这座城市
可不仅仅只有蒸菜
如果让我推荐长沙周边的宝藏城市，我一定会推荐——浏阳。这座我一吃再吃，冒着天气预报的“黄色预警”也要来吃的城市。
这座城市，是现在的平价菜顶流——“笨萝卜”与刚刚斩获黑珍珠餐厅——“晴溪庄园”的起源地。
现在提起浏阳，大家口中不仅仅只有花炮与大围山，还有它的宝藏美食，本次一博子从早上8点吃到晚上8点，暴走12小时，只为给你这份肉测实录！
早餐+正餐
是一口就让人惊叹的美味
长沙和浏阳，个人觉得有点像是广州与顺德的关系，前者对美食更加广阔包容，后者则是在湘菜这个大品类下，发展出了属于自己的特点。
来到一座城市，最好的逛吃方式就是找一位同样爱吃的本地人带领，这次带领我们逛吃的宝子，是一位在浏阳长大且现在生活在浏阳的资深吃货，让我们不踩雷的同时也收获了很多惊喜美味。
01
来浏阳必吃特色杂粉
煨码和炒码都很绝味
#张记牛肉面馆#
这家“张氏牛肉面馆”算是本次的开门红。
没有开在浏阳市内，而是开在了浏阳永安镇上，从长沙北走高速过去肯定会路过。
当天下了长沙几个月以来最大的雨，也丝毫没有阻拦住我们的步伐，本以为会门可罗雀，没想到人还挺多的。
粉与码子的选择都很丰富，除了我们常吃的圆粉、扁粉、干面，还有浏阳特色的杂粉。
码子和长沙的码子也会有区别，看起来油浸浸的，让人食欲大增。
老板说：“码子销得很快，我们每天要做好几次码子，早上做早上的，晚上还要做晚上的。放在粉和面里的码子，都是要新鲜的才好吃。”
一些爱“经典”口味的老饕，则是必点他们家牛肉码，牛肉切成片，每一片都切得很薄，用的部位很好，是牛腱子肉。
我们点了三碗，一碗双码+蛋，两碗牛肉码，买单下来才42，价格还好，但是码子的分量很足，抵得上长沙某些网红粉店两碗的量了。
来到浏阳，肯定是要试一试特色杂粉，杂粉很细，和辰溪粉有点像，口感有点像是粉丝和米粉的综合，细长的粉体可以更好吸收汤汁的口感，是在长沙吃不到的口味。
牛肉非常入味，一点都不柴，以前吃牛肉粉必塞牙的我这次没有任何感觉。
除了杂粉之外，我还下单了一碗干拌扁粉，老板一听就夸我会吃。
有别于传统码子的红烧肉，梅干菜红烧肉码是这家的特色，而选用肥瘦相间的五花肉，瘦肉有嚼头、有韧劲，肥肉部分则肥而不腻，配上梅干菜，味道更加丰富了。
不一会儿就大口嗦完，同行的@阿一连呼绝味。
地址：湖南省长沙市浏阳市北正北路358号
#张厨牛肉面馆#
试过了煨码，炒码当然也不能错过，这家张厨牛肉面馆是本地朋友的按头安利，我曾经无数次问过她来浏阳的必吃项，它们家的驴子肉粉总能位列前茅。
听说他们家翘的很，只卖到早上9点，超过9点钟必定就关门，然后晚上再开业，是被浏阳本地人当成是夜宵般的存在。
驴肉粉，码子一定要新鲜现炒。
大火翻炒过后，离盖上粉的时间不超过5分钟，刚端上来就散发着香味，香味中夹杂着老饕们所说的“锅气”。
在炒码粉面里，米粉上的那层油显得非常诱人，搅拌后，油汤和骨头原汤融合，先喝上一口，十分享受。
22块钱一碗，驴肉的分量不算多，好在整体口味正，一博子原本是吃不懂驴肉的，但这次却一口Get到了驴肉的痛点，一试就与猪牛肉区别开，是一种偏脆的口感。
米粉的质量是值得肯定的，口感柔软顺滑，非常入味。
