茶饮“排队王”又换了一批,这12个区域茶饮品牌好火!

楼市   2024-09-27 20:09   广东  

拓展中国



快速拓店的地方茶饮



本期作者




小宇宙分队,时不时头脑风暴、在辣与不辣之间跳跃的商业人。

图源丨品牌官微/官博/小红书



一片红海的茶饮江湖,正冲出一批新的地方茶饮“排队王”。

它们因是外地人喝不到的“白月光”,常常在社交平台引发热议,出圈频率剧增;它们用料新奇、口感独特、新鲜感十足;它们正在壮大,从小县城“杀向”一线城市,走上喜茶、阿嬷手作们的成长之路。

如“武汉茶饮之光”爷爷不泡茶,进入广州一个月,连开6家新店;去茶山上海苏河万象天地店,开业首日排队时间超8小时;bonjour杭州首店开业首日,排队900杯等6个小时,黄牛代购价格最高炒到了300元一杯……


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西南茶饮

去茶山,2000年创立于贵州的茶饮品牌,定位“一杯好喝的水”,坚持使用贵州风土食材,全方面营造闲适、安逸、亲近自然的氛围,仿若在贵州茶山喝茶,让“本地人复购20多年”

2023年走出西南,以深圳为起点向全国扩张,在各地掀起排队热潮,如上海苏河湾万象天地店开业首日,排队时间超8小时。


区别于常规茶饮,去茶山深挖刺梨、“中国抹茶之都”铜仁抹茶等贵州特色食材风味,组成核心产品矩阵,推出绿豆冰旋、刺梨普洱茶、“铁壶泡”等自然风味茶饮。其中,灵感来自贵阳传统小吃冰浆的冰旋系列饮品,人气经年不减;铜仁抹茶相关产品销售份额占比约20%。

门店空间上,持续强化地域标签。极简风格下“一店一景”,融入侗族、苗族的民族元素和竹子、竹椅、绿植等元素,还将门店BGM换成鸟鸣声,全方位打造城市里的自然”体验感。

目前,去茶山设有旗舰店、标准店、小型门店三种店型。其中,旗舰店呈现“自然客厅”概念,新增“快茶慢做”区域(设有多人茶席,可DIY茶品),发布独家限定款等。如贵州万象城店“超级去茶山”集展览、艺术、戏剧、非遗、茶文化为一体,新增“焙茶”体验、鲜花打卡、户外花园等区域;深圳万象天地店“Gr△nd 去茶山”展示贵州黔陶茶器等。


此外,去茶山设有专门的IP活动「自然客厅」,策划文化艺术、戏剧电影、非遗手工、原产好物等,将自身变成外地人了解贵州的一张名片,深化“贵州本土潮牌茶饮”形象。

有合作贵州省民族博物馆开展“有龙则灵”扎染、布艺体验,举办“树种万花筒”咖啡交流会,联合贵州纪录片「越山河」推出联名产品等。


树夏,从成都走出的轻食果茶连锁品牌。瞄准白领女性,主打“生榨鲜果茶”,强调新鲜健康、轻食低卡、纯手工概念,以“每一口都新鲜,每一口都在吃水果”为slogan。专注鲜果茶赛道多年,打造了多个“果蔬明星CP”,如首创的“羽衣甘蓝牛油果”、“黄金榴莲”。


通过宣传物料标注维生素A、维生素C、叶酸、膳食纤维等营养元素,强调产品“生榨”价值之外,树夏结合白领和健身族消费特性,将运动元素融入到品牌形象中。如杯套印有“能量加油站”字样,结合动感单车、瑜伽等运动进行品宣,联动奇迹健身、lululemon、元气森林等调性相似的品牌。

