首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

接近满分的营养补品，鸡蛋这么厉害？减脂期一天能吃几个？

美体 2024-08-29 18:28 广东

说到补营养，大家会联想到什么？

大鱼大肉、鸡蛋、牛奶、蛋白粉等营养品。

它们的共性，都是给身体补充蛋白质。

蛋白质是生命之源。

摸得到捏得到的皮肤、肌肉、指甲、头发、软关节等的组成原料就是蛋白质。

摸不到捏不到的血红蛋白、免疫蛋白、激素、转脂蛋白、消化酶、代谢酶等的组成原料也是蛋白质。

蛋白质充足，身体的各种代谢、修复工程才能正常运转。

一般来说，肉、蛋、奶、豆制品以及各种主食中都含有蛋白质。但不同食物的蛋白质组成不一样，身体的吸收、利用率不同，也就会影响身体代谢修复的效果。

评价食物蛋白质质量高或低，在营养学上有一个标准，叫做生物价。

食物生物价越高，代表食物蛋白质中主要被用来合成人体蛋白，真正发挥帮助身体代谢修复的作用。只有非常少的部分经肝肾代谢排出，减轻肝肾负担。

鸡蛋的生物价为94，远高于鱼肉的83、牛肉的76、豆腐的65。也就是说，鸡蛋在帮助身体补营养这块，效率杠杠的。

而且，鸡蛋几乎含有人体所需要的大部分营养素,含有较多的VA、VD、VB1、VB2、硒、锌、钙、铁等。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，促进改善大脑组织和神经系统的功能，提高记忆力；改善脂肪的吸收和利用，预防心血管疾病。

有人担心，蛋黄中胆固醇含量较高，不太敢吃。

其实，并不是某种食物胆固醇含量高，吃了以后身体里的胆固醇就一定会升高。反之，如果严格控制食物中的胆固醇，血胆固醇也有可能偏高。

体内积累胆固醇有两条途径:一条途径是通过外界食物吃进去的，还有一条途径是肝脏自身合成的。

如果从外界摄入的胆固醇很多，肝脏自身合成的就减少。如果严格控制胆固醇的摄入，身体反而会努力制造胆固醇。

在身体全部的胆固醇中，外源性胆固醇占到20％~30％，体内产生的胆固醇占70％~80％。所以，身体里的胆固醇不是仅仅通过一个小小的鸡蛋就能控制的。

如果怕胆固醇高而不吃鸡蛋，那损失可太大了。考虑到风险因素，高胆固醇的朋友可以每天吃半个鸡蛋黄。

膳食指南建议，普通人每天摄入蛋类40-50克，也就是一个完整的鸡蛋。

多吃几个可不可以？当然可以，饮食中鱼类、肉类或者奶类不足时，可以多吃几个鸡蛋（2-3个）。
但是不建议长期用鸡蛋替换肉类，蛋白质够了，铁、锌等矿物质不够，营养不均衡，也会增加减脂难度。

1

吃熟鸡蛋，不吃生鸡蛋

生鸡蛋中含抗胰蛋白酶和抗生物蛋白，能抑制胃肠道消化液对蛋白质的分解和吸收。而鸡蛋煮熟以后，营养不仅不会被破坏，反而能够提高蛋白质的消化利用率。

2

变着花样烹饪鸡蛋

带壳水煮蛋消化率高达99.7%
煎荷包蛋和摊鸡蛋消化率为98%
炒鸡蛋消化率为97%
蒸蛋羹消化率为92.5%

带壳煮鸡蛋营养价值最好，但是连续一个月天天吃白煮蛋，后期再也不想吃。

其实这完全可以避免。减脂讲究持续性，而不是追求一时的极致。变化着花样烹调，口感更丰富，吃得更轻松愉悦。

3

鸡蛋其实特别吸油

让人闻风丧胆的炸茄子、红烧茄子，吸油率大概17%。

但炸散鸡蛋（五柳蛋）的吸油率可高达43%，比炸茄子高出近3倍。外卖中的炒鸡蛋、滑蛋也加了不少油，点餐时一定要小心。

如果是自己在家里煎鸡蛋，可以选择不粘锅，少油或无油烹调。

你学会了吗？

居家瘦减肥

减肥难？老反弹？爱吃？找居家瘦，轻松瘦！\x26amp;#128071;

最新文章

不是开玩笑，产后想快速瘦身，三件事千万别做

都说冬天减肥是夏天的3倍，真的吗？

减不动，先降低慢性炎症？中式抗炎饮食，看完就知道怎么吃

越吃轻食沙拉状态越差？来看看你有没有踩中它的营养漏洞

火锅不胖秘籍：冬日减脂也能大口吃肉！

早八喝咖啡会让小肚子越来越难减？真的假的？

节食少吃不如学会稳定食欲！几个小方法让你轻松搞定“嘴馋”

适当饿肚子能延寿？最新研究称：延长寿命≠改善健康！

减脂期健康烧烤，悄悄告诉你好吃不胖的秘诀

普通人减肥越减越难，可能走错了这一步

秋日九大时令食物，把它们当[主食]吃，瘦到停不下来

一个方法用两周，就出现平台期了，怎么办？

睡眠与肥胖的关系！看完你还敢熬夜吗！

接近满分的营养补品，鸡蛋这么厉害？减脂期一天能吃几个？

提高免疫力，这四种营养不能少!

吃得比以前饱，瘦得比以前快，秘诀是什么？

[樊振东减肥日记]被扒，普通人减肥怎么运动更高效？

瓜类的营养如何？怎么当一名优秀的夏日[吃瓜]群众？

冰激凌、冰西瓜、冰饮料...酷爱吃冰竟然有可能是生病了？

三伏天快速减肥的方法，哪些值得抄作业？

每三个孩子就有一个体重超标！暑假黄金期，怎么帮孩子减肥？

多囊就是不来月经吗？喝水都胖的体质，应该怎么减？

减肥要节食？同样的食量，换个进食顺序可能你就瘦了！

控糖控体重的燕麦，种类太多了！挑选时看好这几点

近8成人缺乏的营养素，肥胖、免疫力低、慢性疼痛都和它相关！最近的广东人尤其缺...

高考在即，这几天吃啥对大脑状态好？紧张的爸妈也能跟着吃

夏日减脂，劝你不要吃得太清淡

越减越容易肥，怎么回事？对的方法应该有这3个特征

气血虚的人减肥有多难？体力废、吃少易头晕还不掉秤

爱吃肉、爱出汗的人最招蚊子？出游必备的4大防护策略，一定有你不知道的

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