地址：湖南省长沙市浏阳市石霜路265-1号
02
优秀的食材+出色烹饪
让人一口惊艳
早餐之后，便是正餐，浏阳人的嘴巴叼，从他们的正餐便能知道个一二。
浏阳菜作为湘菜的分支，出圈的是蒸菜，但炒菜也一点都不含糊，我们今天第一顿正餐就来到了这家老巷隐百味。
就开在老城区的巷子里，是我浏阳本地朋友的极力推荐，用她的话来说就是：“能够吃出用心和诚意的一家店。”
这家店属于老店新开，这家店第一代的老板之前就在浏阳市中就已经小有名气，现在传到她儿子手上，结合了年轻人的喜好，装修之后再重新开业。
这家店刚开的时，不少老粉丝找过来问，是不是以前那家店，还是不是以前的味道。
在我们传统印象中，浏阳菜一般都和平价挂钩，这就导致误解了原料的优质性。
但其实不然，嘴叼的浏阳人最在意就是原材料，这家店从配料到原料，每一个环节都精挑细选，才能够有现在的好味道。
这道口味猪手一端上来时就引得人食欲大增，香气混合着卤味与辣气。
它们家的辣气不是那种单一的辣味，而是混合着辣椒发酵后的味道，仔细一看，发现并不是只用了油辣椒而是加入了秘制的剁辣椒。
猪手切件大小均匀，肥厚多肉，怪味酱汁浓郁，酸甜中带有两分咸味，像是酱醋与卤味的混合版。
猪手卤制得十分入味，色泽通透油亮，皮层胶原入口即化，肉质鲜嫩入味，不是偏耙的口感，而是Q弹，辣椒虽然辣，但不是死辣，就算口腔溃疡都忍不住。
这份“婆婆鸭”是店内的招牌，是由老板的妈妈和与一位合伙人共同创作出，那位合伙人年纪大，大家亲切地都叫她“婆婆”，所以就命名为“婆婆鸭”。
用的不是整只鸭，而是用的“鸭四件”，鸭头、鸭腿、鸭翅、鸭肉。
卤过的鸭十分入味，散发着香气，皮糯肉烂是它的标配。
同行的@阿一插话道：“鸭子真心难做，做不好容易有鸭腥味，而这份完全没有。”
这份粉皮拆骨肉汤是我本次的最爱，粉皮来自浏阳北乡，Q弹爽滑，这份汤还有一个别名——“假羊肉汤”，没有用羊肉却做出了羊肉的鲜味。
这锅汤熬得发白，咸淡掌握得恰到好处，比较香，一口喝下，鲜掉眉毛，仔细回味之后，汤底里还带着丝丝的辣味。
拆骨肉不肥不柴，带着骨头的香味，咀嚼起来满嘴都是肉香味。
这份鱼下巴是店里的限定菜，每次有食客向老板抱怨没吃到时，老板就会打趣说道：“这怪不得我，要怪就怪鱼店老板，一条鱼只有两边下巴，他鱼杀的少，我们就卖的少。”
全部都用秘制的剁辣椒，原料用得好，所以才会胶质感满满，入口十分肥美，辣椒又刚好综合了鱼的腥，强推！
最后这道蒸茄子，让我们的@阿一吃到尖叫，区别于别家的蒸茄子，他们家在茄子上切了花刀，这样会更加入味，用的是秘制的剁辣椒去蒸。
一两下子就能把茄子捣碎，捣碎后就是一份完美的下饭神器。
汤汁油厚但不腻，茄子十分绵密，混合着茶油、猪油、剁辣椒的味道，依旧用老套路油汤拌饭，舒服得很。
整体体验下来，真心值得，是我下一次来浏阳还会成为回头客的程度。
地址：湖南省长沙市浏阳市梅花一街62号
03
红珍蒸菜馆
本地老口子的推荐
浏阳本地的蒸菜馆可真不少，普及程度可以参考一下重庆的火锅店。
这家红珍浏阳蒸菜可是本地老口子极力推荐，筛选了很多家，最后只推荐这一家。
没有任何环境可言，就开在老式的筒子楼里，把一户两室一厅的房子改成了餐厅的样子。
还没到6点，店外就已经排满了人，这架势丝毫不输长沙的网红店。