随着手作、现熬等鲜制概念大热,树夏趁势加快扩张步伐,一个月内新开10余家门店。今年甚至出海至美国加州,开设北美首店,目前门店已超160家。


梁小糖,2017年创立于广西南宁的茶饮品牌,全国品牌连锁门店数已突破1000家,大部分位于广西,也是广西首个突破千店的茶饮品牌

菜单产品分为奶茶、水牛乳、果茶、柠檬茶、冰沙奶昔、原叶纯茶等系列,客单价约为8.5元,被网友称为“广西茶饮之光”、“西南版蜜雪冰城”、“平价奶茶天花板”。梁小糖通过首创茉莉鲜花茶饮、合作广西本土知名的皇氏乳业,保证出品的创新力度。

店铺装修以果绿色调为主、金属银为辅,店内大型IP“糖吨吨”模型极为吸睛;PLUS店内增设路冲、露营桌椅、滑板、飞盘等适合拍照的打卡点。


立足本地特色进行营销,化身“广西旅游最佳搭子”。如合作郝馋螺蛳粉在螺蛳粉的故乡柳州推出“茉莉椰香炒螺蛳粉”套餐,“一碗螺蛳粉一杯茉莉”CP登上热搜榜;联动广西行走的流量密码——具有壮族风情的壮乡机甲,进行线下互动,在社交媒体引爆话题。


麒麟大口茶,2017年诞生于云南保山。7年来只卖一款仅有柠檬、绿茶、冰糖等纯天然原料配置的云南味柠檬茶。“1杯茶有1万个细节”,只靠单品来打造品牌知名度是其最大的特色。

门店设计上大口茶的杯型一脉相承,均采用阳光清新的柠檬黄为主色调,外形构造上参考天坛金顶的独特造型,融入中式建筑的理念来为产品注入一份沉淀的文化底蕴。


凭借极具记忆点的“麒麟香”柠檬茶,麒麟大口茶创下单店单品年销50万杯纪录,“即使开在喜茶隔壁都不会死掉”。一年内开出百家新店,今年新开的郑州正弘城店连续90天保持日出1000+杯、贵州门店开业盛况堪比春运,可谓“开一家火一家”,已活成了另一“云南茶饮名片”。

目前,秉持“在麒麟大口茶最好的土壤里长期生长”的拓店理念,品牌门店规模已超150家,计划未来3-5年限量只开1000家门店



去茶山

贵州本土潮牌茶饮


创立时间:2000年

国籍:中国

人均消费/客单价:25-30元

面积:80-150㎡

已开店数量:40+家

已开店城市:贵阳、成都、重庆、深圳、昆明、上海

已进驻典型购物中心:贵阳·悦然广场、贵阳益田假日世界、昆明万象城、深圳万象天地、贵阳Garland花果园购物中心、重庆万象城、重庆PARK108国泰优活城市广场、上海苏河湾万象天地、成都太古里

计划拓展城市:一二线城市


树夏·生榨鲜果茶

从成都走出的轻食果茶


创立时间:2018年

国籍:中国

人均消费/客单价:17-21元

面积:50-100㎡

已开店数量:160+家

已开店城市:宜宾、常州、扬州、重庆、宁波、自贡、成都、杭州、达州、苏州、眉山、贵阳、北京等

已进驻典型购物中心:常州万象城、成都大魔方招商花园城、印力汇德隆杭州奥体印象城、贵阳万象城、重庆PARK108国泰优活城市广场、杭州临平银泰城、北京凯德MALL西直门、北京朝阳大悦城

