导语：冬天，吃花生栗子不如吃它！一次多买些，放冰箱冻起来，随吃随取，真省事！
大家好，我是英姐家常饭，最美不过烟火气，人间至味是清欢。小编作为家庭主妇，每天最忙的事情就是逛市场买食材，给家人做上一顿可口的饭菜，看着他们大快朵颐地吃饱喝足，心里就特别的高兴。天天逛市场总是不空手，每次都大包小包提回来各种食材，吃不完的就顺手装进冰箱了，所以冰箱被我也塞得满满的，老公常对我说：“你这是家里有粮心里不慌啊”，的确也是这个道理啊，家里适当的储备一些吃的，不管遇到什么突发的情况，都可以从容的应对。这不今天天气突然降温，外面又是大风，又是下雨的，我就直接打消了去市场的念头，拉开冰箱发现有前两天囤的白果，于是就做了一道白果木耳有炒山药，这道菜不但色泽艳丽，而且营养也非常的丰富。
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白果是银杏树的种子，冬季天气干燥，适当地吃一些白果对我们的身体是非常有好处的，白果含有丰富的蛋白质、多糖、黄酮类化合物、抗菌蛋白、内脂、膳食纤维以及多达十几种人体必需的氨基酸。对女性很友好，有美容养颜的作用，（白果的营养虽然丰富，但有微毒，一天建议控制在10颗左右。）
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山药这种蔬菜更是咱老百姓冬天餐桌上会经常出现的食材，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质营养元素，山药清蒸口感细腻，软糯甘甜，促消化，清炒特别的清脆爽口，两种做法呈现出两种不同的口感，所以也是备受人们欢迎的一种食材。下面我就跟大家分享一下我的制作方法。
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准备食材：白果、山药、木耳、胡萝卜、葱、蒜、盐、蚝油、鸡精、香油、食用油
具体做法：1、准备适量的山药清洗干净，戴上一次性手套，用削皮器去除外皮，山药粘液中含有皂角素，如果沾到皮肤上会引起皮肤的红肿瘙痒，如果家里没有一次性手套，可以找一根筷子插进山药的一头，一只手拿着筷子另一只手用削皮器，也可以很轻松的去掉山药的外皮。
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2、去皮后的山药用流动的清水再次冲洗干净放在案板上，将山药切成菱形的山药片，放入盘中。取一根胡萝卜清洗干净削去外皮，同样像山药一样切成片放入盘中备用。
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3、泡发好的木耳加一小把面粉，双手反复地搓洗，面粉可以吸附掉木耳表面上的杂质和灰尘，可以很轻松地将木耳清洗干净，把清洗好的木耳连同山药片、胡萝卜片、白果一同放入沸水中进行焯水，焯水2分钟后捞出放入盘中。
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4、开火将锅烧热倒入适量的食用油，下入葱花蒜末爆出食材的香味，相继倒入山药片、胡萝卜片、木耳、白果大火翻炒，并调入适量的盐、蚝油、鸡精翻炒均匀，出锅前淋入少许的香油即可装盘了。
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白果营养价值非常高，它的心比较苦涩需要清理掉，市场遇到可以多买一些，像我这样处理好后，可以把它单独煮熟，用保鲜膜分开包成小份放到冰箱冷冻层，随吃随取特别方便。
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进入冬天人们为了获取更多的热量，往往会吃一些大鱼大肉，这道菜正好可以平衡我们的饮食，口感爽脆比较清淡，都是应季食材可以很好地补充人体所需的各种营养，而且制作起来也非常的简单，喜欢的朋友赶紧做给家人吃吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
