趁着双十一结束之前，巧克力小卖部又来上新了！
巴西No.1精品巧克力，Mission Chocolate，这家5年拿下接近50块大奖的品牌，不仅审美一流，而且把精品巧克力，做成了仿佛独具热带风格的甜品店！
因为主理人有超过10年的甜品师经验，蜜渍番石榴、巴西传统甜品pão de mel......每款增味的设计，都宛如在巧克力的世界里，重构一场巴西甜品店的旅程。
比如，他们甚至有一款肉桂米布丁味的：
肉桂甜中带丝丝辛的暖香，香脆的米粒混合其中，白巧自带接近冰博客浓度的奶香味，这能不好吃吗？！
翻了翻她家一长串获奖记录，不止是ICA、AOC奖杯捧到手软；还代表巴西可可豆，在北美巧克力激战区Good Food Awards（可以类比成英国的Great Taste奖）拿下了最佳原料奖。
我们今年在西雅图巧克力展上，又吃到2款很喜欢的口味，于是带着他们一起回归了！
一块芬芳温柔的番石榴黑巧，几乎没什么人在做的传统蜜饯，也被Mission放进了巧克力；一款橙皮蜜饯黑巧，清新经典。
原价128元/块（60g），但现在赶上双十一，2件就打95折，更建议你们凑单3件，满300元直接省下50元，最低到手105元/块！
买三件正好黑巧、奶巧、增味都可以尝到，喊朋友拼单或者送给家人朋友分享都好合适~
巴西精品巧克力奖项收割机
独一无二的绝妙巴西风味
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甜品与巧克力全栖型大师
巴西可可豆开拓者
虽然位于南美，但巴西并不是主流的精品可可豆产区；选品时偶尔见到过几个巴西可可，但能像Mission这样，给我们留下深刻印象的并不多。
这就不得不提Mission的创始人，Arcelia Gallardo了。
她在巧克力行业有超过20年的经验，曾被旧金山国际巧克力沙龙评为“最有天赋的巧克力大师”。
大学毕业之后，Arcelia Gallardo在加州做了将近10年的甜点师；开设的甜品店还被著名旅行杂志《Travel + Leisure》，评为“全世界最好的甜品店之一”。
以甜点师的灵感与精准的风味把控能力，去研发巧克力排块，将可可豆的风味潜力发挥到最大化，是站在很高的起点上了。
也难怪Mission排块口味选择这么多，而每款的风味都十分协调鲜明🤔。
调味搭配当然重要；而精品巧克力，最终还是回归可可豆的。
在2013年，巴西可可的产量虽多，但仍以供商业品牌生产开架巧克力为主。业内的普遍认为：巴西没有优质可可，是不会有精品巧克力的。
当年，Arcelia Gallardo卖掉在加州的甜品店，搬到巴西，从可可种植开始学习，在一张白纸上开拓巴西精品可可豆的可能性，也是Mission（使命）的第一步。
她把更多时间用在了与当地可可农合作种植，寻找雨林本土的可可品种；花费了数年，在巴西的不同产区庄园进行培育，终于种出了优质的巴西可可豆。
比如她在巴伊亚产区中找到的Catongo，这是一种仅在巴西大西洋雨林原生的白化可可，相当罕见，自带明媚的柑橘系果香与杏仁风味🍊，你可以在Two Rivers里吃到这种独特风味。
后续，Arcelia还联合创立了当地的精品巧克力协会，她本人也曾担任主席。
如今已然有不少出色的巴西可可，会被一些法国大牌，如Michel Cluizel这种元老级选手选中，来做精品巧克力。
而这背后，确实少不了，由Arcelia带领Mission团队所付出的努力。
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巴西可可+本地美食风物
独一无二的风土之味
Mission巧克力最独一无二的地方，是它对巴西风土的致敬和呈现，把巴西特有的美食文化、不同产区的风貌都融进了巧克力里。
有哪些有趣的风味，给大家展开讲讲！
这是一种很传统的巴西甜点，至今少有人手工制作，因为实在费力费时：要拿红心番石榴与糖，耐心地熬煮至近蜜饯状态。
ARROZ DOCE 肉桂大米白巧
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