春节，作为中华民族最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，寓意着团圆与幸福。在这道年夜饭的餐桌上，除了传统美食外，不妨增添一些药食同源的食材，既满足了味蕾的享受，又兼顾了健康养生。今天，广东省名中医黄穗平教授给大家介绍一下那些既能增添风味，又具有药用价值的食材吧！
在广东，不少荤菜都可以用沙姜作为烹饪时的佐料，比如沙姜焗鱼头、铁板猪杂、沙姜爆八爪鱼、沙姜猪手、沙姜焗鸭等，沙姜特有的香味往往起到画龙点睛的作用。沙姜功效与生姜相似，其性温，味辛，入胃经，有行气温中、消食、止痛的作用，常用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
药膳推荐——沙姜鸡
适合人群：温中行气的沙姜配上甘温补虚的鸡肉，适合脾胃虚寒的人群。
药膳推荐——山药莲子芡实粥
适合人群：脾虚泄泻者，常见大便次数多、大便溏烂、面色萎黄、神疲倦怠、舌淡、苔白、脉弱者。
说到益气，不得不提长于北方的黄芪，也叫北芪，它是一味益气要药，但其性温，不少人食用北芪时会觉得它性质偏燥，很容易补气补上火。而五指毛桃性微温，相对于黄芪来说其性较为平和。正如国医大师邓铁涛所言，五指毛桃“益气不伤阴、补而不燥”。它跟黄芪一样，可以补脾肺之气，非常适合常年在湿热环境中生活的南方人作为日常补气的药食两用之品。
药膳推荐——五指毛桃茯苓鸡汤
适合人群：脾虚痰湿者，多见腹胀腹痛、呕吐清涎、纳呆便溏、头身困重、舌淡苔白腻等症。
在《神农本草经》中，中药被分为上中下三品，上品之药无毒，以调补为主，可以久服，其中玉竹就属于上品之药。玉竹味甘，性微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥和生津止渴的功效，特别适合燥热咳嗽、津伤口渴、消渴、阴虚外感者服用，同时玉竹还有延缓衰老之功。除了处方入药外，用来煲汤或煮粥食疗是一个色香味俱全的不错选择。不过玉竹微寒质润，故痰湿内蕴、中寒便溏之人不宜服用。
药膳推荐——玉竹百合瘦肉汤
适合人群：玉竹具有养阴润燥、生津止渴、延缓衰老的功效，百合可以养阴清热、滋补精血，两者共有，可以调养肺胃心阴，美容养颜，适合口干咽燥、干咳或少痰、饥不欲食、五心烦热、心烦失眠等阴虚燥热之人。
让我们在品味团圆与幸福的同时，也注重饮食的健康与平衡，共同迎接新的一年！愿大家在新的一年里，身体健康，万事如意！
医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃病科学术带头人，兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。
广东省中医院出诊时间：
周二上午（广东省中医院二沙岛医院特需门诊）
周五上午 ( 广东省中医院大德路总院特需门诊 )
供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室
广东省中医院岭南梁氏脾胃病学术流派传承工作室
执行编辑：张靓雯
审核校对：王军飞
