导语：比红薯通便，比芋头养人，冬天要使劲吃！一清肺、二润肠、三通便，现在正大量上市！
大家好，我是英姐家常饭，冬季虽然寒冷但各种新鲜的瓜果蔬菜都不断上市。多吃一些对我们的身体也有很大的益处，尤其是中老年人，上了岁数以后身体就会出现各种小毛病，由于现在的饮食，一日三餐吃的油腻、多糖、多盐等，很容易引起高血糖、高血压、血脂高、还有便秘等症状。因此小编今天推荐中老年人多吃以下2种新鲜的蔬菜，比红薯通便，比芋头养人，一起来看看是哪两鲜吧！
推荐食材：芹菜
芹菜是我们很常见的绿色蔬菜，一年四季都能吃的到，我们全家人最喜欢吃的就是芹菜，春天的芹菜吃起来比较爽脆、细腻，营养价值也比较高，尤其是芹菜中的各种维生素比较高，能够很好的帮助人体调节肠胃，同时也能降压降脂。这个季节芹菜的价格超便宜，我们本地的芹菜才5毛钱一斤。
【芹菜炒腊肠】 所准备的食材有：芹菜、腊肠、生抽、老抽、大葱、食用油、
具体做法：1、新鲜的芹菜把叶子摘下来，叶子也有一定的食用价值，凉拌、包饺子都可以。芹菜斜刀切成小块后冲洗干净备用。准备一根蒸熟的腊肠，把它也切成薄片。
2、锅中放入少许的油，先把葱花倒入炒香，然后再倒入切好的腊肠，腊肠要炒的时间长点，炒出外焦的感觉才更好吃，吃起来也不油腻，再把切好的切菜段倒入。
3、放入少许的老抽和生抽调味，食盐的话可根据腊肠的咸度来放，也可以不放，大火翻炒，把芹菜炒熟变软后关火盛出来即可。
一道营养好吃的芹菜炒腊肠就做好了，炒出来的芹菜爽口，腊肠又软又香，而且芹菜翠绿不变色。芹菜不需要焯水，直接大火爆炒，炒出来的芹菜翠绿翠绿爽口又好吃。
推荐食材：冬笋，冬天山药萝卜都得靠边站，冬笋才是埋土里的“黄金”，它是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育长成的笋芽，质嫩味鲜、清脆爽口，是人们喜欢吃的一种蔬菜，有着极高的食用价值。
【红烧冬笋】 所准备的食材有：冬笋、酱油、味极鲜、盐、食用油、白糖、大葱、姜末
1、冬笋的外表被一层层的干皮所包裹，需要我们一层层剥掉，露出里面鲜嫩的冬笋，清洗干净后，改刀切成小段。由于冬笋中含有草酸，吃之前需要先焯水，能使草酸在水中溶解，去除草酸的同时也能去除里面的苦涩味。大概焯水1分钟左右，捞出控干水分备用。
2、准备适量大葱和姜，各自切成小碎块，锅中加入少许食用油，先放入冬笋，大火煸炒一下，随后再把葱姜放进去炒香，接着放入少许酱油、1勺味极鲜、一小勺白糖，快速的滑炒上色即可。
3、冬笋炒好后，往锅中倒入适量温水，水量要没过冬笋，中小火慢炖，15分钟后，看一下锅中的汤汁剩多少，如果汤汁很多，转成大火把汤汁收干，关火后撒上适量香葱点缀盛出。
简单又好吃的红烧冬笋就做好了，清脆爽口特鲜美，入味可口又下饭，全家人都爱吃。天冷多吃冬笋，营养又滋补，可别错过了这冬天的“黄金菜”，不懂吃就可惜了。
如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