饭点都还没开始，一些招牌的菜，像是醋蒸鸡、酸菜蒸油渣等都没了，虽然蒸笼里有，但都是被老客户打电话预留了起来，光凭这点，就足以证明它的口味。
作为浏阳蒸菜为招牌主打的菜馆，这道蒸排骨又是蒸类菜品中的代表，没有令人失望，是桌上最快见底的一道菜。
肉质肥而不腻，把辣椒拌匀后连汁水一起咀嚼，令人非常有食欲。
看上去很辣，事实上还好，没有让辣味喧宾夺主，这是非常明智的！口感上很软糯，但是感觉部位用的不是很好，骨头较多，肉很少。
这份蒸五花肉确实很赞，看起来肥肉很大一块，有点吓人，其实一点都不腻，不是那种会让人感到腻歪的口感，而是肥而不腻，一点肉腥都没有。
辣椒粉洒在五花肉上，色香诱人。蒸出来的汽水浸没了每一块五花肉，软嫩入味。加上辣椒把肉捣碎了泡在白饭里，这是小时候最韵味的吃法，也是对这道经典家常菜最大的敬意呀。
爆炒腊肠锅气十足，是众多重口味爱好者的心头爱，用的是大蒜叶与姜、蒜、红辣椒来调味，整体非常下饭。
肥肠有一点点气色，属于可以接受的那种，腊肠软烂适口也还有嚼头，腊肠熏得干韧且香。
金钱蛋和我们之前吃过的不太一样，就是拿水煮蛋炒，没有虎皮，感觉不是很入味。
蒸辣椒有种酸菜的口感，拌饭吃很香。
这家店整体体验下来，可能是因为很多招牌的菜品没了，没感到很惊艳，但总的来说还是推荐的。
地址：湖南省长沙市浏阳市集里办事处马鞍山小区5号
浏阳人记忆中的小吃
一点都不含糊
在浏阳，除了以上的宝藏好店，记得留点胃来给这些经典小吃哦。
朋友说，在浏阳有一个定律，一些外来的宝藏小吃，像之前在长沙爆火的“金丝牛肉饼”等，刚开进浏阳时排队的人爆满，可到了现在却慢慢出现倒闭的趋势。
“所以，留下来能开个十几年的，才是最好的。”
01
开在菜市场的卤味店
浏阳人餐桌上的神器
这家唐氏卤味开在菜市场里，唐氏卤味是浏阳本地人从小吃到大的小吃了，许多漂泊在外的外地人，回乡也想尝尝唐氏卤味。
他已经成立了大约34年了，一开始只是路边摊，但是越来越受欢迎，口碑也不断积累，受到了长沙人也有全国人民的喜爱。
卤水是一家卤味店的灵魂，唐氏卤味几十年没停过火的老卤水就是店里的镇店之宝。
老卤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越足，煮制出的肉食风味愈美。
价格不算便宜，牛肉+耳尖+鸡爪，随便搭配下就80元了。
耳尖脆爽有嚼劲，一口一个嘎嘣脆，是一款非常适合“配酒小零食”般的存在。
卤牛肉和成片用蒜泥芝麻等调味料调味，清爽但不抢肉味和卤汁味。
牛肉卤的火候很好，一点都不柴，越嚼越有滋味，吃得我马上就想干一碗米饭！
而且他们家还是浏阳人饭桌上的法宝，只有经过菜市场，今天想偷个懒，不想准备大菜，从唐氏买一些熟食回家炒，就能变身成一道“热卤四合一”。
地址：湖南省长沙市浏阳市集里办事处马鞍山小区5号
02
老罗记
浏阳一中人的青涩回忆
老罗记，可以说是一座城的青春记忆。
朋友说：“尤其是一中的学生，几乎没有几个没去过老罗记吃凉粉和炸鸡柳的……那时候，凉粉五毛钱，鸡柳是三块，甚至之前在我们那一届还流行过一个话题——#陪你吃老罗记的人，如今在哪里呢？#”