计划拓展城市:全国一二线城市及西南地区各城市


梁小糖

广西茶饮之光,人均8.5元


创立时间:2017年

国籍:中国

人均消费/客单价:7-12元

面积:50-100㎡

已开店数量:1000+家

已开店城市:南宁、安顺、北海、百色、崇左、佛山、防城港、广州、桂林、贵港、贺州、河池、揭阳、柳州、来宾、钦州、汕头、铜仁、梧州、文山、玉林、湛江、肇庆、中山

已进驻典型购物中心:南宁兴宁东郡盛天地、北海吾悦广场、百色恒宁城市广场、柳州地王新天地、崇左新裕丰东盟商业广场

计划开店城市:广州、佛山、中山、清远


麒麟大口茶

一生只做一杯茶,走极致单品模式


创立时间:2017年

国籍:中国

人均消费/客单价:15元左右

面积:15-20㎡

已开店数量:150+家

已开店城市:三亚、保山、大理、贵阳、玉溪、昆明、眉山、郑州、楚雄、菏泽、攀枝花

已进驻典型购物中心:云南保山吾悦广场、大理泰业国际广场、贵阳益田假日世界、昆明恒隆广场、昆明万象城、眉山万达广场、郑州正弘城 Grand Emporium、昆明首创奥特莱斯、昆明世纪金源购物中心

计划开店城市:云南、贵州、四川、广东各市



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2



华东茶饮

Bonjour(本就茶饮),创立于2020年,主打“无茶底”的鲜牛乳茶饮,代表产品是“浮云鲜牛乳”和“黑金芝麻牛乳”。品牌创立以来在苏州当地受到欢迎,被称为“苏州之光”、“苏州奶茶天花板”。

靠着「迪丽热巴同款」、「迪丽热巴严选」的明星标签,以及「无茶底牛乳」的「香浓」、「浓郁」差异性产品特色火速出圈。价格定位25至29元为主,门市单杯产品售价普遍在25元以上,躲开了目前竞争激烈的10至20元价格带。

除奶茶、美式外,门市也贩售滋养鲜炖产品,透过桃胶、燕窝、雪燕等高价值食材提升产品整体的价值感。门店设计上,Bonjour走法式轻奢风,出片率极高


去年开始Bonjour走出苏州,在江浙沪的核心城市拓店。该品牌小程序显示,目前已在常州、杭州、湖州、嘉兴、南京、南通、上海、苏州、苏州、无锡、武汉、扬州等多个城市开出超60家门店,进驻的商场多为城市地标级mall,包括万象城、恒隆广场、杭州大厦购物城等

自今年1月上海首店落地新天地以来,目前Bonjour在沪门店有19家,成为品牌开店最多的城市。据咖门报道,Bonjour进入上海后生意颇为火爆,上海新天地15平米的nano店自开业以来,单日营业额一直保持在2万元以上。

上海之外,今年以来,Bonjour还首进了武汉、扬州、嘉兴和杭州,拓店速度迅猛。早前8月20日bonjour杭州首店——杭州大厦店正式开业,排队900杯等6个小时,甚至有黄牛代购价格最高炒到了300元一杯。

据创始人周阳此前介绍,Bonjour的开店策略更注重稀缺性,未来仅围绕一线城市以及江浙一带的重点城市开店,并且会控制门市密度,在苏州以外的城市,一个区甚至一座城市,只开一间店铺。


洪都大拇指奶茶厂,成立于2008年,现有门店超200家+,从每一款饮品的创意、配方、配料出发,以生产货真价实,口感绝佳的饮品为目标,打造具有洪都文化及江西特色的奶茶饮品。


经过15年的沉淀与打磨,洪都大拇指已经成为南昌乃至周边地区的奶茶界佼佼者。靠“奶茶+烤肠”出圈,因颜值、原料讲究而被称为“南昌茶颜平替”

菜单上,最受欢迎的招牌雪顶系列,有雪顶小奶绿、雪顶幽兰、雪顶踏雪3款产品,分别使用茉莉绿茶、白桃乌龙、锡兰红茶搭配纯牛奶作为茶底,顶部使用淡奶油搭配不同小料制成雪顶,单杯售价13元。

整体的产品线,涵盖奶茶、果茶、酸奶、冰沙、小吃等多种系列近40款单品,饮品单杯售价集中在5~13元之间。


作为“江西人的奶茶厂”“江西人的茶颜悦色”,洪都大拇指目前门店只开在江西主要城市,其中南昌有超100家店,占比过半。


安徽合肥本地茶饮品牌卡旺卡,其之于合肥人就如茶颜悦色之于长沙人。现有250余家门店,集中在安徽省内的15个地级市,其中合肥就占了150余家。2024年,卡旺卡表示将走向全国,预计新增100家门店。

