暖暖伴您美食打卡3371天！
越来越发现，身边人都不约而同开始“养生”了。上有老，下有小的年纪，健康早已变成了一种责任。管好自己，才能更好爱家人！
近来看到1句话破防了：要钱还是要命？
这道选择题看似遥远，却每天在咱身边上演。奔波了大半辈子，大病来临时还是无[能]为力一场病就能压垮一个家庭！
立冬后全国大范围降温，身边总能听到“咳咳咳”声，老人脾胃虚弱、消化差，孩子总感冒、闹肚子，呼吸道问题也易高发...
图源微博@北京日报
老话常说“冬季进补，开春打虎”，足以见得立冬后给家人和自己进补的重要性！只有吃出一个好体魄，才能为迎接寒冬做好准备。
但相比昂贵的鹿茸、人参，暖暖宁可不吃肉也要吃的食材，只有它——铁棍山药☟冬季吸收地下精华，白皙粉糯，能脾、肺、肾同补。
2024垆土铁棍山药新鲜上市
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相比其他滋补食材，性平、补而不热、温而不燥，可以兼顾到一家老小的滋补需求👏
早在《神农本草经》中，就记载山药“补虚赢”、“长肌肉”、“久服耳聪目明”、“延年益寿”。适合肠胃不好、免疫力低的中老年人!
瓜瓜妈说：这两年坚持给娃吃铁棍山药做的点心，孩子肉眼可见蹭蹭长，咳嗽都少了!
同事莉莉反馈：产后身材管理“过猛”，气虚，脸瘪下去，看上去更老了，全靠吃了一段时间铁棍山药，才把脸上的红润元气“充”回来
铁棍山药饱腹感强。脂肪含量低，每百克仅0.1克，甚至比公认的低脂水果苹果还低！
图片来源：薄荷宝箱
难怪，不少粉丝早在8月就盼着这一口。
中国人吃东西素来讲究“顺时而养”！看到这，不得不提示大家：2024年垆土铁棍山药新鲜采挖，本次开团仅1000件，赶紧尝鲜吧~
2024垆土铁棍山药新鲜上市
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有的不仅是品质，更有我们不变的初心。
为了让暖粉都能尝到正宗的铁棍山药，暖暖严选团队连续7年亲赴温县，和当地工人一起采挖，全程把控品质，带来滋补好食材！
我们去的时候，正好赶上霜降后现场挖采！田间劳作的男女老少，正是每年蕞繁忙的景象。
今年雨水均匀，个头比去年的更粗。下图为2024新鲜开挖品质，暖暖依旧很满意
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原价98 开团价78元/5斤装
3份立减20元，214元/15斤
低至71.3元/箱，限前1000份
今年霜降一开团北京刘姐买了20斤，前几天又留言还想买。当采访为啥买那么多时，她开心的说：“感觉就像自己包了几块田种出来的一样，每吃1口都是精华，特别踏实暖心。”
市面上也有不少卖铁棍山药，不仅昂贵（5斤要卖到218元），还很难保证正宗！
冬季是阳气内藏的季节，也是进补好时节！今天带来低价福利：原价98 开团价：78元/5斤尝鲜装，146元/10斤家庭装（75%人选择）。
暖暖更建议☛下单15斤装更划算，和双12同价立减20元，214元/15斤！低至71.4/箱（很划算！仅1000份新鲜现挖，售完即止）
立冬后吃它，脾、肺、肾同补
古人说：秋收冬藏，立冬后的“补”主要是肾！气温骤降，也是咳嗽+肺部疾病的高发期。
别看铁棍山药灰头土脸，却是怀山药中的上品！吃下肚有个很特别的优势，就是启动脾、肺、肾的功能很快。
古代医学家张锡纯，就喜欢用山药。因为对山药的研究出神入化，他还被称为“张山药”。
张锡纯老先生认为，山药养胃能入脾经，色白能入肺经，汁水多能入肾经，能同时补益脾、肺、肾，正适合现在吃。
《黄帝内经》记载：脾胃是后天之本、气血生化之源！很多人感觉自己体质复杂，不知道如何调养，从脾胃入手是很靠谱的。
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现代营养学发现，垆土铁棍山药与普通山药相比，含有16种氨基酸、硒、铁、钙等！它其中特[有]的黏液蛋白，能保护胃粘膜，还能阻止脂肪在血管壁的沉淀。
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看了《养生堂》才知道，不少名医都爱吃山药。路老除了煮粥、清炒，他还喜欢干蒸~
尤其是，体质虚弱易感冒，手脚冰冷的人群要多吃。改善体质、身体棒，不易生病！
一年四季都能吃，但10月霜降后现挖的山药吸取了土地的精华，山药体内开始糖分转化，变的更面更甜，口感粉糯，营养也更高！
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所以暖暖每年都在山药大量上市，给家人备上20斤囤着，和排骨、玉米一起炖汤喝，胃里暖暖的，口感细腻连牙口不好的人都能吃！
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不是所有的山药
都叫铁棍山药
这几年铁棍山药火了，整个市场乱象丛生。不少暖粉却抱怨：想买正宗铁棍山药太难了！
