5家宝藏烧烤店
绝对能温暖寒冷的夜
大家好，今天又是你们的一博子来值班了！
最近长沙的天气真心像是“渣男”，忽冷忽热，忽明忽暗，早上出太阳，一到下午就是开始下雨，晚上一冷，就超想吃一些让人幸福感爆棚的东西。
白天让人幸福感爆棚的东西有蛋糕和甜点，对于成年人来说，长沙的夜晚就算再湿冷，也有两样让人幸福感爆棚的神器，那就是烧烤和啤酒！
后台已经有很多小伙伴让我推荐烧烤店，这次一共找了5家，每一家都是我们编辑部的含泪推荐！
从烧烤摊到大排档
从梓园路到城南东路
黄记烧烤之前算是梓园路“抗把子”般地存在，如果晚上经过梓园路，看到烟火升起还有大把人在等着烤串，那就证明你找对了。
许多人从初中开始吃起，起初是推车烧烤，后来是路边摊，后来有了门店。每天晚上八点的时候，就已经有不少食客在等着了。见到熟客，老板便熟稔地和他们交谈。
就在去年，在梓园路的门店到期后，老板就把门店搬到了城南路，但招牌却还保留着，就叫——“梓园路黄记烧烤”。
虽然门店扩大，比起以前座位靠抢的情况好了一些，但很难想象工作日的晚上居然还要排队，门店里用“门庭若市”这四个字来形容一点都不过分。
就算是重新找了门店装修，但看上去并没有多么的起眼，正是这样让我感觉更接地气，大概烧烤就是要在这样的环境中去吃，让人大朵快颐。
价格的话，感觉比之前涨了一点，但还是能接受的，他们家可以自己直接上手拿，所以加起单来就比较方便。
负责烧烤的师傅在碳炉前忙碌，跟碳火和佐料打了十几年的交道，烧烤的鲜辣浓淡，全由他的指尖掌控。
不一会儿，今晚的夜宵就上了桌，散发着诱人的香味。
五花肉烤的超级焦，不会太肥，孜然味很重，不用配生菜都能很好吃。
牛肉的分量还可以，切得厚薄适中，再刷上满满地辣椒孜然，端上来的时候，我们眼里的火花比烧烤架上的油花还炙热。
他们家除了小串的牛肉之外，还会有大串的烤牛腩，一口下去超级过瘾。
地址：湖南省长沙市雨花区左家城南东路299号
凌晨还如闹市般的街边
为了这份烤串心甘情愿等待1小时
这家街边烧烤店位于城北老口子聚集的德雅路，绝对不夸张，之前9月的时候，他们家从下午6点就开始排队，一问老板等位起码两个小时起！
我们是晚上10点到达店门口，有点被当时的盛况给惊到了，不足10平方米的外坪上摆满了折叠木桌。
和别的烧烤店有点不一样，老板并不是分种类来烤，而是以桌为单位，所以建议大家来的话记得一次性拿足，不然又要重新排队。
看了一下这家店烧烤的配料，也就那简单的几样，蒜蓉、辣椒粉、孜然、葱花，和别的店并没有什么不同。
在老板的百忙之中，我们问了一下，原来网传他们家的味道好是源自于老板的手法，分为“生烤”和“熟烤，牛肉串与五花肉等食材则是腌制后生烤，肥肠这种内脏类则先卤熟后再烤。
在烤的过程中，我们观察到，老板并没有因为客人多，想多些赚些钱而敷衍，而是慢慢细细小火炭烤，偶尔碰到几位因为等待时间太久来询问的顾客，老板也只是耐心的劝客人等待。
等待的时间确实很长，在两瓶啤酒与两碟花生米的时间之后，就开始上串了，确实等了一个小时，老板诚不欺我。
他们家的牛肉串并不是用的全瘦肉，而是选用肥瘦相间的部位。
新鲜的牛肉块，无需提前腌制，可直接上火烤，待肉块转上几圈，就可以撒料上桌。撸上一口，肥瘦相间的肉块，滑滑嫩嫩的，仿佛串里藏有一汪鲜亮的汁水。
我从小就很佩服那些，愿意把难以清洗、处理繁复的食材精心制作成美食的人，不单只是他们手艺好，更多的是对待食物的耐心和认真，造福了多少像我这样“好吃又懒做”的人。
这份烤鲍鱼和烤肥肠则是代表。
同行的朋友打趣道：“这串烤鲍鱼缺少一个花边，好像少了一些什么。”但我却觉得有没有花边都不影响它的入味。
鲍鱼个头虽然不大，但肉质新鲜，入口弹牙，越嚼越有滋味。
老板对肥肠的处理十分到位，并不是全部“清洗”完毕，而是为我们这些“肥肠脑袋”保留了一些油脂，如果完全没有肥肠味，就便失去了“臭味相投”的快乐了。
肥肠外皮焦脆，里面的油脂却是很丰富，质感似烤鸭皮一般，加上了孜然、香葱、辣椒，请问有任何一位爱肥肠的湖南人能拒绝吗？
烤牛筋，一定要点。
只用牛排上方的肉筋，最好是肉、油、筋相连，口感极嫩。烧烤店老板全凭眼力看好比例，去掉多余脂肪，手起刀落，只留精华。
牛筋不是记忆中那种偏有嚼劲的口感，而是软软糯糯的，咀嚼时带着丝丝奶香。
