hi,我是“伍点养身”。
年纪大了,胃口明显没那么好了,年轻时候一口气吃三大碗米饭,如今一小碗米饭足矣。
不少老人自从牙口没那么好了以后,主食更喜欢喝粥,吃软白的馒头。
但实际上,对于老年人特别是患有三高的老人来说,并不建议长期光吃精细米面当主食。
首先,白粥、白馒头都是富含碳水的食物,很容易升高血糖。
特别是稀粥,熬的时间长,大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物,比淀粉更易消化吸收,很容易升高餐后血糖。
其次,白粥、白馒头虽然能填饱肚子,但营养并没有杂粮全面,因为白米白面 在精加工过程中,去除了谷皮和糊粉层,其中的维生素B1、B2、膳食纤维也基本随之去除。
所以不论是从营养的角度,还是从健康的角度,建议主食最好粗细粮搭配着吃。
虽然稀饭和馒头与寿命之间并没有直接的联系,但如果长期吃精细主食,餐后血糖经常偏高,却会增加患糖尿病的风险,从而可能影响寿命。
尤其是患有糖尿病或者高血糖的人、患有胃食管反流病的人不宜食用白粥。
一、喝粥注意事项
1、老人胃胀多喝粥
老人胃胀,中医认为多为脾胃亏虚,不妨适当在粥里加入中药,食疗养胃。
砂仁粥:粳米100克煮粥,10分钟后,再将砂仁5克研末放入粥中,即可食用。
羊肉粥:精瘦羊肉250克,切小块先煮烂,再和粳米同煮粥,每日吃两次,补中益气,温胃止痛。
二、糖尿病人喝粥有讲究
1、建议喝杂粮粥或者八宝粥,降低整体升糖指数。
2、煮粥时不要煮得过烂,以免使得餐后血糖快速升高。
3、建议在喝粥时搭配富含膳食纤维的食物,如凉拌蔬菜、魔芋粉、菇类等。
4、粥量不要超过谷薯类食物的定量,以免影响餐后血糖。
5、冬天清补建议喝点海鲜粥,海虾、河虾都是很好的煮粥食材。
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