市场上山药很多，菜山药、沙地山药，但并不是所有山药都能食补哦！温县垆土铁棍山药，是我国少有能入药的品种。
北京展览路医院中医主任讲述铁棍山药
暖暖做了7年铁棍山药，深知其中的”猫腻“！那种身材修长、外观好看，长达1米的山药，是菜山药，大家千万擦亮眼了~
“山药以河南怀庆者良。”
这里的怀庆指的是温县（古代叫怀庆府）
专家告诉我们真垆土铁棍山药：是细长弯曲的、质地非常坚硬、断面是瓷白色！
和那种身材胖大、外观光滑的山药不同，垆土铁棍山药像生锈的铁棍一般，弯弯曲曲。
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暖暖团队&大厨产地溯源
1000件新鲜现挖现发
市面上山药那么多，为何偏选它？
1、严选团队连续7年亲赴产地溯源，粉丝复购无数次，暖粉连连称赞的口碑好物；
2、来自焦作温县，种植历史超过3000年！2024新鲜现挖先发，产地直采。
3、大厨开箱，质量层层把关。几十种吃法，放心给全家人进补。今天下单很划算，和双12同低价，15斤装立减20元👏
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怀药之乡•焦作温县北依太行，南临黄河，形成独特的"牛角川"地势。这里种植铁棍山药的历史已有3000年！《焦作志》、清代《农学丛书》等古籍，都认可了它“药食同源”的价值。
千年的河流冲积，使得这里的土壤肥沃且沉淀了丰富营养。这种土壤，就叫垆土地。
央视也曾对垆土铁棍山药做了专题报道，大赞其营养价值，不管是营养辅食和滋补都合适~
因土质坚硬瓷实，山药每长一寸都拼尽全力。长度大多在40cm-50cm之间，卖相不好、产量还低，但这种才是好的铁棍山药！
△垆土中顽强生长的铁棍山药
它身上的根毛孔很粗大且结实，就像无数张嘴，吸收土壤中的营养成分。
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并且它表皮上有一些铁锈红的斑，像生锈的铁棍一般，因此得名。（干燥情况下锈迹会变淡）
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但也正因垆土坚硬，垆土山药水份含量低于普通山药，糖分更足肉质瓷实，营养价值高。
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跟我们合作了五年的亮哥，是土生土长的温县人，家里祖辈种植了十多年的铁棍山药。
并经过温县四大怀药协会授权，是正宗的地理标志农产品。
他告诉我们：“咱们这的垆土全国就这一份，换别的地方还种不出！”但由于种植铁棍山药实在太废地，种一年就将垆土的营养吸收殆尽，为了确保铁棍山药的营养价值，至少需空置3-5年再进行下一次种植。
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土地有限，导致产量少，能吃到好的温县垆土铁棍山药的机会，少之又少，价格也偏贵。
暖暖开团的年数越多，质量就更得有保障。可不能辜负咱们新老暖粉的信任呐~
今年，暖家严选团队又赶到了河南焦作温县，和当地的农民一起采挖，给暖粉带来新鲜道地的铁棍山药，全程把控品质！
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去年吃过的暖粉，是这么评价的：
“垆土铁棍山药很好吃，好食材”
“一口气买了20多箱给妈妈送人”
“每年都等着暖暖家的铁棍山药”
“只有吃过这个，才知道什么叫垆土山药”
尤其是脾虚引发的一些小毛病，比如便秘、腹泻、气血不足、鼻炎、反复感冒、湿气重…吃铁棍山药往往都有意想不到的效果。
等不及的暖粉可点击下图抢先下单咯！新鲜采挖，好好给家人补补。
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核心产区溯源，人工采挖
霜降之后暖暖小助理阳阳，开直播让大家亲眼看着从小心翼翼地挖掘→清理泥土→装袋上车。不少粉丝纷纷感慨：铁棍山药来之不易，刚从地里挖出来的山药，那叫一个新鲜！
菜山药一般种植在沙土地里，采挖轻松。
可挖温县的铁棍山药是一件耗时费力的事，因为土地地质坚硬，无法使用机器开挖。哪怕是有30年经验的老手都得小心翼翼~
▲先用人工挖开深约80厘米的沟
下手轻挖不出来；下手重了，山药断在土里就不值钱了！一个人挖一亩，至少要25天以上。
阿姨告诉我们：“山药折损率高达一半以上，所以正宗的垆土地铁棍山药很难得。”
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本次暖暖开团的铁棍山药，均产自温县垆土，品质上乘，口感佳！遇到可别手软
本次开团福利：原价98 活动价：78元/5斤一箱（尝鲜装）；146元/10斤家庭装（75%人选择）。暖暖建议☛同双12低价，立减20元！214元/15斤送礼装（限1000份，错过再等1年！）
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大厨教你快速辨别