卡旺卡几乎不做宣传,却被称为“奶茶界的海底捞”,当年品牌创始人们将从星巴克学到的管理经验用到了打造“卡式服务”上——线上点单,顾客的“备注”会得到最大程度的满足,店员还会手写明信片,住院的孩子可以得到小礼物、生理期店员多做一杯红糖水……

卡旺卡深耕本地、纯直营品控有保障。以徽州特有的茶品种黄山毛峰、祁门红茶为茶底,饮品凤梨毛峰、米酿祁红、桂花酸奶等极具地方特色。


门店常采用暖黄色灯光和原木配色,营造出温馨舒适的氛围,突出徽州文化,还会摆放一些具有徽派特色的装饰品,如徽派窗棂、石雕等。


BONJOUR本就茶饮

“苏州奶茶天花板”


创立时间:2020年

国籍:中国

人均消费/客单价:20-30元

面积:100-150㎡

已开店数量:60+家

已开店城市:常州、杭州、湖州、嘉兴、南京、南通、上海、苏州、苏州、无锡、武汉、扬州

已进驻典型购物中心:常州吾悦广场、杭州大厦购物城、嘉兴桐乡万象汇、南京景枫中心、南京万象天地、上海万象城、上海龙华会、上海港汇恒隆广场、上海新天地、上海久光中心、苏州相城大悦城、无锡滨湖万达广场、无锡锡东八佰伴、武汉武商MALL

计划开店城市:一线及江浙一带重点城市


洪都大拇指

江西人的“茶颜悦色”


创立时间:2018年

国籍:中国

人均消费/客单价:10-15元

已开店数量:210+家

已开店城市:南昌、九江、宜春、上饶、吉安、鹰潭、萍乡、新余、景德镇、抚州

已进驻典型购物中心:南昌万象天地、南昌融创茂、南昌新建吾悦广场、南昌西湖万达广场、南昌青山湖万象汇、南昌龙湖天街、南昌八一万达广场、南昌王府井购物中心、宜春万达广场、九江招商花园城、进贤吾悦广场

计划开店城市:江西


卡旺卡

“奶茶界的海底捞”


创立时间:2008年

国籍:中国

人均消费/客单价:14-18元

面积:50-80㎡

已开店数量:200+家

已开店城市:亳州、淮南、蚌埠、芜湖、合肥、阜阳、滁州、铜陵、宿州、安庆、宣城、六安、淮北、马鞍山等

已进驻典型购物中心:亳州蒙城万达广场、淮南万达广场、合肥弘阳广场、砂之船(合肥)奥莱、阜阳颍泉万达广场

计划拓展城市:安徽各城市



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3



西北茶饮

茶话弄,2016年在西安李家村万达广场开设第一家门店。立足“长安制茶”文化,借鉴唐风装饰元素,展示汉唐古典韵味在西安旅游热加持下,品牌迅速出圈,国风特色门店成为热门打卡地。

产品上深挖泾阳茯茶、牡丹乌龙茶、金俊眉红茶等陕西特色食材,呈现颇具特色的“长安茶”。创新性以桂花乌龙茶为茶底的“桂花引”,已累计销售2000万杯。

门店场景上,IP形象“长安制茶少年”以唐朝“幞头+圆领窄袖袍衫”的古人形象为蓝本,slogan“喝喝茶、说说话、啥也不弄”展现了长安“闲”文化,创意周边融合长安八景元素;门店主打古代庭院风,如今年在深圳壹方城开设中国十二时辰主题概念店。


