不用刻意去寻找
也许好味道就在身边
大家好，今天是一博子来值班了。
对于生活在长沙的我，只要一有朋友来长沙，总是会问我长沙哪里好吃，拿出他们在社交媒体上的长沙美食攻略，让我给意见，但每次我都哭笑不得，并不是说网红店不好吃，而是对于我来说，更在乎的是找对地方！
长沙其实有很多不一样的苍蝇馆子，人均并不便宜，但是味道和食材确实没得说，不止是千篇一律的湘菜，还有一些老板的巧思。
今天我们安利的这家店就是这种，没有装修，没有服务，但是菜品却是实打实的好吃！
开在南湖路老社区的路边
有些菜没预定吃不到
众所周知，能够在7 8月份的长沙的中午，顶着魔法伤害出去吃饭，确实需要一定的勇气，如果不到万不得已，我是绝对不会踏出空调房半步。
但无奈我又是一位对土菜馆没有任何抵抗力的好恰鬼，当我朋友对我说出这家店的亮点的时候，我就义无反顾顶着烈日出门了。
就开在南湖路这边，某书和某音上都没有这家店的水花，大众点评上也只有寥寥几句评语。
店内由民房改造而成，放下不到6张桌子外加一个包厢。
没想到工作日的中午，大包厢里坐满了，就连外面的座位也是座无虚席，而且旁边传来的语言都是正宗的长沙话，就知道这次来的肯定值！
店内的菜单有两版，一版是较为日常的菜，而另一版则是需要预定的菜。
同行的长沙老口子朋友说，这些预定菜，都是老长沙人以前过年过节会做的大菜，不需要预定的菜单，则就是一些家里日常会吃的一些菜品。
老板娘是一个很实诚的人，我们一进门就说因为她们家的菜都是一道道炒的，所以上菜慢，当我们贪心想加菜的时候也会阻止我们，怕我们浪费，让我们下次再来吃。
老板负责掌勺，老板的儿子和儿媳妇张罗点菜，娭毑则是负责收拾碗筷和上菜，是类似于家庭式的作坊，一家人经营的红红火火。
店内的一些腊货都是自己制作的，蒸菜小炒，一应俱全。
每一道出品都有家的味道
一定会带外地朋友来
价格真不算便宜，直逼私房菜的价格，两个人四道菜，买单下来230，人均将近100的价格，比很多商场里的精致湘菜馆要贵了，但一博子一位在意性价比的人，却依然觉得很值得。
这道老姜炒鸡是店内的必点招牌第一，这道菜，算是长沙人的偏爱，虽然不辣，但是每次下馆子还是忍不住要点。
现在还没出伏，吃一只老姜炒鸡也是舒服得很。
老姜鸡挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜。
鸡肉很嫩，味道却是很重，感觉酒味和盐味已经完全被鸡肉吸收，如果不是大中午，我一定要再点一瓶歪把子！
经常作为配角的香干，在他们家却被推上了C位，当我问老板娘哪道菜最值得点的时候，她毫不犹豫地推荐这道猪皮香干。
猪皮是先卤过的，再和香干一起蒸，端上来的时候还冒着热气，记得要马上开拌！
香干汤汁不多，蒜香浓郁，加上秘制辣椒油的助攻，拌饭亦或是当做办公室小零嘴都很合适。
最值得说一说的就是猪皮了，一点异味都没有，处理的很干净，吃到嘴里Q弹顺滑，满满的都是胶原蛋白的味道。
长沙人对牛蛙和田鸡的爱真是刻进了DNA里，分不清牛蛙和田鸡的一博子，也被这道“爆炒田鸡”俘获。
田鸡相比于牛蛙体型会更小一些，但肉会更加紧致，骨头也更脆。
田鸡先用油炸过一道，再配上各种配料一顿爆炒，最后撒上的紫苏是关键，呷起来硬是有味些。
有的馆子的田鸡煸过之后偏干，他们家的田鸡则是保留了更加湿润的口感，最主要是油味不重，也不会很辣，是很讨喜的味型！
他们家的红椒韭菜卤牛肚很“新鲜”，这里的新鲜是指牛肚，有些馆子的卤牛肚放的太久，表面就会很干，从而在爆炒过程中流失水分。
他们家的卤牛肚则是每天都定量，绝对不会隔夜，看起来就水分很足，十分饱满。
提前卤制过牛肚子酱香十足，非常入味，吃到嘴里连不会干巴，锅气十足！
店名：食友把酒
地址：劳动西路12号地铁3号线灵官渡站1号出口左边30米
写到最后
最后打卡下来，光是菜单上不需要预定的家常菜就已经很推荐了，虽然价格有些偏高，但是分量如图所示确实很足。
这家餐厅打卡下来，给人的感觉就是吃得很舒服，不管是在食材上还是味道上，就像去到一位厨艺很好的朋友家里做客一般。
下次有外地朋友来长沙，我一定会带他们来打卡！
