导语：立冬后，萝卜白菜靠边站，它才是“冬季第一鲜”，做法简单，10分钟出锅，又鲜又好吃，这早餐一卷一蒸满屋香，比包子省事，比馒头美味！好吃不长胖，营养又解馋。
大家好，我是英姐家常饭，对于上班族来讲是不是每天早起吃早餐的很少？小编就是其中的一个，每天早上起床是个困难户，能多睡一秒是一秒，吃早餐更是不可能的了。但是经常不吃早餐会给身体造成一定的伤害，前段时间小编的身体就出现了小毛病，胃口不好，从那以后每天早上我都会早起一会，自己做早餐，让自己有一个健康的身体，尤其是秋冬季节，如果不吃早点，一整天感觉身体都是冷的。今天小编给大家推荐一款简单又好吃的早餐，既有菜又有主食，再来一杯豆浆，人感觉一整天都倍有精神，它就是“菜蟒”。
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菜蟒是河南的一道特色面食，听名字会让人吓一跳，但吃一口就好吃到尖叫，它皮薄馅多，营养好吃，一口咬下去全是菜，大人孩子都爱吃！它里面放的菜主要有：韭菜、鸡蛋、粉丝。俗话说：“韭菜秋食则香，夏食则臭”。初冬的韭菜最香最好吃，最营养，现在吃正当季。韭菜和虾皮是绝配，初冬常吃一些虾皮可以补钙，虾皮的含钙量非常丰富，是牛奶的10倍之多，补钙比鸡蛋强，很多人却忽略了这食材，韭菜的营养也比较丰富，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能够很好地增强食欲，使身体增加抵抗力。韭菜和虾皮的完美搭配，不亏为“冬季第一鲜”！
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韭菜在我们山东这边经常蒸包子或包饺子吃，是不是作为山东人的你们很少吃菜蟒？甚至有人都不知道菜蟒说的是啥？菜蟒就是韭菜切碎后调成菜馅，隔着皮就能看到内陷，样子看起来像蟒蛇一样，粗细均匀。下面小编就和大家分享菜蟒的美味做法，适合上班族做早餐吃，味道喷香，吃一口特解馋，一起来看看吧！
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【菜蟒】所准备的食材有：面粉、韭菜、虾皮、粉丝、盐、十三香、食用油、食用碱、酵母粉
具体做法：1、取500克面粉，放入3克酵母粉，再放入适量的温水，和成光滑的面团发酵30分钟，做菜蟒和地面要软，面越软越好，这样蒸出来的菜蟒才透亮。趁醒发面的时间来准备菜馅，清洗干净的韭菜控干水分，把韭菜切碎放入盆内，撒入少许的食用碱，使菜馅更加翠绿鲜亮。再把提前泡好的粉丝剁碎放入韭菜内，取一把虾皮也放入韭菜内，放入少许十三香、2勺蚝油、适量盐、香油、1勺食用油翻拌均匀即可。
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2、发酵好的面团擀成薄薄的薄片，比较透亮的那种薄皮，放入菜馅，用勺子把菜馅摊平均匀地铺在面皮内，从一头慢慢地往另一头卷，把菜饼卷好后，两头收下口，防止菜馅露出来。菜饼卷好后放入笼屉内，开大火开始蒸，水开后蒸10分钟就可以，蒸的时间太长影响韭菜的口感！
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菜饼蒸好后焖2分钟拿出来，为了方便食用把菜蟒切成小块，我们可以蘸着料汁吃，取一小碗倒入2勺陈醋、少许味极鲜、香油、小米辣、香菜碎拌一下，蘸一下料汁吃一口菜蟒，超级好吃。这款菜蟒饼特别适合上班族吃，上班着急的话可以不用发酵面，直接和面就可以，多做一些放在保鲜盒内冷藏保存，早起吃的时候微波炉热一下即可食用，既有面又有主食，非常简单，老人孩子都爱吃！
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大家吃过菜蟒吗？还有哪些菜馅适合做菜蟒？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