2023年国风茶汇聚茶饮界热点之际,茶话弄加快从区域走向全国,门店数翻了4倍,目前总门店数超950家,遍布28个省份、156座城市,已成为霸王茶姬、茶颜悦色之后另一国潮茶饮巨头。今年2月,持续发力的茶话弄宣布全新的“世界茶战略”,进驻非洲;计划至年底门店超2000家。


放哈FUNDOSA,“放哈”源自兰州话发音,彰显西北文化的洒脱、豪爽。放哈目前在甘肃及周边省市开了50+家门店,多数门店持续霸屏好评榜TOP。

作为区域文化特色较强的品牌,放哈除了在商场店布局,还会加码交通枢纽以及热门旅游目的地,如在兰州老街、张掖丹霞景区、敦煌沙洲夜市等均有落位。


产品上,放哈将燕麦发酵制成的甜醅子与中式茶饮相结合,还将灰豆子、浆水、冻梨等一系列西北小吃改良为茶饮,爆品年销量超过400万杯,受到西北地区广大消费者喜爱,已成为西北区域名片。

放哈还将西北著名景观“饮品化”,今年五一,升级旅行社系列,新推大漠金沙、七彩丹霞、甘南秘境等产品,打造了从味蕾到视觉的双重西北体验。


放哈常与文旅相关品牌、西北知名企业联名合作,强化品牌影响力。联名,如佛慈制药、庄园牧场、甘肃博物馆、同程旅行、滴滴出行等,不断延展品牌的地域文化内涵。


茶话弄

一年新增600店,新晋国风茶巨头


创立时间:2016年

国籍:中国

人均消费/客单价:14-18元

面积:20-50㎡

已开店数量:950+家

已开店城市:南京、郑州、北京、天津、西宁、西安、嘉兴、咸阳、济南、深圳、沈阳、广州、大连、大同、拉萨、无锡、泉州、通化、宁波、阿克苏、兰州等

已进驻典型购物中心:南京万达茂、北京凯德MALL西直门、天津鹏欣水游城、天津恒隆广场、西安大悦城、西安荟聚、咸阳泾阳万达广场、沈阳铁西万达广场、广州丽影广场、泉州中骏世界城、深圳前海壹方城、海口友谊阳光城、武汉群光广场、南昌红谷滩万达广场

计划拓展城市:全国一二三四线城市


放哈

茶饮界的大西北


创立时间:2010年

国籍:中国

人均消费/客单价:13-17元

面积:20-50㎡

已开店数量:50+家

已开店城市:银川、兰州、天水、武威、石嘴山、西安、庆阳、西宁等

已进驻典型购物中心:银川建发阅彩城、兰州万达茂、甘肃武威万达广场、石嘴山万达广场、西安大悦城、兰州万象城、庆阳东方丽晶茂、西安南门合生汇

计划拓展城市:西北区城市



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4



华南/华中茶饮

COTX茶月山,创立于2019年,是一家来自潮汕的茶饮品牌,将潮汕功夫茶和年轻人爱喝的奶茶相结合。茶月山的产品定位是“只做单枞茶”,目前在广东开出了40多家门店。品牌门店每年仅上新3~4次,却款款热卖,20平小店单靠外卖月营收达30万元。

今年7月,茶月山宣布从「新」出发,全面升级,以品牌茶碗logo为主视觉,首创“盖碗”杯,现已覆盖全线产品,并承诺“所使用单枞茶,均来自潮汕;所使用奶制品,均拒绝添加反式脂肪酸,拒绝添加植脂末、氢化植物油"。


随着品牌形象升级,茶月山也推出了新产品系列,包括功夫抹茶系列——中国抹茶2.0。此前其已开创了四大系列产品——宋茶系列、凤凰单枞系列、梅子系列和鲜果系列。

门店上新方面,今年5月,茶月山首进深圳,双店同启,分别落位壹方天地、来福士广场。门店以“家”为灵感,将潮汕的青砖绿瓦与复古围栏样式带到深圳,复刻潮汕人家。


淡马茶坊,成立于2019年,前身是“韓記茶水鋪”,1998年始创于广东潮州。2022年开始迅速发展,到2023年7月门店数量突破100家,计划在2025年达到500家以上

