每日一膳 | 这道汤品由古方改造而来,适用于体质虚弱、血虚阴亏的人群~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

健康   2025-01-27 23:02   广东  

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性,感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康


中药讲堂——
胶类中药


上回说到,胶类中药,多有滋补强壮的作用,目前临床上使用的胶剂,可分为皮胶、甲胶、角胶、骨胶4大类,用不同原料熬制而成的胶,它们的药性和功效各有不同。中医认为,皮胶类入血、甲胶类滋阴、角胶类温阳、骨胶类补骨。


皮胶类中药,代表作除了上回说到的阿胶,还有黄明胶和新阿胶,黄明胶是指用黄牛皮所熬的胶,而新阿胶则是用猪皮所熬的胶。黄明胶、新阿胶与阿胶的功效相似,黄明胶擅长于入血补虚、滋阴润燥,在缓解因失血导致的诸多虚弱证候方面功效尤胜;新阿胶是上世纪七十年代末发展起来的一种类似阿胶性能,又不同于阿胶原料的新药用胶,故名新阿胶,新阿胶擅于治疗造血损伤疾病,对血小板减少症以及白细胞低下等症疗效显著。


甲胶类中药,主要有龟甲胶和鳖甲胶,两种胶均具有滋阴养血的功效,可用于治疗阴虚盗汗、潮热骨蒸、腰膝酸软、血虚萎黄等证,龟甲胶兼有养血止血功能,更宜用于阴虚血亏所致吐血、衄血、崩漏等,而鳖甲胶则能力补至阴,功擅滋阴退热,治阴虚热疟,解劳热骨蒸效果尤为出色。


角胶类中药,以鹿角胶为代表。中医认为,鹿之精气全在于角,鹿角胶以鹿角熬制而成,舍鹿角之体而用鹿角温阳之性,具有温肾壮阳,益精养血的功效,治疗肾阳不足引起的腰膝酸冷、阳痿遗精、虚劳羸瘦、崩漏下血等病症。


骨胶类中药,主要有虎骨胶和狗骨胶,均有补肾壮骨、祛风除湿、益精补髓作用,两者功能相似,因老虎被列为重点保护动物,虎骨来源较稀缺,所以临床上多用狗骨胶代替虎骨胶。

阿胶鸡子黄汤






















材料:

阿胶5克,鸡蛋黄2个,冰糖适量。

做法:

(1)阿胶捣碎,备用。鸡蛋煮熟,取蛋黄,压碎备用。

(2)锅中加清水,放入阿胶碎,小火加热至阿胶融化。

(3)加入蛋黄碎,搅拌均匀。

(4)加入冰糖,搅拌至融化。

(5)煮沸后即可关火,稍凉后食用。


医生点评:

阿胶鸡子黄汤是一道根据古方黄连阿胶鸡子黄汤改造的食疗方。

阿胶,作为此汤的主料,自古以来就被誉为补血圣品,其性味甘平,能够滋阴润燥,对于血虚引起的面色萎黄、头晕目眩等症状有着良好的改善作用。鸡蛋黄则以其滋阴养血、安神定志的特性,与阿胶相辅相成,共同发挥滋阴补血的功效。冰糖的加入,不仅调和了汤品的口感,使得这道汤品在滋补的同时,也具备了润燥的功效。

从中医的角度来看,阿胶鸡子黄汤适用于体质虚弱、血虚阴亏的人群,尤其是那些因血虚而面色无华、心悸失眠的人士。

然而,需要注意的是,由于阿胶的性质较为滋腻,脾胃虚弱或消化功能不佳的人群应慎用,以免引起消化不良。此外,糖尿病患者在食用时应避免添加冰糖。


















福利放送


招募疲劳状态志愿者

您好!广东省中医院正在开展 “黄芪破壁饮片治疗气虚质、阳虚质人群疲劳状态”的临床研究。现招募疲劳状态人群参加。本项目已通过广东省中医院伦理委员会批准(BF2024-175-01),由广东省中医院治未病中心具体实施。

招募条件:

1.年龄18-65周岁;

2.自觉疲劳症状;

3.阳虚质或气虚质人群。

您将获得:

1.为期8周的免费中药颗粒剂治疗;

2.疲劳状态评估及情绪、认知功能筛查;相关血液检查;以及研究期间的健康指导;

3.研究完成后交通补贴。

报名方式:

如果您或您周围有人符合招募条件,且自愿参加本项研究,请扫描二维码填写相关信息。

联系地点及联系人:

地点:广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康促进1室

联系人:苏医生、谭医生

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  • 温馨提示:

每日一膳出《增强体质版》啦!根据自己的体质状态选对合适的食疗方法,帮助您提高抵抗力抵御疾病!
【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问

 本期当值医生:向俊 

主管中药师,临床中药师,中药学硕士。     






擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。
咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(广东省中医院芳村医院门诊2楼药物咨询台)。

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院研修楼七楼。


   【每日一膳   每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


供稿:广东省中医院每日一膳团队

执行编辑:王军飞

审核编辑:张靓雯

责任编辑:陈佳佳

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