其他的菜品也很不错，像是常见的烤肠、牛油、鸡胗、花菜，全部都是合格线往上。
地址：湖南省长沙市开福区东风路街道德雅路175号
在菜市场开了20多年的小摊
藏在古早的长沙老味道
矮哥之前在菜市场里头开了21年，搬到现在这个安置小区已经有4年了。
菜品不是很多，荤素全装在一个玻璃柜里，虽然小但整的干干净净。
他们家的做法完全是老长沙式的烤法，没有什么科技与狠活，全部都是用炭火来烤！
值得一提地是，老板说他的辣椒粉不是在菜市场买现成的，而是拿野山椒自己现磨打碎成粉，吃起来也是更辣更香！
五花肉和牛油都烤得比较焦，一点都不油腻，是我喜欢的口感。
过去的宝子一定要趁热吃（我们是坐外面吃的），上来几串就赶紧吃掉，稍凉一点味道就打折扣了。
牛肉的分量还可以，切得厚薄适中，再刷上满满地辣椒孜然，端上来的时候，我们眼里的火花比烧烤架上的油花还炙热。
地址：湖南省长沙市芙蓉区湘湖街道火炬四片B17栋
这家网上搜不到的东北烧烤
有着空运过来的烤蚕蛹
一提到“东北饺子馆”，大家应该都挺耳熟能详叭，几乎可以称得上是“遍地开花”了。
今儿我们要介绍的这家东北馆子，就开在生蚝馆的对面。起初我们也觉得它很平平无奇，甚至在某点评APP上都搜索不到。
一切缘分皆在我们无意中点了份东北手工饺子，吃完大家都被惊艳到了，皮薄肉多，还特别有韧劲。
即使是正在减肥期的朋友，也无法拒绝这份“碳水炸弹”。饺子外表被炸得酥脆，趁热吃肉馅会爆汁。
即使蘸满了老板送来的辣椒汁，也并不会觉得辣，反而是股辣椒香。
大家应该都知道，东北三省可是我国烧烤界的巨头。当有机会吃一顿正宗东北烧烤时，我们会感到特别满足。
当天我们点了常规的牛肉、羊肉、牛油等烤串，肉类烤得很嫩、且有嚼劲，刷了点儿酱油烤后，渗透的咸香别有韵味。
唯一美中不足的是，烤玉米粒的口感偏老，我们猜测来这家店的食客，很少点玉米，导致放了几天后变得不太新鲜。
同行的小伙伴都不敢尝试蚕蛹，害怕这种独特的美味。老板娘说，他们的蝉蛹都是从东北空运过来的，他们一年365天都爱吃。口感就像在吃煮熟的蛋黄，味道和鸡蛋差不多。
除了水饺和烧烤，这儿也有烤生蚝、烤扇贝，都是58元/份，个头比较大。
相比生蚝，我们更推荐这儿的烤扇贝，刚烤好的贝肉，Q弹肉厚，一口吃下去，有种直冲天灵盖的鲜美。
地址：桂花树街（鲜蚝馆对面）
开了24年的岳阳烧烤
牛油超大颗
这家体委烧烤，不是大家印象里那家连锁的体委烧烤，这家店听说已经开了24年，从一家小店到现在4面落地窗的大门店、
若是在这边土生土长的老口子，大抵都知道体委烧烤的名号，许多城南80、90后关于长沙的夏夜记忆，就生长于体委烧烤的烤串江湖里。
除了烤串之外，还有一些口味湘菜，比起烤串店更像是一家大排档。
烤串的话不是很贵，我们点了烤串+2只大闸蟹+一个蒜香小排外加各种矿泉水和饮料，买单下来150元不到，而且我是在上一家店吃得十分饱的情况下都觉得他们家是好吃且没有踩雷的。
烤牛油30块钱10串，开始觉得有些贵，直到我看到了它的个头，不是那种小颗粒的湘西烤牛油，而是那种一颗抵三颗的大气。
牛油自带奶香，咀嚼之后居然有丝丝的话梅味道，是那种奶香话梅味，据说只有用上较好的材料才会吃出这种感觉，但同行的小张则是觉得没有烤得很焦脆，她喜欢那种类似于脆油渣的质感，而我觉得烤得刚刚好。
他们家的烤牛肉串用的是牛腩的部位，深得我心，牛腩的质感和牛排中肋眼的部位有点像。
这串烤牛腩十分讲究手艺和火候，外面烤得很焦，咬开之后里面是泛红的颜色，汁水很足，甚至可以用软烂来形容，吃起来一点都不觉得费力，令人惊喜！
猪五花用的是大块的五花肉，烤得很脆，刚上桌时，感觉油脂都快要突破屏障快溢了出来。
他们家的五花肉虽然肥但是却烤得很焦，孜然和香料用的足足的，所以不会有任何的异味，一个隐藏吃法就是可以自带一份生菜包着吃，解锁两份快乐。
蒜香小排一端上来时，本以为是踩雷，一小块一小块稀碎的，没想到是我低估了它，区别于其他的大块的仔排他们家切成小块之后更好入口，而且是那种肥瘦相间的焦脆感。
地址：湖南省长沙市雨花区黎托街道大桥二区14栋南一单元李波房屋
写到最后
PS:以上排名不分先后！
宝子们还有什么烧烤店的名单么？
评论区来给大家指指路