我们到的时候，店内并没有多少人，朋友说：“可能因为今天下雨，如果是平时天气好，店外的桌子都要排满。”
走进店门口就能看见摆在眼前的冰柜，基本的食材都在盘子里陈列着，想吃什么先点好，然后立马下油锅炸。
这家店集卤味、炸串、冰凉粉与一体，啥都有，怪不得学生会喜欢。
凉粉5块钱一碗，分为四种口味是夏日里的解暑神器，饱食油炸和卤味后满身燥热的我们，正是渴求这份清爽甜品。
桂花冰凉粉，桂花香味十足，单单的闻上去就觉得很香甜，也是他们家最畅销的经典。
炸包菜和炸土豆片都是这必点，包菜的分量很足，炸过后再蘸些辣酱，嚼起来清甜多汁。吃过一次，就会把减肥的念头抛之脑后。
香喷喷的炸土豆片，趁热咬一口，焦香溢满口腔，要多吃几串才过瘾。
卤牛肉则是稍微有些逊色，肉质有些柴，同行的朋友们觉得能做得更好，但好在花生米有加分，好大一颗，又香又脆。
地址：湖南省长沙市浏阳市浏阳一中后街
03
德哥鱿鱼
用心做食物 真心做慈善
“德哥鱿鱼”在浏阳可谓是家喻户晓的良心小吃店，也是备受当地食客推崇的一家小吃店。
老板把“用心做美食，真心做慈善”这句话当作自己的人生信条，2009年开始做公益，14年间资助十多名大学生，其中8名目前已参加工作。德哥每天6点半起床，一天卖500串鱿鱼，虽然很累，他却表示只要身体允许，还会继续资助下去！
铁板鱿鱼手艺不复杂，铁板烧热，新鲜串好的鱿鱼滋滋啦啦的翻转，撒佐料，浇汁，刷油刷酱，杨杰手脚麻利，一百多串鱿鱼很快出炉上桌。
要说味道秘方，老板笑笑说，哪有那么神奇，还不是些常见的佐料，孜然、胡椒粉、鸡精、辣椒油，关键是自家酱料提味，再加上鱿鱼新鲜，老顾客吃习惯了这个味道。
拿上手，正式开吃。
孜然和胡椒味道浓郁，咸鲜，鱿鱼须脆弹有嚼劲，肉饱满，多汁。辣度自由选择。
鱿鱼按照部位和口感，分了十几种类型，每串五毛到三块钱，最受欢迎的，是五毛钱一串的鱿鱼须、鱿鱼片、鱿鱼坨小串，细碎耐嚼，比大块肉更进味。
友情提示一下，不能吃辣的宝子们千万别高估自己！
地址：湖南省长沙市浏阳市浏阳一中后街
04
豆花妈妈＆糖糖酸奶屋
刻在浏阳一中学生记忆里的甜品
还记得小时候经常吃的那种“豆腐脑”么，路边一桶桶装着卖，开盖的时候还冒着热气，一块钱一碗，上面撒点糖，搅拌着入口又甜又香，滑嫩的口感，满是儿时的味道...
“新鲜的豆腐脑，来一碗么？”
而就在浏阳一中外的那条街上，有一家专门卖豆花的小店，可能看上去很普通，但他家人气可不低，是我无数浏阳一中毕业的同学都点名要我去试！
它们家豆花很细腻，只有清香的豆子味，没有豆腥，芋圆Q弹软糯，我很少吃到能让我点第二杯的豆花，但它们家做到了！
这也是开在浏阳一中门口的一家手工酸奶屋，售卖着老板娘自己做的新鲜酸奶，因为味道好所以生意不错。DIY系列，可以搭配出不同的酸奶口感。
味道很原始，只有酸味和奶味，吃得出来是没添加过“科技与狠活”的口感。
最推荐坚果酸奶，既能饱腹减脂，又能满足想吃甜点的欲望，是减脂期的首选！
地址：湖南省长沙市浏阳市浏阳一中后街
写到最后
关于浏阳这座城市，我们还有很多未知，值得一吃再吃，不停地探索！
在目前来看还没有太多的媒体或者博主来分享这座城市，但一博子还是想整理一份专属于咱们最生活粉丝的攻略，不会太撑，也不会踩雷，一天打个来回，就够了。
