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蕞近，经常有茶友问我：
家里的茶叶还没拆封，就已经过了保质期了，这样的茶叶还能喝吗？过期后的茶叶是不是就已经变质了？我们该如何辨别茶叶过期后是否变质呢？
今天，我们就详细聊一聊这个话题。
一、六大茶类的特点及保质期
根据茶叶的加工工艺不同，可以将茶叶分为六大茶类。
这六大茶类分别是：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
每类茶叶都有它的特点及保质期，具体如下：
1、绿茶
绿茶是未经发酵的一款茶。
它的里面保留了更多的天然物质，如茶多酚和咖非碱。
由于这些成分容易受到空气、湿度和光线的影响，所以，绿茶的保质期较短，通常在一年左右，需要放在无异味的冰箱内冷藏储存。
如果存放不当，茶叶的色泽和香气会迅速下降，失去原有的清香和口感。
2、白茶
白茶属于轻微发酵的茶。
在茶圈，白茶有：“一年茶、三年葯、七年宝”之称。
也就是说，白茶的保质期是比较长的。
只要保存得到，时间越长，白茶的品质就会越好，葯用价值也会越高。
存放白茶的时候，常温存放就可以，但是，需要避光、防潮、防异味。
3、黄茶
黄茶属于微发酵茶类，它的保质期比较短，通常为一年左右。需要放在无异味的冰箱内冷藏存放。
超过一年之后，黄茶的口感和香气都会流失，影响品饮体验。
4、青茶（乌龙茶）
青茶，也就是我们平时所说的“乌龙茶”类，属于半发酵茶。
乌龙茶分为清香型乌龙茶（如，铁观音、台湾软枝乌龙等）和焙火型乌龙茶（如，大红袍、肉桂等）。
清香型乌龙茶的保质期通常为18个月，但需要冷藏存放。
超过18个月，它的香气及口感都会受损。
相对来说，焙火型乌龙茶的保质期会较长，只要保存得当，可以存放3~5年。
焙火乌龙茶无需冰箱冷藏，常温放置即可，注意避光、防潮、防异味。
5、红茶
红茶属于全发酵茶，它的保质期通常为1~3年。
红茶中的茶多酚在发酵过程中会转化为茶黄素和茶红素，这些成分相对稳定，使得红茶长时间存放也可以保持较好的口感。
存放红茶的时候，常温存放即可，注意避光、防潮、防异味。
6、黑茶
黑茶属于后发酵茶，只要保存得当，茶叶存放时间越长，口感会更醇厚，层次感会更饱满。
存放黑茶的时候，注意避光、防潮、防异味，常温储存即可。
综上所述，只要在以上保质期内的茶叶，且保存得到，都可以放心品饮；超过保质期的茶，未变质可以继续喝，若已变质，就不能再喝了。
二、如何辨别过期后的茶叶是否变质？
茶叶过期并不意味着一定会变质，判断茶叶是否变质，可以通过以下4个方面进行判断：
1、闻气味
茶叶的香气是它品质的直观体现，新鲜茶叶应具有自然、清新的茶香。
如果茶叶闻起来有霉味或发酸的气味，通常是茶叶受潮或霉变的信号，这样的茶叶就已经变质。
2、看颜色
茶叶的颜色是辨别茶叶是否变质重要因素。
拿绿茶来说，新鲜的绿茶颜色应该是翠绿的，如果颜色变得暗淡或发黄，则说明茶叶已经发生氧化，失去了原有的鲜爽和口感。
同样的道理，像黑茶类茶叶，它的颜色应该是黑色或深棕色，如果颜色变浅或出现白色斑点或发霉，则说明茶叶的质量已经受损。
3、摸手感
茶叶受潮是导致品质下降的重要原因之一。
如果茶叶摸起来湿润或发黏，说明它已经受潮，长期处于潮湿环境下的茶叶很容易发生霉变。
这样的茶叶，就不要再喝了。
4、看汤色
品质好的茶叶，冲泡之后，茶汤应清澈透亮；茶叶变质之后，冲泡出来的茶汤会变得浑浊、暗沉，没有再喝的必要了。
写在后面
喝茶是我们日常生活的一部分，当茶叶已经过了保质期期但未变质的情况下是可以继续喝的。
如果茶叶已过保质期且已经变质，就不能再继续喝了。千万不要因心疼“二两”茶叶而“以身试茶”。
当然啦，如果你的茶叶未过保质期，却已变质，也是不能再喝的。
毕竟，咱们喝茶是为了健康，而不是为了“节俭”。你说，是不是？
