导语：今日立冬，“立冬一碗汤，不用医生开药方”，每天喝一碗，祛痰养颜又润肤，现在正当季，不懂吃可惜了！大家好我是傻姐美食，今天立冬，立冬标志着冬季的开始，冬天多喝汤对身体好处多，随着天气的变化，最近身边感冒咳嗽的人越来越多，这几天我家老大也进入了这一波人群当中，去诊所拿药都要排很长很长的队。所以大家一定要注意，出门记得带好口罩，保护好自己。冬季节空气比较干燥，很容易口干舌燥、喉咙咽痛，一旦咳嗽严重，就会引起肺炎。听很多人都说，用橄榄煲汤喝能够很好的缓解咳嗽有痰。
吃过早饭后，特意去菜市场买了一些新鲜的橄榄，价格不贵，才5块钱一斤，比吃水果还便宜。橄榄是一种水果，它是著名的亚热带特产果树，吃起来苦涩甘甜，略带有酸味，很多人都觉得难以入口，不像其它水果一样，但是橄榄营养价值却比其它水果高很多。
橄榄中含有丰富的糖类、胡萝卜素、钙等多种人体所需要的营养成分，适当地吃一些橄榄可以利咽消肿、生津止咳、化痰清肺，被人们称为“化痰王”。新鲜橄榄难以入口，可以用橄榄煮排骨汤，去火润肺，下面小编就和大家分享橄榄排骨汤的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【橄榄排骨汤】 所准备的食材有：橄榄适量、排骨少许、雪梨一个、料酒、盐
具体做法：1、准备适量橄榄，放入盐水中浸泡10分钟，清洗干净后从中间切开。再准备一个洗干净的雪梨，把果核去掉，改刀切成小块。排骨也剁成小块后，冷水下锅后煮2分钟，煮出里面的杂质以及血水。
2、煲汤最好是用砂锅，煲出来的汤味道比普通锅口感好。砂锅内放入焯水的排骨、雪梨块、橄榄，再倒入1勺料酒去除腥味。
3、加水这一步也很关键，是不是大家平时煮汤不知道是加热水还是冷水，一定要加温水，这样煲好的排骨汤，排骨软烂入，汤汁口感也好。倒入适量温水没过所有食材，大火煮沸腾，撇出锅内漂浮的脏东西，再调成小火煮2个小时。
4、汤煲的时间久一点口感更鲜美一些，中途记得加少许盐，盐不要放太多，平时少吃一些盐也会对身体有很大的好处。
把煲好的橄榄排骨雪梨汤盛出来，家人每人一碗，连汤带肉一起吃，口感清甜爽口，开胃润喉，滋补又养生，老人孩子都能喝。
小贴士：
1、选择排骨时也可以选择猪骨头 ，一定要瘦一点的，这样煮出来的汤喝起来不油腻。
2、为了更好地让橄榄煮出味道，一定要把橄榄切开哦。
3、煲汤时不要放一些八角、香叶等调味品，不然会遮盖橄榄的味道，煮出来的汤也没有营养。
大家喝过橄榄排骨汤吗？橄榄除了煮汤、生吃还有哪些不同的吃法？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，祝大家立冬快乐，别忘记吃饺子哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
