最伤身的4种早餐，建议尽量少吃或不吃
健康
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2025-01-16 16:09
湖南
说到早餐，有人精心制作，有人敷衍了事，有人干脆不吃。早餐作为一天中的第一餐，其实更应该吃饱，吃好，注重营养搭配。油条、油饼、芝麻球等等，都属于油炸食品，不少人早上爱吃。但这些淀粉类食物在油炸过程中，往往吸入大量脂肪，热量较高，难消化，而且高温油炸可能会产生一些有害物质。
而且，很多街边的早餐摊上卖的油条油饼，基本都是用的多次使用的油，可能还会含有较多的致癌物质。中老年人胃肠功能较弱，更要注意尽量少吃或不吃油炸食品，否则容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患。特别是本就患有糖尿病、高血脂的人群，更要注意少碰油炸食品。有些孩子或者年轻人，早餐喜欢吃点糕点、蛋糕、饼干、面包等甜食。但早上吃高糖食物，会导致血糖在短时间内飙升，增加患糖尿病的风险。建议早上尽量不要吃甜食以及白粥，最好粗杂粮搭配，比如小米粥，搭配玉米、山药以及鸡蛋、牛奶等。比如，火腿、香肠、培根，由于其口感好、香味浓，所以很受孩子的欢迎。但此类食物，含盐量高，添加剂也多，长期大量食用，容易造成钠摄入过高。有些老人早上喜欢喝点白粥，搭配咸菜、腐乳、腌制菜等，看似很清淡，但实际上，这种早餐不仅营养单一，含盐量过高，而且蛋白质摄入不够。所以，不论是孩子还是老人，都不建议长期食用，另外，腌制食品、皮蛋、动物内脏也不适合作为早餐食用。
纯牛奶最好，以巴氏奶和常温奶为主，乳糖不耐推荐零乳糖牛奶或酸奶。果蔬汁，榨汁时不要去渣，富含膳食纤维，再搭配富含蛋白的食物，如鸡蛋、牛肉，最后再加上全麦面包等作为主食。还有一种简单的早餐搭配，即1个菜包+1杯牛奶+1个鸡蛋+一小把坚果+一碗凉拌蔬菜，加餐半个苹果或1个猕猴桃。建议大家的早餐花样尽量多一点，包子、饺子、粥、杂粮、牛奶、豆浆、果蔬汁等混着吃，不要每天一成不变。有些老人，早上吃面，365天都是面，从营养的角度来说，摄入的营养物质太单一了，虽然可以管饱，但从长远来看，还是不利于健康。
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