导语：萝卜山药靠边站，它才是埋土里的黄金，吃一餐刮三天油，还能降三高！大家好我是英姐家常饭，天一冷就想吃东西，像火锅、烤肉、水煮鱼、麻辣烫都是冬天的最爱，想想就流口水了。但是冬天也是长肉的季节，天冷都不怎么运动，稍微多吃一点，就会胖个5-10斤，再加上经常吃高油高热量的食物也会给肠胃带来负担。爱美的我，就算是冬天也要身材妖娆，穿再多的衣服也不会臃肿，因为我最爱吃它，能够刮掉肚子里的脂肪，润肠通便，再也不用担心冬天长肉了，它就是“冬笋”。
冬天山药萝卜都得靠边站，冬笋才是埋土里的“黄金”，它是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育长成的笋芽，质嫩味鲜、清脆爽口，是人们喜欢吃的一种蔬菜，有着极高的食用价值。
冬笋中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种氨基酸等营养物质，冬天隔三岔五吃，可以开胃健脾、降三高、润肠通便。冬笋最好吃的做法就是红烧，下面小编就和大家分享红烧冬笋的做法，鲜嫩可口，大人小孩都爱吃，一起来看看是怎么做的吧！
【红烧冬笋】 所准备的食材有：冬笋、酱油、味极鲜、盐、食用油、白糖、大葱、姜末
1、冬笋的外表被一层层的干皮所包裹，需要我们一层层剥掉，露出里面鲜嫩的冬笋，清洗干净后，改刀切成小段。由于冬笋中含有草酸，吃之前需要先焯水，能使草酸在水中溶解，去除草酸的同时也能去除里面的苦涩味。大概焯水1分钟左右，捞出控干水分备用。
2、准备适量大葱和姜，各自切成小碎块，锅中加入少许食用油，先放入冬笋，大火煸炒一下，随后再把葱姜放进去炒香，接着放入少许酱油、1勺味极鲜、一小勺白糖，快速的滑炒上色即可。
3、冬笋炒好后，往锅中倒入适量温水，水量要没过冬笋，中小火慢炖，15分钟后，看一下锅中的汤汁剩多少，如果汤汁很多，转成大火把汤汁收干，关火后撒上适量香葱点缀盛出。
简单又好吃的红烧冬笋就做好了，清脆爽口特鲜美，入味可口又下饭，全家人都爱吃。天冷多吃冬笋，营养又滋补，可别错过了这冬天的“黄金菜”，不懂吃就可惜了。
小贴士：
1、红烧冬笋可根据自己的口味搭配一些其它配菜，像青红椒、豆腐、腊肉等等。
2、冬笋烹饪前一定要焯水，能去除草酸及苦涩味。
3、冬笋也可以炖牛羊肉，冬天吃牛羊肉既滋补也不用担心长胖。
冬天容易发胖长肉，除了适量锻炼身体，不妨经常吃点冬笋，营养好吃不发胖，还降三高，老少皆宜的一道家常菜。大家喜欢吃冬笋吗？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
