专属长沙人的
晚酌的流派
大家好呀，今天又是一博子来值班了。
最近我在看《晚酌的流派》最新一季，这部剧的主人公伊泽美幸，是一位在不动产公司工作的营业员。她的生活看似平凡，却因对晚酌的热爱而变得充满期待和乐趣。
如果你问我，专属于长沙人的“晚酌的流派”是什么样的，那在我的认知里，长沙人的晚酌从来都不是“孤独的美食家”，一定要呼朋唤友，坐在夜宵摊，冰爽的啤酒外加各式口味夜宵，在一天的忙碌后，享受此刻。
今天一博子又在河西给大家找到一家宝藏凉菜夜宵店，非常适合“晚酌”一下。
开在河西的安置小区里
很多食客从天亮吃到天黑
如果你问我长沙的老式小吃最好吃的是哪一家？
我有一个秘诀，那就是去长沙的安置小区的老巷里跟着人走，如果看到一群人挤在路边好不热闹，那这家店自然就不会差，也许价格和口味还能给你惊喜。
最近我们编辑部喜欢在河西转悠，得出来结论，河西的宝藏小店真不比河东差。
这家凯陀小吃就位于河西的润泽园，主打凉菜和热炒，长沙的夏天又热又漫长，凉菜铺子是夏季宵夜重头戏。这家凉菜店是小有人气的，即便还没到最热的时候，客人也络绎不绝。
听住在河西这边的老饕朋友说过，这家店一开始只是一家小吃摊，慢慢地做大，把旁边和对面的门面都盘了下来。
除此之外，他们家店还有一个自制的广告车，还蛮可爱的，作为一个曾经的广告人，有被这块自制广告牌戳到。
就连纸质的餐单都和广告牌神同步，上面有几个关键词放大了——“不好吃、不新鲜、不满意，包退包换”，这就足以证明老板对自家出品的自信。
看了一下菜单，大部分是以凉菜为主，也会有一些口味小炒，简直是为我这种时不时就想来两杯的人量身定做。
门店外还有一个凉面摊，在这边等待的间隙，我们看到很多刚下班或者是住在这边的居民们，在这里打包一碗凉面或者几样小菜回家吃。
他们家下午四点以后才开门，老板就已经在店内忙活起来了，现场点菜制作。一到晚上就人声鼎沸。桌子椅子都是那种土到爆的粉红色塑料凳，非常怀旧又市井。
让减肥期间的我胃口大开
每一道菜都撞在了湖南人的心巴上
这份凉拌鲫鱼，是店里的招牌菜，我看了一下点评网站，基本上给他们写评论的都点了。
我本人对鲫鱼这种食物是又爱又怕的，就像张爱玲曾经说过，人生有三恨，一恨海棠无香，二恨鲫鱼多刺，三恨红楼未完。
他们家的鲫鱼是先蒸过，再加入调味的卤水。
鲫鱼的肉质真的十分鲜嫩，一点都不腥，鲫鱼蒸熟后淋上秘制的凉拌酱料，小米辣的加入让整道菜增色不少，地道湘味中融入了东南亚的味道，很适合夏天。
他们家的糖醋排骨让我想起了一位“故人”，就是之前写过的苍蝇馆子的天花板——长发餐馆的糖醋排骨，老板现在已经不营业了，养老去了。
酸味和甜味综合的刚刚好，一点都不腻，比起其他的排骨，肉质也不会太硬。
简单来说，这家的糖醋排骨口感不张扬，细腻柔软的甜度刚刚好,不会像其他家一样，太过于甜腻，同行的阿一说，这份糖醋排骨是她的本次最佳。
这份炒辣卤和一般的炒热卤完全是不一样的风格，一端上来，同行的老口子腻腻就瞬间被点燃了，满鼻子都是蒜末爆炒后和孜然混合的香味。
里面分为三样——小鸡腿、鸭头、鸭架子，最让我喜欢的还是小鸡腿，外皮酥脆像是被干煸过，有点像是老长沙孜然寸骨的味道，但是比起寸骨，鸡腿肉会更加软嫩。
臭豆腐做的也很地道，外皮很酥脆，内里却是比较软嫩的，是那种一层一层的质感，值得提一下的是，他们家的辣椒和口味搭配得刚刚好，有辣味，但又不会辣得人难受。
话说长沙人对凉面的喜爱也是不言而喻滴，不论作为主餐还是下午点心，一碗香辣可口、细腻爽滑的凉面都是炎炎夏日里的极致享受。
他们家凉面的话感觉是不是外面温度太热的原因，升温的有点快，吃的时候没感觉到那一刻的冰凉清爽，有点点败好感，好在味道很入味。
这份炒饭的含金量应该不用我多说吧？粒粒分明，葱花像点点繁星不均匀地分布在台面。没有一点别的花头，诀窍是在于颠勺的功夫，炒出来的炒饭粒粒分明，却一点都不干巴，甚至还带着一丝的辣味。
一口下去，碳水带来的幸福感爆棚，米粒专为炒饭而生，粒粒分明，口感十分爽利，米香浓郁，再加上美味的鸡蛋，口感满分！
店名：凯陀小吃
地址：湖南省长沙市岳麓区润泽园A区8栋
写到最后
以上菜品买单下来，差不多180元，不算便宜，但是三个人吃的也很饱，总的来说，是一家我下次来河西还是会继续回访的一家店。
如果不太在意环境和价格，同时不怕河东到河西堵车时间的话，河东的朋友可以来专门打卡一趟！
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