话说补土 | 不是所有石斛都能吃！救缓不救急的它，早秋最宜
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2024-10-09 20:28
广东
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脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚教授
在近些年“流行”起来的名贵本草中，石斛也是老百姓们耳熟能详的一种。在中国历史上，石斛总是和许多神秘的传说联系在一起，有的传说中称它为“还魂草”，说是重病昏迷之人喝下一碗石斛汤便能醒来。事实上，石斛在古代确实是味稀罕药材，却不是因为它的功效神奇，而是因为产量稀少。古时候的野生石斛，多长在悬崖峭壁之上，采药人要费很大力气才能取得，因此价值不菲。石斛药性和缓，并无传说中救人于危亡的功效，反而更适宜用于日常养生。![]()
石斛是兰科植物的其中一属，品种繁多，但只有少数具有药用价值。据中国《药典》记载，目前能入药的包括金钗石斛、霍山石斛、鼓槌石斛、流苏石斛等。不少人在家中栽培，或在花市上看到的多是观赏石斛，不仅不能作药用，甚至不一定能食用。
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石斛入药用的是它看似干瘪的茎，采下鲜茎后，药农们会在炮制过程中把它扭成螺旋状，仿佛一个个金灿灿的小螺。它味甘而性微寒，具有益胃生津，滋阴清热的功效。
之所以说石斛“救缓不救急”，因为它是个滋阴补养药，古人多将其用于“热病后期”，也就是高烧过后的调养中。现代则将其用于治疗“阴虚内热证”：有些患了甲亢或是“更年期综合征”的人，容易出现怕热多汗、心烦亢奋、口干渴不止的症状，这就好比水壶里的水太少了，稍微一加热便会“沸腾”起来。而石斛通过滋阴补足壶里的“水”，便能让身体恢复阴阳平衡。且石斛的作用“靶点”在于胃腑，能滋胃阴，降胃火，符合“胃喜润恶燥”的特性。在燥热的早秋时节，不少人常用石斛泡一壶茶，饮下后不仅有口舌生津的甘醇感，而且能润胃降火，让身体做好“入秋”的准备。用石斛炖水鸭也是一道秋季的时令汤水，味道甘甜且润喉。您好! 我们正在开展一项“固本抗敏方减少慢性自发性荨麻疹复发的临床研究”的课题。本项研究已经通过广东省中医院伦理委员会伦理审查，由广东省中医院具体实施。现诚招慢性荨麻疹志愿者参加本项临床研究。①慢性荨麻疹患者（病程≥6周，近2周反复发作者）。如果您或您周围有人符合以上的各项条件，并且愿意参加本次试验，请尽快与我们联系。联系方式：工作日可直接至东区七楼皮肤科12号诊室咨询，或通过电话18520496633联系（也可直接添加下方微信，请注明为有意了解研究的荨麻疹患者）注：参加的志愿者需要能一月至少到本院复诊两次，胆碱能性/人工性荨麻疹患者暂不宜参加。![]()
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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。
主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。
执行编辑：王军飞
审核校对：张靓雯
责任编辑：陈佳佳