淡马以海南莲雾、潮汕油柑、闽南芭乐等小众水果差异化走红。饮品包装在杯子外壁包上一圈厚实的牛皮纸,再贴上印着潮汕、闽南等地名字样的杯贴,国潮与复古风的结合,让一杯茶也能有属于自己的特有标签


来自武汉的爷爷不泡茶,以“老武汉香片茶”为灵感,差异化定位“东方香茶”,凭重瓣玫瑰茶拿铁、空山栀子、武汉茉莉等高识别度的招牌不断破圈,“排队3小时也买不到”

围绕Slogan“花开茶自香,别处喝不到的味道”,率先将玫瑰纯露应用到奶茶中,爷爷荔枝冰酿少见的加入孝感米酒,初恋玫瑰青提中的马蹄爆爆珠口感独特,为武汉茉莉定制专属天青色包装,极具地方特色。

同时,打造自带亲和力“小老头IP”,橙白相间的门店内“小老头”招牌白胡子特别吸睛;此外,通过明星店长企划,各地新店邀请不同的明星到店做一日店长,持续撬动粉丝流量;各地门店推本地化联名,并取各地特色花卉入茶,把品牌认知度和湖北深度绑定,俘获一批批消费者。



COTX茶月山

“只做单枞茶”的潮汕工夫茶品牌


创立时间:2020年

国籍:中国

人均消费/客单价:15-25元

面积:30-50㎡

已开店数量:50家

已开店城市:广州、佛山、揭阳、绍兴、深圳、武汉

已进驻典型购物中心:广州万科天河广场、广州南沙星河COCO Park、广州番禺奥园广场、广州乐峰广场、广州一方东山、广州东方宝泰购物广场、佛山金沙洲金铂天地、佛山大沥永旺梦乐城、绍兴万达广场、深圳壹方天地、深圳领展购物广场、武汉新世界百货商场

计划开店城市:一二线城市为主


淡马茶坊

潮汕闽南特色鲜果风味茶饮


创立时间:2019年

国籍:中国

人均消费/客单价:20-30元

面积:50-80㎡

已开店数量:100+家

已开店城市:阜阳、苏州、镇江、上海、无锡、深圳、广州、南京、杭州、淮北、厦门、临沂、福州、佛山、北京、金华、南通等

已进驻典型购物中心:龙湖苏州狮山天街A馆、合景·悠方(苏州)、上海真如环宇城MAX、深圳宝安大仟里、龙湖南京河西天街、印力汇德隆杭州奥体印象城、无锡滨湖万象汇、金华义乌天地

计划拓展城市:一二三城市


爷爷不泡茶WULONGCHA

东方香茶新概念,明星店长来不停


创立时间:2018年

国籍:中国

人均消费/客单价:10-40元

面积:20-40㎡

已开店数量:280+家

已开店城市:荆州、长沙、南昌、黄石、襄阳、徐州、南通、武汉、合肥、杭州、上海、无锡、苏州、嘉兴、重庆、扬州、青岛、郑州、孝感、九江、天门、马鞍山、宿州、济南、岳阳、芜湖、厦门、恩施、温州、湘潭、台州、随州、泰州、赣州、上饶、金华、广州、贵阳等

已进驻典型购物中心:武汉泛悦Mall·南国广场店、长沙汇金天虹购物中心、LaLa station上海莲花路、上海长寿路旭辉里、合肥方圆荟(滨湖店)、上饶德兴雨帆宝龙广场、金华义乌天地、广州POP PARK东方宝泰、上海五角场万达广场、上海美罗城、上海环球港、常州万象城、南昌红谷滩万象天地、贵阳万象城

计划开店城市:广州、深圳、成都、贵阳、重庆、南京



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