豆瓣酱的风味，有种川式凉拌菜的快乐！
店名：献作 板前三牛
地址：坡子街87号
写到最后
在网上关于这家店的讨论，无非是觉得这家店有点像长沙最难约的那家——忌葱勿用，颇有种宛宛类卿的味道，恰好忌葱勿用的老板也推荐过这家。
但我认为，两者确实有点像，但又不同，献作比较偏日式，而忌葱会更加融合。
这家店还是值得一去，我已经在二刷的路上了！
