小时候感冒发烧，母亲总会做上一锅热气腾腾的“炒米汤”，趁热喝汤吃面，热气腾腾的，感觉整个身子都暖和了。喝完盖上被子睡一觉，第二天就生龙活虎了。
以前不理解，现在才领略到老祖宗的智慧，普普通通的食材，每一种都不简单。
先来看看家庭豪华版：
食材：
炒小米、炒黄豆、干白萝卜条、干豆角、面条、葱白、生姜、香菜，盐、酱油、香油等调味（根据喜好，还可以放入山药、红薯、胡萝卜等根茎类蔬菜）
做法：
1、干锅放小米和黄豆，慢慢用锅铲翻炒，干炒至微黄、开花，散发出香味，可不能炒糊了。
2、炒好后锅里加水，把提前泡好的干萝卜条、干扁豆等蔬菜放进去，其他喜欢的蔬菜切块，可以一起放进去，等蔬菜基本快熟了，再放入面条。
3、另起锅烧油，趁热爆香葱末和姜末，浇到熬煮好的汤饭中。最后放入葱花、香菜、香油、盐等调味料，一锅有菜、有米、有面的炒米汤就好了。
原理：
小米、黄豆：黄色入脾，炒过之后更容易消化吸收，还能祛湿气，特别适合脾胃虚弱的人。
白萝卜：消食、下气、通便，晒过的白萝卜就有了太阳的味道，跟其他干菜一样，对脾胃虚寒的人更友好。
葱花、生姜、香菜：辛味发散，有解表散寒的功效，
各种根茎类蔬菜：脾胃五行属土，汲取了土地精华的根茎，就是最佳的补脾胃食物。
记住这几条，让炒米汤发挥最大价值：
1、受寒的时候：可以多放点葱花、生姜、香菜。
2、积食的时候：白萝卜可以多放点，如果有内热，葱花、生姜不放或少放。
3、如果脾胃差，炒小米的时候可以加入白术一块炒，如果湿气重，可以加入苍术一块炒。
小米+生姜=温胃健脾
小米+生姜+大枣=温胃健脾+益气补血
小米+薏米=健脾祛湿
小米+黄芪=养脾胃，补气血
小米+陈皮=健脾祛湿、化痰