真VS假铁棍山药！
想吃山药滋补的你，光会做还不够，一定要学会分辨垆土铁棍山药和普通菜山药。市面上挂羊头卖狗肉的不少，电视上就曝光过↓
市面上这么多山药
该如何区分挑选+分辨呢？
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技巧一：看外形
沙土地里的山药，不费力就能长成，又粗又直，山药质地疏松，单脚也能一踩就断。
而垆土地土质瓷实，长相弯曲，山药质地细腻紧实，小伙伴踩上去反复踩踏都不会断。
技巧二：看断面粘液
右图☛沙土地山药掰开没多少粘液。
而左图☚垆土地铁棍山药富含粘液蛋白，断面之间都拉着丝，做到了“藕断丝连”！
技巧三：看根须
垆土地里生长的铁棍山药，需要从坚硬的土地里吸收营养成分，它身上的根毛孔粗大且结实。普通的山药根须细小，几乎没有。
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技巧四：吃起来糯不糯
普通的山药蒸煮1个小时都是脆的，水分很大。
而温县垆土地铁棍山药含水量低，蒸煮15分钟就能熟，口感都香甜软糯。
瞧，咱去温县产地溯源挑选的
煮出来又面又粉糯，这才是温县山药↓↓↓
看下图这黏性，能不营养好吃么？
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高品质山药，咋做才好吃
在民间素有“一根铁棍山药，胜过人间无数补药”的说法。软糯的口感，真是老少皆宜。高品质的山药，蒸、炒、炖、煮各有风味~
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营养专家建议：山药GI属于低GI食物（低GI≤55）馒头88、米饭83，用它代替部分主食，更有利于餐后控糖和预防肥胖。
直接洗净蒸着当主食吃。只需轻轻撕开皮，咬一口粉糯香甜，为过冬打好基础，全家少生病
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身材管理期我没少把山药当主食，代替精细碳水，香甜顶饱，好吃没负担。
△山药做的小米粥
△山药做的疙瘩汤，暖胃又营养
近来暖暖又解锁一道【山药芙蓉汤】，低脂又暖身，天冷了，我们全家都爱喝这个。
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【山药炖排骨】汤汁香醇浓厚，山药也被煮的软烂。几块山药下肚，再喝上几口热汤，瞬间就让人在寒冬里手暖、胃暖，心也暖。
河南人吃山药，还是喜欢掰成段、隔水蒸。不过时的原味口感，咬一口尽是粉糯，真绝
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淋上蓝莓酱，就是【蓝莓山药泥】，对孩子们来说就像在吃甜品，营养又健康！
大厨之前教过的【山药蛋黄酥】、【拔丝山药】，甜而不腻，格外适口~
今天大厨又来创新【拆骨肉烧山药】☟手艺好的朋友下单后跟做起来，色、香、味俱全，马上就快元旦，逢年过节上桌那叫一个诱人！
☝点击视频，解锁做法
暖暖严选好物：温补的铁棍山药，一点儿也“不挑人”！它是一种粗粮，很多中老年人不敢吃精米白面，可用它来代替部分主食。
山药作为粗粮洗净后干蒸15~30分钟，简单省事！根本不用担心15斤吃不完。
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小孩爱吃：温县的农户说，很多小孩子爱挑食，但是拿自家铁棍山药熬粥、煮汤，却都一个个吃的津津有味的~
这款铁棍山药，看看买过的朋友怎么说↓
暖暖家开团垆土山药7年，价格和去年一样是一如既往地优惠。
每箱还赠送削皮刀1个+橡胶手套，这样削皮轻轻松松，不用担心手痒啦！
☝往期包装拍摄，以新版为准
采用外观大方简洁的礼盒装，自吃和送礼备有面！加长气泡袋包装，防摔、防压，保证送到您手上都是新鲜地道的好山药！
▲收到的山药请及时打开内外包装
至于干燥通风处，更耐存储
市面上也有不少卖铁棍山药，不仅价格昂贵（5斤要卖到138元，折算27.6元/斤），关键还不正宗！这不是浪费钱吗？
在暖暖这无需担心，直接从垆土铁棍山药产地直采，新鲜现挖现发，大厨亲测认可的品质！
省去中间环节，给大家带来福利价：
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俗话说“不时不食”，只要普通菜价，却能吃到药食同源的好食材！暖暖可不允许大家错过，快和家人一起享受滋补的应季美味~
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暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
文章参考：暖暖的味道20241023期节目。
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